Домашна лазаня със свинско месо. Тесто за лазаня. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Домашна лазаня със свинско месо. Тесто за лазаня. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Домашна лазаня със свинско месо. Тесто за лазаня. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Домашна лазаня със свинско месо. Тесто за лазаня. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Домашна лазаня със свинско месо. Тесто за лазаня. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Лазаня - моята най- лесна рецепта/ Лазанья - самый простой рецепт 2024, Март
Anonim

Домашната свинска лазаня е обилно тройно ястие от италианската кухня. Лазанята се състои от три основни съставки - тесто, пълнеж и сос. В тази рецепта ще ви покажа как да направите тесто за лазаня, пълнеж от кайма със зеленчуци и бял сос за слоя лазаня. В рецептата няма нищо сложно и невъзможно, дори начинаещ готвач може да го направи.

Домашна лазаня със свинско месо
Домашна лазаня със свинско месо

Можете да си купите тестени изделия за лазаня в магазина, но се опитайте да си направите сами един ден и ще разберете, че всичко е гениално просто!

  • Време за готвене: 1 час 30 минути
  • Порции: 6

Съставки за домашна свинска лазаня

За теста:

  • 2 пилешки яйца;
  • 200 г пшенично брашно;
  • 1 супена лъжица студена вода.

За пълнене:

  • 600 г постно свинско месо;
  • 200 г домати;
  • 100 g шалот;
  • 100 г сладък пипер;
  • 50 г пресни билки;
  • 150 г твърдо сирене;
  • зехтин, черен пипер, сол.

За соса:

  • 110 г масло;
  • 55 г пшенично брашно;
  • 150 мл мляко;
  • сол, черен пипер, индийско орехче.

Как се прави домашна лазаня от свинско месо

Приготвяне на тесто за лазаня

Изсипете пшенично брашно с пързалка, направете малка депресия в центъра на хълма, счупете яйцата. Първо слагам жълтъците, смесвам с брашно, след това добавям белтъците, това не е необходимо, просто навик.

Замесете тестото за лазаня, като смесите брашно, яйца и малко вода
Замесете тестото за лазаня, като смесите брашно, яйца и малко вода

Когато яйцата се смесят с брашното, добавете лъжица студена вода, омесете масата, докато стане гладка. Поставяме кок в торба, оставяме за 30 минути.

Поставете замесеното тесто в торба и оставете за 30 минути
Поставете замесеното тесто в торба и оставете за 30 минути

Разточете пастата за лазаня много тънко, дебелината на слоя е по-малка от милиметър. По-добре е да намажете повърхността на работната маса и точилката със зехтин, вместо да поръсвате с брашно.

Разточете тестото на тънки листове паста
Разточете тестото на тънки листове паста

Нарежете тънко навития лист на широки плочи, варете пастата за 2-3 минути в подсолена вряща вода, изхвърлете я в гевгир.

Нарежете тестото в чинии и ги бланширайте в подсолена вода
Нарежете тестото в чинии и ги бланширайте в подсолена вода

Приготвяне на пълнежа за лазаня

За пълнежа прокарайте постното свинско месо в месомелачка. Нарежете лука шалот или лук на ситно. Доматите и чушките се нарязват на кубчета. Смелете куп пресни билки.

Съставки за пълнеж от лазаня
Съставки за пълнеж от лазаня

В дълбок тиган запържете лука шалот в зехтин, след това добавете смляното свинско месо, когато месото побелее, сложете доматите, билките и чушките.

Запържете съставките за плънката
Запържете съставките за плънката

Посолете пълнежа за лазаня на вкус, оставете да къкри на тих огън 20 минути.

Посолете плънката за кайма свинска лазаня и зеленчуци. Оставете да къкри 20 минути
Посолете плънката за кайма свинска лазаня и зеленчуци. Оставете да къкри 20 минути

Приготвяне на сос за лазаня

За соса загрейте нарязаните на кубчета масло в тенджера, изсипете пшенично брашно в разтопеното масло, когато стане жълто, изсипете мляко със стайна температура, сол на вкус, разбъркайте с бъркалка до гладка смес.

Донесете соса за лазаня да се сгъсти на слаб огън, подправете с настърган индийско орехче.

Готвене сос за лазаня
Готвене сос за лазаня

Оформяме лазанята

Поставете малко сос в огнеупорен съд с високи страни, след това слой тесто.

Поставете малко сос в съда за лазаня и покрийте с тестени листове
Поставете малко сос в съда за лазаня и покрийте с тестени листове

След това редувайте слоеве лазаня - кайма, сос, настърган кашкавал, тесто отново. Повторете, докато свършат всички съставки.

Редуваме слоеве лазаня - кайма, сос, настърган кашкавал, тесто
Редуваме слоеве лазаня - кайма, сос, настърган кашкавал, тесто

Завършете лазанята с тестото, намажете я със сос и я залейте с качествен зехтин.

Намажете горния слой на тестото със сос и залейте с масло
Намажете горния слой на тестото със сос и залейте с масло

Печем лазаня за 30 минути във фурна, загрята до 170 градуса. Сервираме гореща лазаня на масата.

Домашна свинска лазаня е готова. Добър апетит!

Печем лазаня във фурната за 30 минути на 170 градуса
Печем лазаня във фурната за 30 минути на 170 градуса

Приготвеното тесто за лазаня може да се окачи на връв и да се суши на сухо, проветриво място в продължение на няколко часа. След това го сгънете в запечатан контейнер, където може да се съхранява няколко седмици.

Препоръчано: