Палачинки от карфиол във фурната. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Палачинки от карфиол във фурната. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Палачинки от карфиол във фурната. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Палачинки от карфиол във фурната. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Палачинки от карфиол във фурната. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Туршия- най-лесната, най-хрупкавата, най-бързата и винаги сполучлива рецепта, да започваме! 2024, Март
Anonim

Палачинки от карфиол във фурната - нежни, златисти, много вкусни. Котлети, гювечи, крем супи се правят от карфиол, но палачинките, според мен, са най-вкусните!

Палачинки от карфиол във фурната
Палачинки от карфиол във фурната

Готвенето на палачинки, палачинки или малки палачинки във фурната е много по-лесно и лесно от пърженето в тиган. Първо, използвате значително по-малко растително масло, което намалява мазнините и намалява броя на калориите на порция. На второ място, печката остава чиста, защото всичко се готви в затворена фурна, а не в тиган, когато пръски масло се разпръснат около горелката. На трето място, кухнята никога няма да ухае на изгорено масло, което е характерно за пържене на котлона, а само на вкусната миризма на зеленчукови палачинки!

  • Време за готвене: 30 минути
  • Порции: 3

Съставки за орехчета от карфиол

  • 450 г карфиол;
  • 120 г моркови;
  • 50 г заквасена сметана;
  • 1 пилешко яйце;
  • 55 г пълнозърнесто пшенично брашно;
  • 20 мл зехтин;
  • морска сол, бакпулвер, растително масло.

Метод за приготвяне на палачинки от карфиол

Изплакнете главата на карфиола със студена вода, отсечете съцветията от пънчето. Поставяме съцветията в купа на пасатора, а пънчето може да бъде оставено за приготвяне на зелева супа или пилешки бульон.

Измиваме и разглобяваме съцветията на карфиола. Слагаме ги в блендер
Измиваме и разглобяваме съцветията на карфиола. Слагаме ги в блендер

Обелете морковите, разтрийте на едро ренде, добавете към пасатора. Ако вашият пасатор има мощен процесор, тогава просто нарежете морковите на малки филийки.

Сложете настъргани моркови в блендер
Сложете настъргани моркови в блендер

След това добавете малко заквасена сметана към зеленчуците. За диетична версия на ястието заменете заквасената сметана с кефир с ниско съдържание на мазнини.

Смелете зеленчуците в хомогенно пюре с няколко импулсни включвания.

Добавете заквасена сметана и смилайте зеленчуци
Добавете заквасена сметана и смилайте зеленчуци

След това добавяме яйце в купата на пасатора, което ще служи като вид лепило, което държи зеленчуците заедно.

Добавете сурово пилешко яйце
Добавете сурово пилешко яйце

Изсипете сухи съставки - пълнозърнесто пшенично брашно, морска сол на вкус, бакпулвер на върха на ножа. Разбъркайте съставките до гладка смес. Между другото, за диетично меню заменете пшеничното брашно с овесени или пшенични трици.

Добавете брашно, сол, бакпулвер. Разбъркайте до гладка смес
Добавете брашно, сол, бакпулвер. Разбъркайте до гладка смес

Прехвърляме тестото в дълбока купа, добавяме зехтин екстра върджин, омесваме тестото с лъжица, консистенцията му ще бъде подобна на много дебела заквасена сметана.

В купа замесете тесто за палачинки от карфиол, с добавка на растително масло
В купа замесете тесто за палачинки от карфиол, с добавка на растително масло

Намажете лист за печене или незалепваща форма за печене с рафинирано растително масло за пържене. След това разстиламе палачинките със супена лъжица, оставяйки малко разстояние между тях, тъй като при печенето палачинките леко ще се увеличат.

Смажете тавата за печене с растително масло и намажете тестото за палачинки с лъжица
Смажете тавата за печене с растително масло и намажете тестото за палачинки с лъжица

Загряваме фурната до температура от 190 градуса по Целзий. Поставете тавата с палачинки в средата на фурната. Печем по 4-5 минути от всяка страна - когато едната страна се запържи, извадете листа за печене, внимателно обърнете палачинките и поставете отново листа за печене във фурната. Не забравяйте да затворите вратичката на фурната, за да не загрява топлината!

Печете палачинките от карфиол за 4-5 минути от всяка страна
Печете палачинките от карфиол за 4-5 минути от всяка страна

Сервирайте палачинки от карфиол горещи, горещи с топлина. Подправете на вкус със заквасена сметана или гръцко кисело мляко.

Палачинки от карфиол във фурната
Палачинки от карфиол във фурната

Зеленчуковите палачинки са чудесен начин да скриете не обичаните зеленчуци в детското меню. Малките придирчиви хора няма да могат по никакъв начин да определят състава на вкусните палачинки, ако не включват децата в самия процес на готвене.

Палачинките от карфиол са готови във фурната. Добър апетит!

Препоръчано: