Плодов пай с ябълки, круши и ядки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Мързелив плодов пай с ябълки, круши и ядки е рецепта за тези, които наистина искат сладки сладкиши, но нямат желание да изнемогват в кухнята няколко часа. Плодовият пай ще се приготви бързо и ще бъде вкусен, ако смесите повече различни съставки в пълнежа му - добавете всякакви ядки и сушени плодове, круши, ябълки, захаросани плодове. Важно е да нарежете пресните плодове на малки кубчета и трябва да има много пълнеж! Тестото за баницата е най-просто, в кухненския робот съставките му се смесват за броени минути, остава само да се комбинира пълнежът с тестото и да се изпрати формата във фурната, която трябва да се загрее незабавно, тъй като бакпулверът започва да реагира с течни продукти при стайна температура. В рецептата формата за печене е квадратна, с размери 21х21 сантиметра.

• Време за готвене: 50 минути
• Порции: 6

Съставки за плодов пай с ябълки, круши и ядки

За пълнене:

• 1 ябълка;
• 2 круши;
• 50 г бланширани фъстъци;
• 50 г стафиди;
• 15 г кокосови люспи;
• 5 г смляна канела;
• 15 г гранулирана захар.

За теста:

• 150 г пшенично брашно;
• 110 g гранулирана захар;
• 5 г ванилова захар;
• 5 г смляна канела;
• 5 г бакпулвер;
• 2 яйца;
• 120 г омекотено масло;
• 30 г заквасена сметана;
• царевична каша, щипка сол, пудра захар за декорация.

Метод за приготвяне на плодов пай с ябълки, круши и ядки

Смесваме съставките на пълнежа. Нарежете крушата и ябълката на малки кубчета, добавете гранулирана захар и смляна канела.

Накиснете стафидите в гореща вода за няколко минути, измийте ги, подсушете ги върху хартиена кърпа, добавете към плодовете. Нарежете бланшираните фъстъци на ситно с остър нож или омесете с точилка.

Добавете кокосови люспи, аз имах синьо, веднъж го направих сам от пресен кокос и боядисах с капка синя боя. Между другото се получи много добре - отлична декорация за празнични десерти и добавка към кексчета за цветни сладкиши.

Сега включваме фурната да се загрее, така че докато тестото е готово, то да се загрее до желаната (170 градуса по Целзий) температура.

Приготвяне на тестото - смесете омекотено масло, гранулирана захар, ванилова захар, добавете яйца едно по едно, добавете заквасена сметана. Комбинирайте пшеничното брашно с бакпулвера и смляната канела, след което внимателно смесете сухи и течни продукти в дълбока купа, получената маса трябва да е доста дебела.

Добавете пълнежа, разбъркайте - тестото е готово и трябва да бъде изпратено във фурната възможно най-скоро.

Намажете огнеупорна форма за печене с масло, поръсете с царевица или грис.

Разстиламе масата, разпределяме равномерно във форма със слой със същата дебелина.

Поставяме ястието на средното ниво на горещата фурна, готвим 30-35 минути, в зависимост от характеристиките на чинията и дебелината на плодовата пита.

Проверяваме готовността на плодовата пита с дървена пръчка - ако я залепите в средата, тя трябва да е чиста на изхода, без следи от тесто.

Охладете плодовия пай с ябълки, круши и ядки, след около 30 минути нарежете на порции, поръсете с пудра захар през фино сито и сервирайте. Добър апетит!