Боб супа с ребра. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Боб супа с ребра. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Боб супа с ребра. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Боб супа с ребра. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Боб супа с ребра. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Боб със свински ребра 2024, Март
Anonim

В хладен, облачен ден най-доброто ястие за вечеря е обилната затопляща супа. Като супа от боб с ребра: ще ядете и ще се затоплите и настроението ви ще се повиши. Нашата супа не е проста, а от смес от боб: цветна, ароматна, богата! Можете обаче да приготвите също толкова вкусна супа от обикновен боб. На пазара има толкова много различни видове - бял, петнист, кафяв и оранжев и дори огромни люлякови зърна.

Боб супа с ребра
Боб супа с ребра

Представете си каква прекрасна супа от боб ще получите от такъв асортимент: не само вкусна, но и красива. И ако го подправите с добро парче ребра с месо … тогава няма да е необходимо да готвите и второто!

Съставки за супа от бобени ребра

За 2,5-3 литра вода ще ви трябват:

  • 300-400 г свински или телешки ребра;
  • половин пакет бобови растения (боб, грах, различни видове леща) или чаша боб;
  • 3-5 средни картофи;
  • 1 среден морков;
  • 1 средна глава лук;
  • слънчогледово олио - 2 супени лъжици. л.;
  • сол - 1 маса. л.;
  • дафинов лист - 2-3 неща;
  • смлян черен пипер или грах - според вашия вкус.
Състав от боб супа
Състав от боб супа

Метод за приготвяне на супа с боб и ребра

Първо, накиснете сместа от боб или бобови растения в студена вода. След като лежат половин час или час в студена вода, бобът ще се приготви по-бързо.

Накиснете боб в студена вода
Накиснете боб в студена вода

Междувременно измийте ребрата в тенджера със студена вода, като ги нарежете на порции. Оставете да заври, добавете първата вода и добавете нова вода.

Поставете подправените ребра в тенджера
Поставете подправените ребра в тенджера

Варим ребрата за 20-30 минути с леко кипене под капака и добавяме зърната в тигана заедно с водата, в която сме ги накиснали. Варете още половин час и докато месото и бобът ври, пригответе останалите съставки.

Налейте вода, добавете боб, оставете да заври, отстранете котлен камък
Налейте вода, добавете боб, оставете да заври, отстранете котлен камък

Нарежете лука на ситно и запържете в слънчогледово олио - не до златисто кафяво, а до леко прозрачно.

Добавете настърганите моркови и запържете още 2-3 минути, докато омекнат.

Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета.

Прекарайте лука в растително масло
Прекарайте лука в растително масло
Добавете моркови към сотирания лук, запържете
Добавете моркови към сотирания лук, запържете
Накълцайте картофите
Накълцайте картофите

Сега изсипете пърженето от моркови и лук и картофите в тенджера заедно с боба и ребрата.

Добавете картофи и запържете към бульона
Добавете картофи и запържете към бульона

Посолете, разбъркайте и гответе цялата "компания" заедно за около 15 минути, докато всички продукти омекнат.

Варете боб супата за още 15 минути
Варете боб супата за още 15 минути

След това добавете пипер, дафинов лист и изключете след две минути.

Боб супа с ребра е готова
Боб супа с ребра е готова

Вкусната супа от боб с ребра е готова. Добър апетит!

Снимка: Лена Цинкевич

Препоръчано: