Съдържание:
- Съставки за конфитюр от моркови с джинджифил и лимон
- Метод за приготвяне на конфитюр от моркови с джинджифил и лимон
Видео: Сладко от моркови с джинджифил и лимон. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Сладко от моркови с джинджифил и лимон ще унищожи представата ви, че морковите са зеленчук, който се сервира като гарнитура към месо и постоянен спътник на всякакви супи, сосове и яхнии. Морковите са плод, този факт е отбелязан в правилата на Европейския съюз, което позволява на португалците законно да произвеждат и продават сладко от моркови. Иронията е, че в същите правила се нарича още зеленчук.
Сладко от моркови се приготвя на две стъпки. За да може морковът да поеме захарния сироп, да стане прозрачен и мек, като висококачествени захаросани плодове и да не се превърне в сухи корички, той предварително се вари в униформата си, докато омекне. Джинджифилът и лимонът придават на сладкото пикантност, аромат и лека киселинност.
Ако решите да сготвите конфитюр от моркови, тогава не забравяйте старата поговорка: каквото посееш, това пожънеш и перифразирайки - това, което сготвиш, получаваш. Затова изберете вкусни десерти зеленчуци с добро качество, които са малки, сладки и жизнени.
- Време за готвене: 2 часа
- Количество: 1 л
Съставки за конфитюр от моркови с джинджифил и лимон
- 1,5 кг пресни моркови;
- 1,5 кг гранулирана захар;
- 2 лимона;
- 50 г пресен джинджифил.
Метод за приготвяне на конфитюр от моркови с джинджифил и лимон
Приготвяме сладкото на два етапа: първо, варим морковите в корите им, тъй като ако сложите пресни моркови в захарен сироп, то ще се превърне в крутони.
Измийте средно големи зеленчуци, поставете в дълбока тенджера, напълнете с вряща вода, варете 25-30 минути.
След това източваме водата, поставяме я под чешмата със студена вода, така че кожата да се почиства по-лесно.
Отстранете кожата от зеленчуците, отрежете краищата. Ако морковът не е сготвен малко, тогава не е страшно, той ще се готви в захарен сироп.
Нарязваме морковите на малки кубчета, това завършва предварителната му подготовка.
Отстранете тънък слой лимонова кора. Трябва само да отлепите най-горния жълт слой, всичко под него ще има горчив вкус.
Нарежете лимоновата кора на тънки ивици. Изсипете малко гореща вода в малка тенджера, добавете цедката, кипете около 15 минути на слаб огън.
Изстържете пресния корен от джинджифил, разтрийте на ситно ренде.
Измерваме необходимото количество гранулирана захар. Изцедете сока от лимоните, филтрирайте през сито, за да се отървете от семената.
Ако нямате специална сокоизстисквачка за цитруси, навийте лимона на масата, след това го разрежете наполовина и използвайте чаена лъжичка, за да „пробиете“половината лимон, докато изчезне целия сок.
Добавете настърган джинджифил, лимонова кора и около 100 мл гореща вода към гранулираната захар. Поставяме тенджерата на слаб огън, като разбъркваме непрекъснато, разтваряме захарта.
Вземете тенджера или дълбок тиган с дебело дъно, поставете зеленчуци в него, напълнете го с топъл сироп.
Постепенно кипнете, намалете газта и гответе на тих огън около 1 час. По време на процеса на готвене се образува малко количество пяна, което трябва да се отстрани, така че сиропът да е прозрачен.
Измийте консервите в слаб разтвор на сода за хляб, изплакнете с чиста вода и вряща вода. Изсушете 5 минути във фурна, загрята до 100 градуса.
Разстиламе горещата маса в буркани, след охлаждане я затваряме с варени капаци.
Сладко от моркови с джинджифил и лимон е готово. Добър апетит!
Препоръчано:
Плодово сладко при настинки с розмарин и джинджифил. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Под различни форми настинките и грипът настигат много от нас и не всеки обича да натъпква себе си и близките си с наркотици. Сега можете спокойно да кажете, че ще се възстановите, подобно на Карлсън, един буркан сладко помогна
Захаросан джинджифил - Захаросан джинджифил с портокал. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Горещ, сочен, сладък - захаросан джинджифил с портокал или захаросан джинджифил, най-сладкото екзотично допълнение към пайове, кифли или сладолед. Захаросаните печени продукти от джинджифил се оказват изключително ароматни и вкусни
Сладко от моркови с лимон е вкусно и здравословно. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Сладко от моркови с лимон е вкусно и здравословно за децата и техните родители! Сладкото е дебело и мирише вкусно. Сладкият, леко земен вкус на морковите и свежият аромат на лимон се съчетават перфектно
Тиквена супа с моркови и джинджифил. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Тиквена супа с моркови и джинджифил е гъста кремообразна супа от зеленчуково пюре с мляко и сметана. Тази рецепта е вдъхновена от индийската кухня с някои незначителни допълнения
Джинджифилова торта със стафиди и сладко от моркови. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Торта с меденки със стафиди и конфитюр от моркови - вкусна и пухкава торта, пълнена до горе със захаросано сладко от моркови и стафиди, защото основният пълнеж в пай, кифла или торта