Дресинг за супа за зимата "Дачная". Поетапна рецепта със снимка на подготовка за супи за зимата

Съдържание:

Дресинг за супа за зимата "Дачная". Поетапна рецепта със снимка на подготовка за супи за зимата
Дресинг за супа за зимата "Дачная". Поетапна рецепта със снимка на подготовка за супи за зимата

Видео: Дресинг за супа за зимата "Дачная". Поетапна рецепта със снимка на подготовка за супи за зимата

Видео: Дресинг за супа за зимата "Дачная". Поетапна рецепта със снимка на подготовка за супи за зимата
Видео: Апетитка с чорбаджийски чушки за зимата. 2024, Март
Anonim

Дресинг за супа за зимата "Dachnaya" - най-необходимите и полезни, според мен, препарати за зимата. Превръзките за супи, макар да им отнема време за приготвяне, спестяват много от тях по-късно. Съгласете се, няма нужда да бягате до хранителния магазин, да чистите и готвите, всичко вече е направено! Достатъчно е да сварите бульона, да сложите картофи в него, да добавите буркан с готови зеленчуци и готова гъста супа от зеле със зеле на масата.

Дресинг за супа за зимата "Дачная"
Дресинг за супа за зимата "Дачная"

Обличането за супа за зимата е най-добрият начин за приготвяне на пресни зеленчуци в страната, чиято реколта, по един или друг начин, трябва да бъде прикрепена някъде. Към него можете да добавите почти всеки комплект от градината, аз избрах класическия асортимент, който присъства във всяка топла супа - зеле, моркови, лук и целина. Не забравяйте да държите под ръка набор от подправки - люти чушки, дафинови листа, люспи от червен пипер, сушени билки, тези подправки ще направят вашите доставки остри, пикантни и ароматни.

  • Време за готвене: 1 час 20 минути
  • Количество: 1 л

Съставки за приготвяне на дресинг за зимна супа

  • 500 г бяло зеле;
  • 300 г домати;
  • 200 г лук;
  • 200 г моркови;
  • 250 г стрък целина;
  • 2 шушулки червен чили
  • 4 скилидки чесън;
  • 1 ч.л. смлян червен пипер;
  • 2 ч.ч. пушени люспи от червен пипер;
  • 12 г сол;
  • 25 г захар;
  • 30 г растително масло;
  • дафинов лист, 5-6 зърна черен пипер.
Съставки за приготвяне на зимния дресинг Dachnaya за супата
Съставки за приготвяне на зимния дресинг Dachnaya за супата

Приготвяне на дресинг за супа за зимата

Пържете чесън с лук за 3-4 минути
Пържете чесън с лук за 3-4 минути

Обелваме лука, нарязваме го на тънки пера. Обелете скилидките чесън, леко притиснете с нож, за да "получите" аромата на чесъна, накълцайте на ситно. Загрейте олиото за пържене в тиган с дебело дъно, запържете чесъна и лука за 3-4 минути.

Добавете домат и подправки. Оставете да къкри 10 минути
Добавете домат и подправки. Оставете да къкри 10 минути

Залейте доматите с вряща вода, отстранете кожата, изрежете уплътнението близо до дръжката, нарежете на малки кубчета, добавете към лука и чесъна. След това сложете смлян червен пипер, пушен червен пипер и червен чили, нарязани на пръстени, оставете да къкри на умерен огън за 10 минути.

Добавете едро нарязани моркови и целина, варете още 15 минути
Добавете едро нарязани моркови и целина, варете още 15 минути

Добавете грубо нарязани моркови и целина, нарязани на кубчета по стъблото, варете 15 минути.

Добавете нарязано бяло зеле, оставете да къкри 15-18 минути
Добавете нарязано бяло зеле, оставете да къкри 15-18 минути

И накрая, добавете бяло зеле, нарязано на ивици с ширина около 5 милиметра, сол, добавете гранулирана захар, задушете зеленчуците на тих огън за 15-18 минути.

5 минути преди готвене добавете дафинов лист и черен пипер
5 минути преди готвене добавете дафинов лист и черен пипер

5 минути преди готвене добавете 2-3 дафинови листа и зърна черен пипер.

Поставете готовите зеленчуци в стерилизирани буркани и напълнете с растително масло
Поставете готовите зеленчуци в стерилизирани буркани и напълнете с растително масло

Измийте старателно бурканите, подсушете ги на 80 градуса по Целзий във фурната, сложете горещи зеленчуци в горещи буркани, запечатайте с чиста лъжица, така че да не се образуват въздушни джобове. Загряваме растителното масло за 5-6 минути, във всеки буркан, за допълнително запазване, налейте около супена лъжица масло, то трябва да покрие зеленчуците със слой с дебелина 0,5 сантиметра.

Стерилизираме буркани със зеленчуци при температура 85-90 градуса, като ги поставяме в дълбока тенджера с гореща вода, водата трябва да достига почти до кръста на буркана. Време за стерилизация - 5 минути за 0,5 л, 15 минути за 1 л кутии.

Дресинг за супа за зимата "Дачная"
Дресинг за супа за зимата "Дачная"

Охладете консервираната храна под одеяло, поставете я на тъмно и хладно място. Съхраняваме заготовките при температура не по-висока от +7 градуса и не по-ниска от 0 градуса по Целзий.

Препоръчано: