Съдържание:
Видео: Вегетариански борш - цвекло. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Вегетариански борш от пресни зеленчуци - какво по-вкусно? Ако е лято - разходете се из градината си, съберете по малко от всичко, сварете предварително цвекло в униформата си. През зимата необходимите съставки могат да бъдат закупени във всеки местен магазин. Сега остава само да нарежете зеленчуците и бързо да сготвите цвеклото - здравословно вегетарианско ястие, което приятно ви затопля в прохладен ден, а в жегата сервирайте цвеклото охладено, подправено със заквасена сметана или кефир.
По-добре е да приготвите вегетариански студен борш или супа от цвекло в два тигана. В първия направете супен дресинг от цвекло, моркови, домати и лук, а във втория гответе супена основа - картофи, целина, чушки, боб, с една дума всичко, което може да се намери в градината и е подходящо за зеленчуково ястие.
Цвеклото от пресни зеленчуци може да се приготвя в бързи дни - то не съдържа животински продукти.
- Време за готвене: 30 минути (+ време за варене на цвекло)
- Порции: 6
Съставки за вегетариански борш - цвекло
- 400 г цвекло;
- 190 г моркови;
- 120 г лук;
- 150 г картофи;
- 250 г домати;
- 120 г целина;
- 80 г звънец;
- 100 г зелен фасул;
- 3 скилидки чесън;
- растително масло, лют пипер, сол, черен пипер, магданоз, лук.
Начин на приготвяне на вегетариански борш - цвекло
Измиваме малките млади цвекло от земята и пясъка, поставяме ги в гореща вода, варим 30 минути след кипене, големи корени, разбира се, отнема повече време за готвене. Прехвърлете готовото цвекло в студена вода, обелете ги след охлаждане.
Три моркова на едро ренде. Нарежете лука или лука на ситно. Прекарваме 3-4 скилидки чесън през преса. Загрейте растително масло в тенджера, задушете зеленчуците за 5-6 минути, докато станат меки.
Поставете зрелите домати във вряща вода за 10 секунди, отстранете кожата, смилайте в блендер. Ако в условията на „маршируването“няма кухненски приспособления, доматите могат да бъдат просто настъргани.
Добавете картофено пюре към сотираните зеленчуци, запържете 5 минути на умерен огън. Ако боршът не е предназначен за деца, тогава заедно с доматите слагаме шушулка лют пипер, нарязан на ситно, придава пикантност на вегетарианската храна.
Три варени цвекло на ситно ренде, добавете в тигана, оставете да къкри 2-3 минути и свалете от огъня - дресингът от цвекло е готов. Остава да приготвите зеленчуковата супа.
Поставете картофи, за предпочитане млади, в тенджера, добавете ситно нарязана целина и сладки чушки, нарязани на ивици. Налейте около 2 литра гореща вода, оставете да заври, варете 12-15 минути.
5 минути до готовност, сложете зелен фасул, нарязан на парчета 2 см.
Когато зеленчуците омекнат, добавете сварения дресинг от цвекло, сол на вкус, черен пипер с прясно смлян черен пипер.
Оставяме борша за 30 минути, за да имат зеленчуците време да се „опознаят“и да си разменят вкусовете. Разбира се, можете да го поднесете веднага на масата, но повярвайте ми, концепцията за ежедневна зелева супа съществува с причина - истинският борш винаги е по-вкусен.
Към вегетарианския борш добавяме зелен лук или магданоз - супа от цвекло, подправяме със заквасена сметана или соев крем и ядем с удоволствие!
Добър апетит!
Препоръчано:
Вегетариански зелеви кифлички, приготвени на пара от савойско зеле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Вегетариански зелеви кифлички с гъби - зелеви рулца на пара за диетични, вегетариански и постни менюта. Зелевите кифли са невероятно вкусни, много апетитни и, ако е приложимо за храната, красиви
Вегетариански савойски зеле на скара. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Гратейнът от савойско зеле е вегетарианска рецепта за вкусно и здравословно ястие без месо, което може да се приготви по време на гладуване, тъй като не се използват животински продукти
Вегетариански борш с карфиол и тиквички. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Боршът с карфиол и тиквички е идеален за вегетарианско меню. Тази рецепта не съдържа животински продукти, така че може да бъде включена и в постно меню
Вегетариански къри ориз с ябълки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Предлагам вегетарианското оризово къри в тази рецепта да се приготвя с ябълки и целина. Православните вярващи, които спазват поста, могат да включат в менюто къри с ориз, това ще разнообрази диетата и ще напълни тялото със здравословни храни
Маринован зелев борш със свинско месо. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Маринован зелев борш със свинско месо е първото горещо ястие в ежедневното меню. Боршът се оказва обилен, богат и се готви относително бързо, тъй като няма нужда отделно да готвите или задушавате цвеклото