Палачинки от карфиол във фурната. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Палачинки от карфиол във фурната - нежни, златисти, много вкусни. Котлети, гювечи, крем супи се правят от карфиол, но палачинките, според мен, са най-вкусните!

Готвенето на палачинки, палачинки или малки палачинки във фурната е много по-лесно и лесно от пърженето в тиган. Първо, използвате значително по-малко растително масло, което намалява мазнините и намалява броя на калориите на порция. На второ място, печката остава чиста, защото всичко се готви в затворена фурна, а не в тиган, когато пръски масло се разпръснат около горелката. На трето място, кухнята никога няма да ухае на изгорено масло, което е характерно за пържене на котлона, а само на вкусната миризма на зеленчукови палачинки!

• Време за готвене: 30 минути
• Порции: 3

Съставки за орехчета от карфиол

• 450 г карфиол;
• 120 г моркови;
• 50 г заквасена сметана;
• 1 пилешко яйце;
• 55 г пълнозърнесто пшенично брашно;
• 20 мл зехтин;
• морска сол, бакпулвер, растително масло.

Метод за приготвяне на палачинки от карфиол

Изплакнете главата на карфиола със студена вода, отсечете съцветията от пънчето. Поставяме съцветията в купа на пасатора, а пънчето може да бъде оставено за приготвяне на зелева супа или пилешки бульон.

Обелете морковите, разтрийте на едро ренде, добавете към пасатора. Ако вашият пасатор има мощен процесор, тогава просто нарежете морковите на малки филийки.

След това добавете малко заквасена сметана към зеленчуците. За диетична версия на ястието заменете заквасената сметана с кефир с ниско съдържание на мазнини.

Смелете зеленчуците в хомогенно пюре с няколко импулсни включвания.

След това добавяме яйце в купата на пасатора, което ще служи като вид лепило, което държи зеленчуците заедно.

Изсипете сухи съставки - пълнозърнесто пшенично брашно, морска сол на вкус, бакпулвер на върха на ножа. Разбъркайте съставките до гладка смес. Между другото, за диетично меню заменете пшеничното брашно с овесени или пшенични трици.

Прехвърляме тестото в дълбока купа, добавяме зехтин екстра върджин, омесваме тестото с лъжица, консистенцията му ще бъде подобна на много дебела заквасена сметана.

Намажете лист за печене или незалепваща форма за печене с рафинирано растително масло за пържене. След това разстиламе палачинките със супена лъжица, оставяйки малко разстояние между тях, тъй като при печенето палачинките леко ще се увеличат.

Загряваме фурната до температура от 190 градуса по Целзий. Поставете тавата с палачинки в средата на фурната. Печем по 4-5 минути от всяка страна - когато едната страна се запържи, извадете листа за печене, внимателно обърнете палачинките и поставете отново листа за печене във фурната. Не забравяйте да затворите вратичката на фурната, за да не загрява топлината!

Сервирайте палачинки от карфиол горещи, горещи с топлина. Подправете на вкус със заквасена сметана или гръцко кисело мляко.

Зеленчуковите палачинки са чудесен начин да скриете не обичаните зеленчуци в детското меню. Малките придирчиви хора няма да могат по никакъв начин да определят състава на вкусните палачинки, ако не включват децата в самия процес на готвене.

Палачинките от карфиол са готови във фурната. Добър апетит!