Пилешки строганов с праз, ориз, броколи и карфиол. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Пилешки строганов с праз, ориз, броколи и карфиол. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Пилешки строганов с праз, ориз, броколи и карфиол. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Пилешки строганов с праз, ориз, броколи и карфиол. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Пилешки строганов с праз, ориз, броколи и карфиол. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Запеканка с броколи и бяло пилешко месо / запеканка с брокколи и куриной грудкой 2024, Март
Anonim

Приготвяне на здравословен обяд: пилешки строганов с праз и гарнирайте с ронлив бял ориз с пара броколи и карфиол. Това горещо тройно ястие е не само задоволително, но и много здравословно. Има много рецепти за готвене на месо "Stroganov style", понякога се среща името "Bef-Stroganov". Преди това се правеше от ситно нарязано говеждо месо и се заливаше със сос от заквасена сметана, но с течение на времето се появиха много вариации по темата на тази популярна яхния от месо, дори беше направена от пиле.

Пилешки строганов с праз, ориз, броколи и карфиол
Пилешки строганов с праз, ориз, броколи и карфиол
  • Време за готвене: 45 минути
  • Порции: 3

Съставки за пилешки строганов с праз, ориз, броколи и карфиол

За яхния:

  • 400 г пилешки гърди;
  • 150 г праз лук;
  • 150 г сладък пипер;
  • 150 г моркови;
  • 1 лют пипер;
  • 3 скилидки чесън;
  • 150 мл заквасена сметана;
  • 15 г първокачествено пшенично брашно;
  • 25 мл зехтин;
  • сол, смлян пипер.

За гарнитура:

  • 180 г бял ориз;
  • 20 г масло;
  • 200 г карфиол;
  • 200 г броколи.

Как да приготвим пилешки строганов с праз, ориз, броколи и карфиол

Взимаме голяма пилешка гърда, премахваме кожата, отрязваме я от костите. Нарязваме филетата в чинии с дебелина около сантиметър. Поставете между два листа прозрачно фолио и леко отчупете. След това нарязваме на ленти с ширина половин сантиметър през влакната.

Загрейте рафинирания зехтин в тиган, запържете пилето до златисто кафяво (около 5 минути).

Запържете пилешко филе
Запържете пилешко филе

Нарежете леката част от праз на пръстени. Счукваме скилидките чесън с нож. Накълцайте ситно лютата чушка, след като отстраните семената и преградите от нея.

Преместете месото настрани, сложете скилидките чесън първо в тигана, а след 1-2 минути - праза. Запържете лука за 3-4 минути.

Запържете праз, люти чушки и чесън с пилешко филе
Запържете праз, люти чушки и чесън с пилешко филе

Добавете ситно нарязани моркови към пилето; за да ускорите процеса на готвене, можете да го настържете на едро ренде.

Добавете настъргани моркови към пърженето
Добавете настъргани моркови към пърженето

Сладката чушка ще даде аромат на рагуто: почистете го от семена, нарежете пулпата на малки кубчета, добавете към останалите съставки. Гответе зеленчуци с пиле на силен огън без капак за 7 минути.

Добавете нарязани чушки в тигана. Пържете още 7 минути
Добавете нарязани чушки в тигана. Пържете още 7 минути

Измерваме пшеничното брашно, смиламе го със заквасена сметана, докато се получи хомогенна смес без бучки, добавяме малко студена вода, ако е необходимо. Изсипете сос заквасена сметана в тиган, оставете да заври.

Между другото, брашното може да бъде заместено с царевично нишесте, ако искате да приготвите безглутеново ястие.

Готвене заквасена сметана и сос от брашно
Готвене заквасена сметана и сос от брашно

Варете яхнията на слаб огън без капак за 8 минути, посолете на вкус и подправете с прясно смлян черен пипер.

Готвене яхния на слаб огън
Готвене яхния на слаб огън

Докато месото се задушава, сварете ориза и сварете зеленчуците.

И така, ние разглобяваме броколи и карфиол на малки съцветия. Гответе за няколко 10 минути, това време е достатъчно за малки съцветия. Поръсете с малка щипка сол.

Пара броколи и съцветия карфиол
Пара броколи и съцветия карфиол

Не забравяйте да измиете ориза със студена вода няколко пъти, докато водата стане бистра. След това изсипете 200 мл вода в малка тенджера, сложете парче масло и 4 г сол. Изсипете зърнените култури, след като заври, гответе под капак на тих огън в продължение на 15 минути.

Сварете ориз
Сварете ориз

Поставете слой ориз в чиния, отгоре върху пилешкото телешко строганово, след това броколи и карфиол. Поръсете всичко с пръстени лук и сервирайте веднага.

Поставяне на пилешки строганов с праз и ориз със зеленчуци в чиния
Поставяне на пилешки строганов с праз и ориз със зеленчуци в чиния

Пилешкият строганов с праз, ориз, броколи и карфиол е готов. Добър апетит!

Препоръчано: