Съдържание:
- Съставки за украински борш със сланина и печено цвекло
- Метод за приготвяне на украински борш с бекон и печено цвекло
Видео: Украински борш със сланина и печено цвекло. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Украинският борш с бекон и печено цвекло, изпечен в ръкав, изглежда като сложно ястие само на пръв поглед. Всъщност е много лесно да го приготвите. И така, ние готвим бульона предварително, печем цвеклото, между другото, това може да се направи предната вечер. На следващия ден остава да заредите нарязани зеленчуци и задушен лук с моркови във врящия бульон, добавете дресинга от свинска мас с чесън и станете дебели за вечеря, така че лъжицата да стои, и вкусен украински борш със свинска мас.
Сервирайте украински борш със сланина и печено цвекло с пресен ръжен хляб и зелен лук.
- Време за приготвяне: 1 час 30 минути
- Време за готвене: 45 минути
- Порции: 8
Съставки за украински борш със сланина и печено цвекло
- 2 литра месен бульон (пилешко, телешко, свинско);
- 150 г студено пушена осолена свинска мас;
- 250 г картофи;
- 250 г пекинско зеле или бяло зеле;
- 150 г лук;
- 200 г моркови;
- 300 г цвекло;
- 5 скилидки чесън;
- 100 г домати или кетчуп;
- 10 зърна черен пипер;
- сол, заквасена сметана, билки.
Метод за приготвяне на украински борш с бекон и печено цвекло
Първо изпечете цвеклото. Кореновите зеленчуци, изпечени в ръкава, имат естествено богат вкус и сладост - качества, които се губят при варене или задушаване.
И така, измийте зеленчуците, намажете ги със зехтин (тънък слой), опаковайте ги в ръкав, завържете ги плътно, сложете ги в чугунен тиган. Поставяме тигана в студена фурна, постепенно го загряваме до 180 градуса. Готвене на средно големи кореноплодни зеленчуци за 1 час.
Докато зеленчуците се пекат, ние подготвяме основата на украинския борш. Можете също така да имате време да приготвите пилешки бульон, но готвенето на говеждо или свинско ще отнеме повече време, отколкото на печене на зеленчуци. Затова трябва предварително да се погрижите за подготовката им.
Накълцайте ситно лука, настържете морковите на едро ренде, сложете ги в предварително загрят тиган, намазан с растително масло. Добавете ситно нарязани домати или кетчуп (доматено пюре), оставете да къкри на умерен огън около 15 минути.
Поставяме тенджерата за супа с бульон на огъня, добавяме картофите, нарязани на малки кубчета.
Поставете бяло или пекинско зеле, нарязано на тънки ивици, с картофите.
Изваждаме изпеченото цвекло от ръкава, почистваме, нарязваме на ивици.
Когато зелето и картофите са сварени, добавете задушените моркови с лук и домати и печеното цвекло, нарязани на тънки ивици, сол на вкус, оставете отново да заври и свалете от огъня.
Нарежете солената свинска мазнина на малки кубчета. Можете да използвате обикновена осолена гърдичка, но пушената има по-добър вкус.
Първо, смелете зърната черен пипер в хаванче, след това добавете обелени скилидки чесън и малка щипка трапезна сол. Когато чесънът се превърне в каша, добавете постепенно кубчетата бекон.
Всички тези манипулации могат да се извършват в блендер, но аз предпочитам старомодния начин, ръчно.
Добавете свинска мас, начукана с чесън, в тенджера със супа, разбъркайте, затворете плътно и оставете на топло за един час.
Подправете горещия украински борш със заквасена сметана и билки, сервирайте с черен хляб.
Съвет, който боли зъбите ми, който въпреки това ще повторя - на следващия ден боршът става още по-вкусен!
Украински борш с бекон и печено цвекло е готов. Добър апетит!
Препоръчано:
Мариновано цвекло за зимата - за борш и салата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Мариновано цвекло за зимата за борш и салата - рецепта за половин литър буркан. Заготовките са не само вкусни, но и здравословни и нямам предвид хранителни ползи
Борш с блатове от месо и цвекло. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Боршът с плодове от месо и цвекло е горещо първо ястие, което обикновено се приготвя през пролетта и началото на лятото, когато в градините вилнее цвекло. В нашата къща такъв борш се появи, когато баба ми разреждаше цвеклото. Стъпка по стъпка рецепта със снимка на борш с блатове от месо и цвекло - в публикация
Украински борш. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Боршът има интересна особеност: всяка домакиня има своя собствена, с уникален вкус. Дори двама души да приготвят борш по една и съща рецепта, с еднакъв набор от съставки, всеки ще вкуси различно
Борш от червено цвекло с пиле и гъби. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Боршът от червено цвекло е рецепта за вкусна и гъста супа с пиле и гъби. Оказва се много вкусно, когато се готви през лятото с млади картофи. През есента опитайте да замените шампиньоните с манатарки
Вегетариански борш - цвекло. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
По-добре е да готвите студен вегетариански борш или супа от цвекло в два тигана. В първия направете дресинг за супа с цвекло, моркови, домати и лук, а във втория гответе супа