Пълнени зелеви кифлички със спанак. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Пълнени зелеви кифлички със спанак. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Пълнени зелеви кифлички със спанак. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Пълнени зелеви кифлички със спанак. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Пълнени зелеви кифлички със спанак. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Настя и сборник весёлых историй 2024, Март
Anonim

С какво обикновено готвите зелеви кифлички? Сигурно с кайма. Е, понякога зеленчуковият вариант е с ориз-лук-морков. Кулинарни експерти, които обичат необичайни рецепти, може би са опитвали пълнени зелеви кифлички с просо и гъби. Но трябваше ли да се поглезите с летни зелеви кифлички … със спанак?

Зелеви кифлички със спанак
Зелеви кифлички със спанак

Пълнени зелеви кифлички със спанак са леки, витаминни и зелени, като самото лято! Дори ориз в пълнени зелеви кифлички в бледозелен оттенък благодарение на спанака. Въпреки липсата на месо, олио и пържене, пълнени зелеви кифли са задоволителни. Те обаче могат да бъдат наречени диетични - подходящо ястие за горещ ден!

Такива зелеви кифлички могат да се използват дори от деца на година и половина. Първоначално пълнежът се състоеше само от спанак и сирене, а аз добавих ориз за ситост и обем, тъй като спанакът значително намалява по обем по време на термичната обработка.

Съставки за зеле със спанак

  • 1 малка глава младо зеле;
  • 1,5 чаши ориз
  • 1 връзка спанак
  • 50-100 г холандско сирене;
  • сол;
  • сметана;
  • зелени.
Съставки за приготвяне на пълнени зелеви кифлички със спанак
Съставки за приготвяне на пълнени зелеви кифлички със спанак

Готвене зелеви ролки със спанак

Сварете ориз в подсолена вода (1 част ориз - 2 части вода). Напълнете зърнените култури със студена вода, оставете да заври на умерен огън, след това намалете светлината до слаба и гответе, понякога разбърквайки, почти до пълна готовност (оризът може да бъде малко твърд, той ще дойде в пълнено зеле) Изключете котлона, оставете ориза под капака за 5-10 минути, след което прехвърлете в купа да се охлади.

Потопете спанака в студена вода за пет минути, така че почвата от градината да е напоена от листата, след което го изплакнете с течаща вода.

Изсипете вряща вода в топлоустойчив съд и спуснете листата в него за 3 минути. След това поставяме зелените в гевгир, така че чашата да е вода. Нарежете охладения спанак с нож.

Разтрийте сиренето на едро ренде.

Сварете ориза
Сварете ориза
Спанакът на скалпа във вряща вода
Спанакът на скалпа във вряща вода
Настържете сирене
Настържете сирене

Приготвяме зеле по същия начин, както в рецептата Постни зелеви зеле със зеленчуци. Отстранете няколко горни листа от главата. Правим разрези около пънчето. Потопете зелето във вряща вода за 3-5 минути. Колкото по-младо и нежно е зелето, толкова по-малко трябва да се вари, за да омекнат листата и да останат непокътнати.

Сварете зелето и го оставете да се охлади, разглобете главата на зелето
Сварете зелето и го оставете да се охлади, разглобете главата на зелето

Потапяме зелето в гевгир и когато водата се отцеди и главата на зелето малко се охлади, внимателно го разглобете на листа. Отрежете дебелите жилки в средата на листата.

Смесете ориза, сиренето и спанака за плънката
Смесете ориза, сиренето и спанака за плънката

Когато оризът и спанакът се охладят, пригответе пълнежа: комбинирайте зърнените култури, билките и настърганото сирене, сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Поставяме пълнежа върху зелевите листа и ги сгъваме в пликове.

Поставяне на пълнежа върху зелевия лист
Поставяне на пълнежа върху зелевия лист
Сгъваме зелевия лист в плик
Сгъваме зелевия лист в плик
Разстиламе зелевите кифли в тенджера с вода
Разстиламе зелевите кифли в тенджера с вода

Изсипете малко вода на дъното на емайлираната тенджера и поставете зелевите плътни плътно една до друга. На първия слой зелеви кифлички можете да поставите втория и не е необходимо водата да ги покрива, зелевите кифлички ще бъдат задушени. Основното е, че на дъното има слой вода, в противен случай, ако всичко заври, зелевите кифлички могат да изгорят.

Готвене зелеви ролки със спанак за 15-20 минути под капак с ниско кипене. Когато зелето омекне, те са готови. Можете да излеете заквасена сметана върху зелевите ролки направо в тенджера, да добавите сол и да поръсите с наситнен копър и да го изключите след няколко минути. Или добавете заквасена сметана при сервиране. Можете дори да задушите такива пълнени зелеви кифли не във вода, а в заквасена сметана, ако приготвяте малка порция.

Зелеви кифлички със спанак
Зелеви кифлички със спанак

Всички нюанси на зеленото се събират в летни зелеви кифлички със спанак! Ярък спанак, маруля, смарагдов копър се съчетават добре със снежнобял цвят. Сервирайте пълнени зелеви кифлички със спанак на лек поднос, полейте със студена заквасена сметана!

Препоръчано: