Сладка салата със сливи и цвекло. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Свикнали ли сте с предястия за салати и мислите, че такова ястие трябва да е солено или пикантно? Но има и сладки салати - оригинални, вкусни и здравословни. Например, като днешната ни салата от цвекло със сливи, която прилича повече на десерт, отколкото на салата. Ярко, сладко - дори капризни деца ще го харесат и можете да ги храните с варено витаминно цвекло!

Сливите и цвеклото са оригинална комбинация, нали? Но, ако се вгледате внимателно и го опитате … Люлякът "Унгарски" е в перфектна хармония с рубинено цвекло, а жълтите сливи в средата създават красив контраст. И компанията е подходяща за вкус - помните ли рецептата за салата от Бордо със сини сливи? И така, тази рецепта е лятна, десертна версия на пикантния „Бордо“. Вместо сини сливи, ние вземаме пресни, узрели сливи; заменете майонезата със заквасена сметана или натурално кисело мляко; туршии - с лимонов сок, див лук - с боровинки или малини и получавате салата-десерт!

Съставки за сладка салата със сливи и цвекло

• 1-2 цвекло;
• 3-5 сливи;
• 1-2 с.л. л. лимонов сок;
• 1 ч.л. Сахара;
• Шипка сол;
• 1-2 с.л. сметана;
• за сервиране - клонче мента, ядки, плодове.

Метод за приготвяне на сладка салата със сливи и цвекло

Ще измием зеленчуци и плодове.

Сварете цвеклото в корите му или го изпечете във фолио, докато омекне. Варенето, като печенето, ще отнеме около 40 минути. Свареното цвекло трябва да се излее със студена вода за 5-7 минути веднага след готвене - това ще улесни обелването на кората. И изпечени и толкова лесни за почистване. След това разтрийте цвеклото на едро ренде.

По-добре е да изберете сливи, които имат лесно отделящи се семена - например сортът "унгарски". След това можете внимателно да ги разделите на половинки и да ги нарежете на равномерни филийки.

Смесете парченцата слива с настърган цвекло, поръсете с лимонов сок, захар и сол, разбъркайте, овкусете и регулирайте киселинността и сладостта, като добавите необходимите съставки. Можете да използвате сок от червена боровинка вместо лимонов сок.

Пълним салатата със заквасена сметана или кисело мляко без добавки и разбъркваме.

Разстиламе салатата с цвекло и сливи в чиния, украсяваме с листенце свежа мента - яркозеленият цвят изглежда много елегантно върху черешовото кадифе на салатата-десерта. А за още по-голяма привлекателност на ястието, можете да го украсите с няколко плода малини, къпини, поръсете с наситнени орехи, поднесете със сливови клинове. Трудно е да устоиш на такава красота - дори тези, които не харесват много салати, ще искат да опитат необичайно ястие!