"Ин-Ян" - зеленчукова супа с пилешки бульон. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

"Ин-Ян" - зеленчукова супа с пилешки бульон. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
"Ин-Ян" - зеленчукова супа с пилешки бульон. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: "Ин-Ян" - зеленчукова супа с пилешки бульон. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: "Ин-Ян" - зеленчукова супа с пилешки бульон. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Готвене леща яхния | Типично аржентинско ястие 2024, Март
Anonim

Взаимодействието на крайните противоположности в китайската философия се символизира от ин и ян. Готвенето не е пренебрегнало този принцип зад зеленчуковата супа, при която лютата и остра жълта супа от чили е неразривно свързана с нежна и кремообразна супа от зелен спанак и целина.

"Ин-Ян" - зеленчукова супа с пилешки бульон
"Ин-Ян" - зеленчукова супа с пилешки бульон

Супата е много лесна за приготвяне и всичко, което е необходимо за първоначалното й представяне, е плоска купа за супа и две кани с чучури за отцеждане. Можете приятно да изненадате близките си с оригинална топла супа, практически без да губите време. В крайна сметка трябва да признаете, че винаги можете да приготвите обикновена крем супа за половин час, но в тази рецепта просто трябва да готвите супите едновременно в две малки тенджери.

И така, пригответе блендер, две кани, две тигани, обелете картофи, лук, чесън и можете да започнете да приготвяте философска супа.

  • Време за готвене: 40 минути
  • Порции: 4

Съставки за зеленчукова супа от пилешки бульон Ин-Ян

За жълта супа:

  • 500 мл пилешки бульон;
  • 3 средни картофа;
  • 1/4 от малка глава зеле;
  • 1 глава лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • люти чушки;
  • смлян червен пипер, куркума, сол.

За зелена супа:

  • 500 мл пилешки бульон;
  • 1/4 стръкове праз;
  • 1 глава лук;
  • 2 картофа;
  • 4 стръка салата целина;
  • 100 г замразен спанак
  • листа от къри, сол.

Метод за приготвяне на зеленчукова супа с пилешки бульон "Ин-Ян"

Приготвяне на пикантна жълта супа. Запържете ситно нарязан лук и счукани скилидки чесън в растително масло. Добавете картофи, нарязани на малки кубчета.

Запържете нарязаната глава лук, скилидките чесън и картофените кубчета
Запържете нарязаната глава лук, скилидките чесън и картофените кубчета
Накъсайте листа от бяло зеле или китайско зеле
Накъсайте листа от бяло зеле или китайско зеле
Добавете пикантни нотки към жълтата супа и налейте пилешкия бульон
Добавете пикантни нотки към жълтата супа и налейте пилешкия бульон

Нарежете тънко бяло зеле, може да го замените с пекинско зеле, но вземете само леки листа. Обикновено добавям дебела порция листа от китайско зеле към супите, а зелените оставям за салата.

Добавете пикантна нотка към жълтата супа. Нарежете на ситно шушулка лют червен пипер, добавете смлян лют червен пипер, щипка куркума и налейте горещ пилешки бульон. Готвене супа за 20 минути, сол.

Приготвяне на нежна зелена супа. Запържете ситно нарязан праз и ситно нарязан лук в растително масло.

Запържете тънко нарязания праз и лук
Запържете тънко нарязания праз и лук
Добавете нарязани стръкове целина и картофи
Добавете нарязани стръкове целина и картофи
Добавете сухите листа от къри и налейте пилешкия бульон
Добавете сухите листа от къри и налейте пилешкия бульон

Добавете салатата целина, нарязана на стъблото и ситно нарязани картофи.

За вкус добавете сушени листа къри към зелената супа.

Добавете спанак в тенджерата, където се приготвя зелената супа
Добавете спанак в тенджерата, където се приготвя зелената супа

Налейте пилешки бульон, гответе 15 минути и добавете спанак около 5 минути, докато се свари.

Смелете супи с потапящ блендер до плътно пюре
Смелете супи с потапящ блендер до плътно пюре

Смелете готовата жълто-зелена супа с потапящ блендер до плътно пюре. За да не текат супите, препоръчвам първо да нарежете зеленчуците и след това да добавите бульона към тях. Тъй като ако супите са много тънки, ще бъде проблематично да се създаде "Ин-Ян" в чинията.

Едновременно с това от две ръце пълним чинията
Едновременно с това от две ръце пълним чинията

Сега вземаме две кани с чучури, наливаме супи в тях. Едновременно от две ръце напълнете плочата. Трябва да излеете супите равномерно, уверете се, че единият цвят не преобладава над втория.

Вземете малка десертна лъжица и внимателно сложете капка зелена супа върху жълтата половина и капка жълта върху зелената
Вземете малка десертна лъжица и внимателно сложете капка зелена супа върху жълтата половина и капка жълта върху зелената

Вземете малка десертна лъжица и внимателно поставете капка зелена супа върху жълтата половина и капка жълта върху зелената половина. Можете да сервирате гореща ин-ян супа, домашно приготвеният пресен хрупкав хляб върви добре с нея.

Препоръчано: