Съдържание:
Видео: Домашна лазаня със свинско месо. Тесто за лазаня. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Домашната свинска лазаня е обилно тройно ястие от италианската кухня. Лазанята се състои от три основни съставки - тесто, пълнеж и сос. В тази рецепта ще ви покажа как да направите тесто за лазаня, пълнеж от кайма със зеленчуци и бял сос за слоя лазаня. В рецептата няма нищо сложно и невъзможно, дори начинаещ готвач може да го направи.
Можете да си купите тестени изделия за лазаня в магазина, но се опитайте да си направите сами един ден и ще разберете, че всичко е гениално просто!
- Време за готвене: 1 час 30 минути
- Порции: 6
Съставки за домашна свинска лазаня
За теста:
- 2 пилешки яйца;
- 200 г пшенично брашно;
- 1 супена лъжица студена вода.
За пълнене:
- 600 г постно свинско месо;
- 200 г домати;
- 100 g шалот;
- 100 г сладък пипер;
- 50 г пресни билки;
- 150 г твърдо сирене;
- зехтин, черен пипер, сол.
За соса:
- 110 г масло;
- 55 г пшенично брашно;
- 150 мл мляко;
- сол, черен пипер, индийско орехче.
Как се прави домашна лазаня от свинско месо
Приготвяне на тесто за лазаня
Изсипете пшенично брашно с пързалка, направете малка депресия в центъра на хълма, счупете яйцата. Първо слагам жълтъците, смесвам с брашно, след това добавям белтъците, това не е необходимо, просто навик.
Когато яйцата се смесят с брашното, добавете лъжица студена вода, омесете масата, докато стане гладка. Поставяме кок в торба, оставяме за 30 минути.
Разточете пастата за лазаня много тънко, дебелината на слоя е по-малка от милиметър. По-добре е да намажете повърхността на работната маса и точилката със зехтин, вместо да поръсвате с брашно.
Нарежете тънко навития лист на широки плочи, варете пастата за 2-3 минути в подсолена вряща вода, изхвърлете я в гевгир.
Приготвяне на пълнежа за лазаня
За пълнежа прокарайте постното свинско месо в месомелачка. Нарежете лука шалот или лук на ситно. Доматите и чушките се нарязват на кубчета. Смелете куп пресни билки.
В дълбок тиган запържете лука шалот в зехтин, след това добавете смляното свинско месо, когато месото побелее, сложете доматите, билките и чушките.
Посолете пълнежа за лазаня на вкус, оставете да къкри на тих огън 20 минути.
Приготвяне на сос за лазаня
За соса загрейте нарязаните на кубчета масло в тенджера, изсипете пшенично брашно в разтопеното масло, когато стане жълто, изсипете мляко със стайна температура, сол на вкус, разбъркайте с бъркалка до гладка смес.
Донесете соса за лазаня да се сгъсти на слаб огън, подправете с настърган индийско орехче.
Оформяме лазанята
Поставете малко сос в огнеупорен съд с високи страни, след това слой тесто.
След това редувайте слоеве лазаня - кайма, сос, настърган кашкавал, тесто отново. Повторете, докато свършат всички съставки.
Завършете лазанята с тестото, намажете я със сос и я залейте с качествен зехтин.
Печем лазаня за 30 минути във фурна, загрята до 170 градуса. Сервираме гореща лазаня на масата.
Домашна свинска лазаня е готова. Добър апетит!
Приготвеното тесто за лазаня може да се окачи на връв и да се суши на сухо, проветриво място в продължение на няколко часа. След това го сгънете в запечатан контейнер, където може да се съхранява няколко седмици.
Препоръчано:
Домашна торта "Наполеон" от тесто от тесто с тесто с майонеза. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Днес печем торта Наполеон от тесто от тесто с тесто с варено кондензирано мляко. Тестото с тесто с майонеза се разточва лесно и е лесно за приготвяне. Отнема много малко време за готвене
Свинско месо с сушени кайсии. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Мислите за основните ястия за празничната трапеза? Включете в менюто си необичайно, ефектно и вкусно ястие, което също е лесно за приготвяне - свинско месо с сушени кайсии
Дебела домашна пица от тесто с мая с наденица. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Дебела пица от тесто с дрожди - пухкава, въздушна, с хрупкава коричка. Тази домашна пица с колбаси донякъде прилича на италианската фокача, но в тестото и пълнежа има по-малко масло
Маринован зелев борш със свинско месо. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Маринован зелев борш със свинско месо е първото горещо ястие в ежедневното меню. Боршът се оказва обилен, богат и се готви относително бързо, тъй като няма нужда отделно да готвите или задушавате цвеклото
Фахитос със свинско месо. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Fajitos е гореща мексиканска рецепта за предястие от свинско месо, която се състои от месна яхния със зеленчуци, чили и прясна салата. Трябва да съберете ястието непосредствено преди сервиране, за да не се намокри тортата