Съдържание:
Видео: Гъбена зелева супа. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Гъбената зелева супа със зеле е рецепта за тези, които бързат, имат желание да приготвят вкусно първо ястие и са направили гъби за зимата през есента. Достатъчен е половин литър буркан консервирани горски подаръци за приготвяне на богата, гъста зелева супа. Останалите съставки са толкова прости, че винаги могат да бъдат намерени в килера или избата - картофи, лук, моркови и зеле.
Не всички осолени гъби са подходящи за супи. Най-вкусните супи се приготвят с манатарки, манатарки, манатарки, медена агарика и, колкото и банални да са, русула.
Препоръчително е да използвате варени гъби от консерва без оцет за зелева супа, ще бъде по-вкусно. Маринованите трябва да се изплакнат старателно, да се накиснат в топла вода за 1-2 часа, след което отново да се изплакнат, за да се отстрани излишният оцет.
- Време за готвене: 1 час
- Порции: 6
Съставки за гъбена зелева супа
- 500 г консервирани гъби;
- 130 г лук;
- 200 г моркови;
- 300 г бяло зеле;
- 200 г картофи;
- 1,5 литра пилешки бульон;
- 30 г масло;
- 20 мл слънчогледово олио;
- 2 скилидки чесън;
- пресни билки (магданоз, копър), сол, черен пипер.
Начин на приготвяне на гъбена зелева супа
Поставяме консервираните гъби върху сито, изплакваме под чешмата с течаща студена вода, нарязваме на ситно.
В дълбока тенджера с дебело дъно загрейте слънчогледовото масло, добавете маслото и хвърлете на ситно нарязания лук. Налейте 2-3 супени лъжици пилешки бульон. Запържете лука до прозрачност за около 7 минути, разбъркайте, за да не загори. Лукът не трябва да се превръща в златни чипове, правилно задушеният лук е прозрачен, кремав карамелен цвят.
Изсипете морковите, настъргани на едро ренде, към запържения лук, варете заедно няколко минути, така че морковите също да станат меки.
Нарежете зелевата вилица на 4 части, отрежете дръжката. Накъсайте зелето на тънки ивици и поръсете с щипка сол. Смелете зелето със сол, когато стане меко, сложете го в тенджера със запържени зеленчуци. Варете 15 минути на умерен огън, с отворен тиган, за да може влагата да се изпари.
Докато зеленчуците се задушават, обелете картофите, нарежете ги на тънки филийки или малки кубчета.
Оставете готовия пилешки бульон да заври. За вегетариански рецепти и постни менюта използвайте гъбен бульон или зеленчуков бульон вместо пилешко или добавете кубчета бульон, за да подобрите вкуса.
Поставете нарязани гъби и картофи в тенджера със задушени зеленчуци, налейте врящ пилешки бульон, добавете сол на вкус. Оставете да заври на силен огън, варете около 15-20 минути, докато картофите омекнат.
Завиваме готовата гъбена зелева супа със зеле, оставяме я за 20-30 минути на пара. Сервирайте на масата гореща, подправете със заквасена сметана, пресни билки и поръсете със смлян пипер. Добър апетит!
Най-вкусните гъбени супи се приготвят от сушени гъби. Те обаче отнемат време за подготовка. Първо гъбите се накисват, след това се варят дълго време. Проблемно е, но резултатът надминава очакванията!
Препоръчано:
Вкусна гъбена крем супа с крутони. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Кремообразна гъбена супа с крутони и сирене се прави лесно за обяд. Любовта на рецептата се крие във факта, че гъбите първо трябва да бъдат пържени с лук, а след това супата с пържени гъби трябва да бъде приготвена, тя е много по-вкусна
Ароматна гъбена крем супа с леща. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Кремообразна гъбена супа с леща - нежна, кремообразна, сърдечна и ароматна, която е много лесна за приготвяне. Най-вкусната супа ще се получи, разбира се, от горски гъби. Ароматът им е несравним
Гъбена супа с боб и картофи. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Гъбена супа с боб и картофи е гъста, питателна и вкусна супа, която е идеална за постни и вегетариански менюта. Можете да го готвите с най-различни продукти - с пресни или сушени гъби, с червен или бял боб, с перлен ечемик или ориз
Пост зелева супа с тиква. Лека вегетарианска супа. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Постната супа от зеле с тиква е горещо първо ястие за пестеливи домакини, в чиито кошчета има много зеленчуци, съхранявани за зимата. Така че, ако имате тиква, зеле и тиквички, тогава ви съветвам да приготвите лека вегетарианска супа за обяд
Кремообразна гъбена супа със сметана и тиквички. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Гъбената супа-пюре е традиционна за европейската и руската кухня. Приготвя се с пресни, осолени, мариновани и сушени гъби. За вегетарианско меню гответе бульон само с манатарки