Съдържание:
- Съставки за мъфини във форми за мъфини
- Метод за приготвяне на сладкиши от сладкиши с крем от тесто във форми за мъфини
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Идеята за печене на пайове във формички за мъфини не е нова и не ми принадлежи. Шпионирах го в някои отвъдморски, според мен английски програми, добавих някои декорации от тестото и получих отлични пайове за празника с пълнеж от месо. Сладките сладкиши са много вкусни, но пайовете с месо винаги са популярни и изчезват от масата много по-бързо от сладките им колеги.
Пълнежът за пайове със сладкиши трябва да бъде изцяло приготвен, никога не поставяйте в него сурови съставки - печените продукти ще се разпаднат и потекат. Вторият важен момент е да се направи разрез върху пайовете, така че да има изход за пара, в противен случай самият горещ въздух ще направи дупка в тестото и, повярвайте ми, ще бъде на най-неподходящото място според закона за подлостта.
- Време за готвене: 1 час 30 минути
- Порции: 6
Съставки за мъфини във форми за мъфини
За сладкиши:
- 150 мл мляко или сметана;
- 50 г масло;
- 220 г пшенично брашно;
- суров жълтък за смазване.
За пълнене:
- 2 моркова;
- една глава лук;
- 300 г варено пиле или каквото и да е варено месо;
- 10 твърдо сварени пъдпъдъчи яйца;
- червен пипер, розмарин, мащерка, чили.
Метод за приготвяне на сладкиши от сладкиши с крем от тесто във форми за мъфини
Загрейте млякото, маслото до кипене в тенджера с дебело дъно, добавете 0,5 чаена лъжичка сол.
Поставете пшеничното брашно в дълбока купа, залейте с горещо мляко и масло. Замесваме тестото. Масата е много гореща веднага, така че трябва да я разбъркате с лъжица, след което можете да поставите тестото върху работната повърхност и да месите с ръце.
Изваждаме тестото на студено място за 30 минути, като през това време просто ще бъде възможно да приготвим пълнежа за пайовете.
Запържете ситно нарязан лук и моркови в растително масло.
Смесете зеленчуци с варено месо или пиле.
Добавете подправки към съставките: суха мащерка, червен пипер, ситно нарязани люти чушки и сол.
Добавете няколко ситно нарязани листа розмарин. Добавете розмарин с внимание, като всяка подправка, той харесва умереността.
Оставяме 6 пъдпъдъчи яйца за пълнене цели и разтриваме 4 яйца на ситно ренде, добавяме към каймата.
Разточете половината тесто върху набрашнена повърхност на слой с дебелина 0,5 сантиметра.
Изрежете кръговете с необходимия размер с тънка чаша, напълнете формите за торти с тесто.
Пълним формите с пълнеж, поставяме отгоре на пъдпъдъче яйце.
Разточете останалото тесто със слой от 0,5 сантиметра, отново изрежете кръговете, покрийте пълнежа, прищипете краищата.
Правим разрез върху пайовете, така че по време на печенето да излиза пара от тях. Изрязваме декорации от остатъците от тестото; за това можете да използвате форми за бисквитки.
Разбъркайте суровия жълтък с чаена лъжичка студено мляко, намажете повърхността на пайовете, залепете цветя от тестото върху жълтъка и ги намажете с жълтък.
Поставяме формичките с пайове във фурна, загрята до 200 градуса, готвим 35-45 минути, докато пайовете станат златистокафяви - с красива златистокафява кора.
Препоръчано:
Черешови пайове. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Според тази рецепта пайовете с череши са много вкусни: богати, пухкави, меки, не изсъхват дълго време - въпреки че нямат време да се залежат, защото се изяждат бързо! Това е любимата ми рецепта и съм сигурен, че след като я изпробвате, ще се сприятелявате и с тесто с мая
Диетични сладкиши със сирене с ябълки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Палачинките с извара с ябълки са традиционно ястие от руската, украинската и беларуската кухня. В днешно време диетичните чийзкейкове без брашно и захар са популярни, затова ги направих
Вкусни сладкиши с треска. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Вкусни рибни питки лесно се правят у дома от океанска риба. Не е трудно да се направят котлети от треска, тъй като тази риба е лесна за обработка, има малко кости и много месо
Пайове с ориз и яйца във фурната. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Пайове с ориз и яйца във фурната - просто, вкусно, евтино ястие! Най-простият пълнеж за пайове с ориз с яйца и зелен лук винаги и всеки се оказва вкусен
Пайове с месо. Мляни пайове. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Пай - пай, направен от тесто с мая с пълнеж, чийто център е оставен отворен или, както се казва, разкопчан. Пайове с кайма, приготвени във фурната по тази рецепта, са много вкусни