Съдържание:
- Съставки за суши маки с пушена змиорка и праз
- Метод за приготвяне на суши маки с пушена змиорка и праз
Видео: Суши маки с пушена змиорка и праз. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
През 80-те години сушито стана много популярно по целия свят. Историята на рецептата започва в Южна Азия. Там рибата се консервира във варен ориз и след няколкомесечна ферментация оризът се изхвърля. Първоначално сушито се приготвяло с маринована риба, но в началото на 19 век японски готвач го приготвя със сурова риба, като по този начин приготвянето намалява до няколко минути.
Има много видове суши. Най-популярните и прости суши маки - риба, зеленчуци и ориз се овалват с лист сушени водорасли. Рибата за пълнежа се използва океанска, сурова само след дълбоко замразяване или готвена - осолена, пушена. Зеленчуците могат да бъдат мариновани или сурови. За да добавите специфичен вкус, към ориза се добавят подправки на базата на оризов оцет.
В тази рецепта ще ви покажа как да направите маки от пушена змиорка и праз - бързо и невероятно вкусно!
- Време за готвене: 1 час
- Количество: 16 рула
Съставки за суши маки с пушена змиорка и праз
- 2 листа водорасли нори;
- 125 г ориз суши;
- 10 мл оризов оцет;
- 65 г пушена змиорка;
- 30 г праз (лека част на стъблото);
- 10 g уасаби;
- морска сол, гранулирана захар.
Метод за приготвяне на суши маки с пушена змиорка и праз
Вземете бял финозърнест японски ориз. Изплакваме го със студена вода, докато водата стане напълно прозрачна. Изсипете 150 мл студена вода в малка тенджера с дебели стени, сложете измитата зърнена закуска.
Поставяме тигана на силен огън, когато водата заври, намаляваме котлона и плътно затваряме тигана с капак. Гответе 7-9 минути, след това увийте 10 минути.
Смесете в купа 50 мл студена преварена вода, оризов оцет, щипка морска сол и щипка захар. Саламурата трябва да е сладко-кисела, вкусна.
Когато оризът се охлади до стайна температура, смесете го със саламура.
Вземете подложка за суши макису, сложете върху нея лист изсушени водорасли нори. Поставете водораслите с лъскавата страна надолу.
С мокри ръце разнесете ориза, смесен със соса, върху листата с водорасли. На единия ръб, по широката страна на листа, оставяме празна лента с ширина около 1 сантиметър.
За една ролка вземете около чаена лъжичка уасаби, разстелете лента с ширина 2 сантиметра. Счита се, че автентичното уасаби (японско еутреме) убива микробите в суровата риба. Извън Япония обаче най-често се използва сос от хрян.
Отрежете дълга пръчка от пушена змиорка, дебела около сантиметър, и я поставете до уасабито.
Нарежете леката част на стръка праз на тънки и дълги ивици. Поставете лука до змиорката. Повдигнете широкия ръб на макису, навийте стегнатото руло.
Правим и второто руло. След това отрязваме рошавите ръбове с заточен нож (около 1 сантиметър от всяка страна).
Визуално разделете всяко руло наполовина, изрежете с нож. За да предотвратите залепването на ролката за ножа, тя трябва постоянно да се изплаква със студена вода.
Остава само да нарежете всяка половина от рулото на порционни суши и да ги поднесете на масата със соев сос. Суши маки с пушена змиорка и праз са готови. Добър апетит!
Препоръчано:
Бърза баница с праз. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Бърза баница с праз и сирене е лесно да се направи от тесто върху обикновено домашно кисело мляко или кефир. Тестото е подобно на тесто за палачинки, но е с по-дебела консистенция. Включете фурната веднага, за да се загрее, така че когато всички съставки са подготвени, поставете ястието с тестото в предварително загрятата фурна
Пилешки строганов с праз, ориз, броколи и карфиол. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Приготвяне на здравословен обяд: пилешки строганов с праз и гарнирайте с ронлив бял ориз с парени броколи и карфиол. Това горещо тройно ястие е не само задоволително, но и много здравословно
Оризова супа с пилешки гърди и праз. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Оризова супа с пилешки гърди и праз е първостепенна рецепта за тези, които не обичат зелевата супа. Въпреки това, във всяко първо ястие, освен месо и картофи, искате да видите още зеленчуци, в тези случаи на помощ идват празът и тиквичките
Суши маки с червена риба. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Суши макизуши с червена риба е леко японско ястие, което отдавна е изключително популярно в целия свят. Опитайте се поне веднъж да си направите суши у дома и, повярвайте ми, ще се получи и ще ви хареса
Заливно пиле с праз и чушки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Желирано пиле със зеленчуци, приготвени ал денте, много леко ястие за тези, които се грижат за фигурата си, тъй като съдържа малко мазнини и много здравословни храни