Вегетариански шницел от младо зеле. Зелен шницел. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Вегетариански шницел от младо зеле. Зелен шницел. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Вегетариански шницел от младо зеле. Зелен шницел. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Вегетариански шницел от младо зеле. Зелен шницел. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Вегетариански шницел от младо зеле. Зелен шницел. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Легендарный столовский шницель , по ГОСТу 30х годов 2024, Март
Anonim

Зелевият шницел е много вкусен, особено вегетарианският шницел, приготвен от младо зеле. Тези, които са се отказали да ядат месо, отдавна са се научили да готвят страхотни неща от растителна храна. Аз с греховно дело се смях на тази рецепта, докато не я опитах сам. Изглежда, че това, което е толкова специално за него - панирано варено зеле. Но опитайте, ще се получи невероятно вкусно. Ако не отивате на среща или услуга, тогава залейте горещото ястие със заквасена сметана и поръсете с пресен зелен лук!

Зелен шницел - вегетариански шницел, приготвен от младо зеле
Зелен шницел - вегетариански шницел, приготвен от младо зеле

С такава вкусна постна котлета със сигурност ще искате да станете вегетарианец, поне един ден в седмицата.

  • Време за готвене: 25 минути
  • Порции: 4

Съставки за вегетариански млад зеле шницел

  • 1 малка вилица младо зеле;
  • 2 пилешки яйца;
  • 50 г пшенично брашно;
  • 100 г трохи хляб;
  • 50 мл растително масло за пържене;
  • сол.

Метод за приготвяне на вегетариански шницел от младо зеле

Нарежете вилица младо бяло зеле наполовина. Това ястие може да се приготви с късно зеле, но само с отделни листа. Късният зеленчук не може бързо да се свари в главата зеле и ястието ще загуби своята жар.

Нарежете глава зеле на две
Нарежете глава зеле на две

Разрежете половинките на главата на зелето наполовина или на три части, в зависимост от размера. Не изрязваме пънчето напълно. Опитайте се да покажете чудеса на виртуозно рязане и оставете тънко парче дръжка, така че зелевите листа да не се разпръснат по време на готвене.

При младите зеленчуци дръжката е нежна, ще се готви по същия начин като листата.

Нарежете половинките на главата на зелето
Нарежете половинките на главата на зелето

Поставяме нарязаните парчета в малка тенджера, добавяме 1-2 чаени лъжички готварска сол, заливаме с вряла вода, така че водата да ги скрие напълно.

Нарежете нарязаното зеле с гореща вода
Нарежете нарязаното зеле с гореща вода

Варете 6-7 минути след кипене на умерен огън. Внимателно го извадете, сложете го на сито или гевгир, така че стъклената вода и парчетата да се охладят.

Сварете зелето
Сварете зелето

Първо, панираме зелето в пшенично брашно. Всяко паниране обикновено започва с това. Ако по някаква причина не искате да добавяте брашно към ястието, то на този етап то може да бъде заменено с картофено или царевично нишесте.

Панирано варено зеле в брашно
Панирано варено зеле в брашно

Смесете суровите пилешки яйца с малка щипка сол, разбъркайте яйцата с вилица, така че белтъците и жълтъците да се съберат.

Потопете панираното с брашно зеле в яйчената смес.

Потопете зелето в яйцето
Потопете зелето в яйцето

След това сложете зелето в галетата, навийте от всички страни, така че бисквитите напълно да покрият зеленчука. Можете да направите крекери у дома във фурната. За целта нарежете питката на малки кубчета и я изсушете във фурната до златисто кафяво при температура около 120 градуса по Целзий. След това смелете питката в кухненски робот.

Оваляйте зелето в галета
Оваляйте зелето в галета

Загрейте 2-3 супени лъжици зехтин в незалепващ тиган или чугунен тиган, запържете шницелите на свой ред до златисто кафяво от всяка страна. В нашия случай котлетът има три страни.

Запържете зелевите шницели до златисто кафяво
Запържете зелевите шницели до златисто кафяво

Сервирайте шницелите на масата горещи, залейте със заквасена сметана, поръсете с пресни билки. Добър апетит!

Зелен шницел - вегетариански шницел, приготвен от младо зеле
Зелен шницел - вегетариански шницел, приготвен от младо зеле

За шницел от зеле можете да направите пюре от нахут или боб, получавате пълноценен вегетариански обяд, богат на растителни протеини.

Зелен шницел - Вегетарианският шницел от младо зеле е готов. Добър апетит!

Препоръчано: