Английска баница с картофи и месо. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Английска баница с картофи и месо. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Английска баница с картофи и месо. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Английска баница с картофи и месо. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Английска баница с картофи и месо. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: ЛЕСНА БАНИЦА С КАЙМА от готови кори - не е задължително само баницата със сирене да е вкусна. 2024, Март
Anonim

Английският пай с месо и картофи е вкусна британска класика. Формата на моята баница все още се различава от класическата, но работя върху нея, мисля с времето да я повторя точно. Същността на това ястие е следната: пълнежът се полага на слоеве в бутер или тесто за печене, покрива се с капак от тесто, прави се дупка за пара и, вуаля, всичко се изпраща във фурната. Съставките на плънката се добавят готови, така че не отнема много време за приготвяне на английска баница с картофи и месо.

Английска баница с картофи и месо
Английска баница с картофи и месо
  • Време за готвене: 1 час
  • Порции: 6

Съставки за английско месо и картофена баница

За теста:

  • 300 г пшенично брашно;
  • 4 г сода за хляб;
  • 60 г масло;
  • 1 пилешко яйце;
  • 180 г кефир;
  • сол, захар.

За пълнене:

  • 200 г картофи;
  • 300 г кайма;
  • 50 г майонеза;
  • 100 г лук;
  • 80 г моркови;
  • зехтин, сол, черен пипер.

За глазура:

  • 1 жълтък;
  • 15 мл мляко.

Метод за приготвяне на английска баница с картофи и месо

Английски пай с картофи и месо може да се пече от бутер тесто, но ако няма време за приготвянето му, тогава обичайното меко тесто с кефир ще свърши работа.

Приготвя се просто: смесваме кефир, яйца, разтопено масло, 1/2 чаена лъжичка фина сол и 1 чаена лъжичка гранулирана захар. Разбъркайте съставките до гладка смес, постепенно добавяйте пшенично брашно и сода. Ако тестото се окаже течно, добавете малко брашно. Оставете готовото тесто на стайна температура за 20 минути.

Замесване на тесто за английска баница
Замесване на тесто за английска баница

Докато тестото почива, пригответе пълнежа за английския пай с месо и картофи. Сварете картофите в униформите им, обелете ги, прекарайте ги през преса за картофи или ги разтрийте на ситно ренде. Запържете морковите в масло или също ги сварете в униформите им.

Омесете картофи, сварени в корите им
Омесете картофи, сварени в корите им

Добавете майонеза и сол на вкус към картофите, разбъркайте.

Добавете майонеза и сол
Добавете майонеза и сол

Смесете каймата с нарязан лук, подправете със сол и подправки. В Англия индийските подправки са на почит, затова препоръчвам къри на прах за месо.

Смесете кайма, сотиран лук и подправки
Смесете кайма, сотиран лук и подправки

В тиган загрейте супена лъжица зехтин, запържете каймата за 5-6 минути, разбъркайте, така че месото да се запържи равномерно.

Запържете кайма за английска баница
Запържете кайма за английска баница

Поръсете брашно върху работната маса, разточете тестото в кръг с дебелина 1 см, приблизително 1,5 пъти диаметъра на формата.

Намажете формата със зехтин, внимателно поставете тестото.

Поставете разточеното тесто в съд за печене
Поставете разточеното тесто в съд за печене

Поставете слой от варени картофи с майонеза на дъното на пая, след това добавете варени или пържени моркови, разпределете равномерно.

Поставете картофи върху тестото, а отгоре варени моркови
Поставете картофи върху тестото, а отгоре варени моркови

Поставете пърженото месо върху морковите. Не добавяйте кайма директно от тигана: тя не трябва да е гореща, месото трябва да се охлади малко.

Поставете пържената кайма върху морковите
Поставете пържената кайма върху морковите

Повдигнете краищата на тестото, оформете торта с отвор в центъра за вентилация.

За глазурата смесете суров яйчен жълтък и супена лъжица мляко, намажете тестото, за да получите златисто-кафява коричка при печене.

Затворете питата, като оставите средата отворена и намажете с глазура
Затворете питата, като оставите средата отворена и намажете с глазура

Правим релефни шарки с вилица, за да не изглежда горната част скучна.

Изработване на шаблон върху тестото
Изработване на шаблон върху тестото

Загрейте фурната до 175 градуса по Целзий, изпечете английска баница с картофи и месо за около 35 минути до златисто кафяво.

Печем английска баница с картофи и месо на фурна
Печем английска баница с картофи и месо на фурна

Същността на английския пай е, че когато го нарежете, се виждат всички слоеве от пълнежа. Някой ден ще направя многослойна баница, така че в разфасовката да видите цялото богатство и разнообразие от зеленчуци, месо и карантия - така да се каже, класическа рецепта.

Английска баница с картофи и месо
Английска баница с картофи и месо

Английският пай с месо и картофи е готов. Добър апетит!!

Препоръчано: