Съдържание:
- Съставки за зеленчукова яхния с пиле и тиква
- Метод за приготвяне на зеленчукова яхния с пиле и тиква

Видео: Зеленчукова яхния с пиле и тиква. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Рецептата за зеленчукова яхния с пиле и тиква се състои от прости и достъпни продукти. Съветвам опитни домакини да го отбележат, тъй като ястието се оказва вкусно, засищащо, приготвя се лесно, поради тази причина е по силите на начинаещите готвачи.
Тиквите са близки роднини на тиквата, те, за съжаление, не са получили широко разпространение в сравнение с тиква и тиквички, и напразно. Младите тикви се приготвят заедно с кожата и семената, дори не е необходимо да се белят. Ако се чудите какво да готвите от тиква, то имайте предвид, че тези вкусни зеленчуци могат не само да се мариноват, осоляват и консервират, но и да се приготвят с тях разнообразни топли ястия за ежедневната и дори празнична трапеза.

Patisson е диетичен продукт, подобно на много от семейството на тиквите, той има качества, които са важни за всяка диета - малко калории, много витамини, фибри и микроелементи. Те са богати на калий, за който е известно, че помага за изхвърлянето на излишната вода от тялото.
- Време за готвене: 1 час
- Порции: 3
Съставки за зеленчукова яхния с пиле и тиква
- 400 г пилешко филе;
- 400 г картофи;
- 150 г моркови;
- 400 г тиква;
- 80 г лук;
- 100 г целина;
- шушулка люта чушка;
- 500 мл пилешки бульон;
- корен от магданоз;
- 15 мл зехтин;
- дафинов лист, кинза.
Метод за приготвяне на зеленчукова яхния с пиле и тиква
Загрейте супена лъжица екстра върджин зехтин в мангал, запържете в него ситно нарязан стрък целина и шушулка люта чушка. Достатъчно е да приготвите тези продукти за 2-3 минути, а когато кухнята се напълни с аромата на пипер и целина, можете да добавите останалите съставки.

След това добавете лука, задушете ги до прозрачност заедно. Вместо лук, можете да използвате лук шалот, те не са сурови, но имат по-сладък вкус.

Извадете пилешкото филе от костите, отстранете кожата. Измийте месото, подсушете го със салфетки или хартиена кърпа, нарязани на тънки и дълги ленти по влакната.

Добавете нарязано пиле към мангала, гответе на умерен огън в продължение на 5 минути, обърнете, така че маслото да покрие парчетата, така че соковете да останат вътре, месото ще стане нежно.

Нарежете морковите на кубчета, хвърлете ги в мангала. Леко запържете кубчетата моркови, след което можете да добавите останалите съставки.

Първо сложете едро нарязаните картофи. За тази рецепта ви съветвам да използвате варени картофи, с които яхнията се оказва много дебела.

Нарязваме нежната, млада тиква с малки размери с неразвити семена и тънка, мека кожа на големи парчета.

Налейте пилешки бульон в тавата за печене, добавете сол, корен от магданоз и 2-3 дафинови листа на вкус. Затворете плътно, оставете да заври на силен огън.

Варете яхнията на слаб огън за 45 минути, като от време на време разбърквате, за да не загори храната. Готвените зеленчуци трябва да заврят добре, а сосът, в който са били задушени, трябва да стане гъст.
Нарежете на ситно купчина кориандър, 5 минути преди готвене, хвърлете в мангала.

Сервирайте гореща зеленчукова яхния с пиле и тиква на масата, подправете със смлян черен пипер и червен пипер на вкус.