Съдържание:
Видео: Телешка супа. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Телешката супа за ежедневното меню е обилно първо ястие, което не изисква много главоболия. Говеждото се готви дълго време, но не изисква внимание: поставете тигана на печката и можете да се занимавате с бизнеса си, просто не забравяйте да включите таймера. След това нарязваме зеленчуците, заливаме с бульона и след около половин час телешката супа е готова. Обикновено зелева супа, супи и борш се приготвят с бяло зеле. Веднъж, когато не беше под ръка, добавих към супата говеждо месо от Пекин. Оттогава това е единственият начин, по който готвя - по време на процеса на готвене в кухнята има съвсем различна миризма, а вкусът на готовото ястие е различен, според мен, към по-добро.
Така че, освен вкусно първо ястие, на масата има и вкусно варено месо, пригответе бульона предния ден, оставете говеждото в тенджера за една нощ. Месото ще бъде крехко и сочно.
Време за готвене: 3 часа
Порции: 6
Съставки от телешка супа
За бульон:
- 1 кг телешко месо с кости;
- 3 дафинови листа;
- връзка магданоз;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- сол.
За супа:
- 120 г лук;
- 200 г моркови;
- 300 г картофи;
- 250 г китайско зеле;
- 150 г стрък целина;
- 15g семена от сминдух;
- 5 г риган;
- сол, растително масло, черен пипер, билки.
Метод за приготвяне на телешка супа
Готвене телешки бульон. В тази рецепта го приготвям от говеждо с кости, готвенето отнема много време, около 2 часа. Обезкостеното говеждо месо ще изисква по-малко време (1-1,5 часа).
И така, измийте месото, сложете го в тенджера, изсипете 2,5 литра студена вода. Добавете целия обелен лук, морковите, дафиновия лист и малък куп магданоз. Добавете 2 чаени лъжички готварска сол. След като заври, отстранете пяната, намалете котлона и затворете съда с капак. Гответе 2 часа.
Оставете месото в бульона за 30 минути, след това филтрирайте бульона, извадете месото от костите, нарежете на кубчета.
Изработване на зеленчукова основа. Нарежете лука на ситно. В тенджера за супа загрейте всяко растително масло без мирис (рафинирано). Добавете лук, семена от сминдух, риган. Запържете лука с подправките до прозрачност.
Разтрийте морковите на едро ренде, добавете в тигана, когато лукът е готов. Запържете морковите за 5-6 минути.
Нарежете стръковете целина на кубчета, сложете ги в тенджера, запържете 5 минути заедно с останалите зеленчуци. Коренова целина също може да се използва за приготвяне на това ястие. Трябва да се обели и настърга.
Поставяме китайско зеле, нарязано на тънки ивици. Вместо пекинско зеле, можете да използвате бяло зеле, но пекинското зеле е по-добре да се комбинира с говеждо месо.
Почистваме суровите картофи, нарязваме ги на малки кубчета и ги изпращаме в тигана след китайското зеле.
Залейте зеленчуците с прецеден телешки бульон, оставете да заври на силен огън.
Изключваме газта, готвим телешката супа за 40 минути, тенджерата не трябва да се затваря плътно. В края на готвенето добавете готварска сол и смлян черен пипер на вкус.
Преди да сервирате телешката супа, поставете порция варено месо във всяка чиния, изсипете супата, добавете заквасена сметана. Поръсете всичко със свежи билки и смлян пипер, сервирайте горещо.
Телешката супа е готова. Добър апетит!
Препоръчано:
Зеленчукова супа с булгур и леща - постна супа за половин час. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Зеленчукова супа с булгур и леща - плътна и сърдечна, подходяща за най-строгото вегетарианско меню, тъй като не съдържа животински продукти, а само растителни съставки
Супа от риба от сьомга. Рибена супа от хребети на сьомга. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Супата от червена риба е вкусно първо ястие, което си заслужава да опитате! Но когато погледнете цената със сьомга или сьомга, ръката ви посяга към обичайния хек? Спри се! Все пак ще приготвим разкошна кралска супа с червена риба
Телешка яхния със сини сливи. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Опитайте говеждото яхния със сини сливи - тази проста, но вкусна рецепта ще бъде една от любимите ви
Пост зелева супа с тиква. Лека вегетарианска супа. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Постната супа от зеле с тиква е горещо първо ястие за пестеливи домакини, в чиито кошчета има много зеленчуци, съхранявани за зимата. Така че, ако имате тиква, зеле и тиквички, тогава ви съветвам да приготвите лека вегетарианска супа за обяд
Супа от зелено зеле за зимата - дресинг за супа със спанак и целина. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Джусингът от спанак и целина е полезен през зимата. Като имате в хладилника готов пилешки или телешки бульон, всичко, от което се нуждаете, за да направите вкусна супа, е да сварите няколко картофа в нея и да добавите буркан супа от зелено зеле, приготвена за бъдеща употреба, всичко, което трябва да направите, е да подправите със заквасена сметана и да сервирате