Пилешка супа със зеленчуци и тестени изделия. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Пилешката супа със зеленчуци и тестени изделия е най-бързата и вкусна супа, която въпреки своята простота се приготвя по различни рецепти в почти всеки дом. Много често съхранявам приготвен пилешки бульон с пилешки парчета в хладилника; на негова основа за броени минути можете да приготвите гореща гъста супа по тази рецепта, която ще замени както първото, така и второто ястие.

Италианците излязоха с идеята да добавят едновременно картофи и тестени изделия, по мое мнение, в комбинация с различни зеленчуци и пилешко, се получава невероятно вкусно.

Ако нямате готов пилешки бульон, тогава за да ускорите процеса, нарежете пилето на малки парченца - птица с тегло 1,5 кг, нарязана на 8 порции. И ако трябва да приготвите супата още по-бързо, тогава можете да поставите месо без кости в бульона, като в този случай можете да готвите и месо, и зеленчуци заедно.

• Време за готвене: 40 минути
• Порции: 4

Съставки за пилешка супа със зеленчуци и паста

• 400 г пиле;
• 15 г зехтин;
• 70 г целина;
• 80 г лук;
• 110 г моркови;
• 140 картофа;
• 200 г младо зеле;
• 50 г тиквички;
• 50 г чери домати;
• шушулка от червен пипер;
• 130 г тестени изделия;
• дафинов лист, сол, зелен лук.

Метод за приготвяне на пилешка супа със зеленчуци и тестени изделия

Приготвяме класическо зеленчуково печено за пилешка супа - от моркови, лук и целина, този набор е в основата на почти всеки бульон, особено пилешки. Налейте зехтин или растително масло директно в тенджера, загрейте, добавете ситно нарязана целина, нарязани на кубчета моркови и нарязан лук. Гответе зеленчуци за няколко минути, докато омекнат.

След това добавете пилето, нарязано на малки порции - бедра, бутчета, крилца. Напълнете всичко със студена вода, 1,2 л са достатъчни за четири порции.

Когато водата заври, добавете сол, отстранете котлен камък, варете на слаб огън под капак за 30 минути. По време на процеса на готвене премахваме не само котлен камък, но и мазнини (ако сте приготвили бульона предварително, тогава мазнината ще се втвърди за една нощ и може да се отстрани от повърхността с лъжица).

След това увеличаваме огъня и добавяме на свой ред - обелени картофи, нарязани на кубчета или малки клинове, тънко нарязано бяло зеле.

Нарежете тиквичките на филийки, добавете младите тиквички заедно с кората, но зрелите тиквички ще трябва да се белят. Сложете ситно нарязани чери домати и чили шушулка, нарежете на пръстени, добавете дафинов лист. След като бульонът заври отново, го варете още 15 минути.

Добавете пастата около 10 минути преди готвене. Времето за готвене обикновено е посочено на опаковката, така че просто следвайте инструкциите. За това ястие са подходящи средно дебели макарони, направени от твърда пшеница.

Веднага след като пастата се свари, махнете тигана от огъня и можете веднага да го поднесете на масата.

Поръсете готовото ястие със зелен лук, добавете лъжица заквасена сметана и яжте с удоволствие! Добър апетит!

Не препоръчвам да съхранявате супа със зеленчуци и тестени изделия за дълго време, тъй като макароните абсорбират бульона, което ще доведе до гъста яхния от зеленчуци и пилешко месо.