Съдържание:
- Съставки за зеленчукова паста с пипер и патладжан
- Начин на приготвяне на зеленчукови тестени изделия с черен пипер и патладжан
Видео: Зеленчукови макарони с черен пипер и патладжан. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Зеленчуковите макарони с черен пипер и патладжан са гъста и ароматна зеленчукова закуска за зимата. Можете да го намажете върху парче пресен бял хляб, ще се получи толкова вкусно, че нищо друго не е необходимо за закуска!
- Време за готвене: 1 час 30 минути
- Количество: 3 кутии с вместимост 450 мл
Съставки за зеленчукова паста с пипер и патладжан
- 1 кг червен пипер;
- 500 г домати;
- 500 г патладжан;
- 300 г лук;
- глава чесън;
- 2-3 шушулки чили;
- 15 г фина сол;
- 25 г гранулирана захар;
- 150 мл качествен зехтин.
Начин на приготвяне на зеленчукови тестени изделия с черен пипер и патладжан
Тъй като всички съставки за зеленчуковите тестени изделия ще къкрит дълго време на слаб огън, можете да спестите време и да не режете зеленчуците много фино - те пак ще се превърнат в пюре.
Обелете лука, нарежете малкия лук на четири части, а големите глави нарежете на половин луни.
Загрейте целия зехтин в дълбок тиган или дълбок тиган, хвърлете лука.
Междувременно, докато лукът се запържва, обелете главата чесън от обвивката, нарежете скилидките на две или три части. Отстранете семената от шушулките на червен чили с мембрана, нарежете ги фино. Изпращаме чили с чесън в тигана.
Зрелите домати (презрели също са подходящи, макар и само без видими повреди и признаци на разваляне), нарязани на големи кубчета. В този случай добавете доматите заедно със семената и ципите, тъй като ще изтрием готовата паста през сито, в което ще останат ненужни компоненти.
Първо нарежете сладкия пипер на две, изрежете семената с дръжката. Нарежете чушката на едро, добавете към останалите съставки.
Избираме червен пипер за пастата, така че крайният продукт да стане светъл, със зелен пипер цветът ще се окаже кафяв и неапетитен.
Узрелите патладжани с твърда кожа и неразвити семена се белят. Нарежете пулпата на дебели кръгове, добавете към тигана.
Добавяме сол и гранулирана захар. Затворете плътно капака. Оставете да къкри на тих огън 45-50 минути, докато чушките и доматите станат напълно меки, а лукът прозрачен. Ако по време на процеса на гасене се образува много течност, след това 7-10 минути преди готвене, отстранете капака и изпарете влагата.
Прехвърлете готовите зеленчуци в кухненски робот, накълцайте със средна скорост до гладка, гладка.
Избършете растителната паста през тънко сито. В нея ще останат парчета кожа, семена от домати, като цяло това, което се нарича торта.
Поставете настърганите зеленчуци обратно в тиган или яхния с дебело дъно, загрейте до кипене.
Консервите за консервиране първо се измиват в разтвор на сода за хляб, след което се изплакват старателно с чиста вода. Слагаме фурна, загрята до 110 градуса за 10 минути. Сварете капаците.
Поставете горещите зеленчукови тестени изделия с черен пипер и патладжан в топли буркани, като ги напълните до раменете. Отначало навиваме свободно капаците.
Поставете памучна кърпа в тиган, подготвен за стерилизация. Поставяме кутиите върху кърпа, наливаме вода, загрята до 50 градуса. Включете огъня, оставете да заври, стерилизирайте бурканите от 450 мл за 12 минути.
Завиваме го плътно, след охлаждане го слагаме в хладно мазе. Зеленчукови тестени изделия с черен пипер и патладжан са готови. Добър апетит!
Препоръчано:
Отглеждане на разсад от домати, черен пипер и патладжан
За да се определи времето за сеитба на посевите от семейство Solanaceae, трябва да се изхожда от условията, при които те ще се отглеждат, и от времето на засаждане. От момента на засаждането на растенията, трябва да преброите 60-70 дни за пипер и патладжан и около 40-45 дни за домати, плюс 3-7 дни за покълване
Здравословна салата от броколи с черен пипер. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Салата от броколи и пипер е лесна за приготвяне за закуска. За тези, които следват фигурата, приготвят правилната и здравословна храна, съветвам ви да включите такива фитнес рецепти в менюто си
Говеждо с патладжан със зеленчуков сос - сърдечно и здравословно. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Говеждото с патладжан със зеленчуков сос във фурната е просто ястие, много вкусно и не много калорично, което е доста важно в наше време. Това ястие може да се приготви и с пилешко или телешко месо
Една проста и вкусна салата от черен дроб на треска със златен ориз. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Салата от черен дроб на треска с ориз е вкусна и проста рецепта. Това непретенциозно предястие се сервира на празнична трапеза или се приготвя за вечеря. Златистожълтият ориз е връхната точка на ястието, куркумата и имеретинският шафран боядисват зърнените култури в такъв апетитен цвят
Пълнени макарони в доматен сос. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Пълнените макарони са горещо ястие, дошло при нас от бреговете на слънчева Италия. Тези продукти се различават от обикновените фиде и юфка, те са по-плътни, произведени от твърда пшеница, така че не преваряват