Борш с червено зеле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Борш с червено зеле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Борш с червено зеле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Борш с червено зеле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Борш с червено зеле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: БЪРЗА ВЕЧЕРЯ! Тиквички с кайма в пещта 2024, Март
Anonim

Боршът с червено зеле практически не се различава от обикновения борш, само цветът му е лилав, поради червеното зеле. Иначе всички съставки са традиционни и прости, но каквото и да се каже, според мен боршът е най-вкусното първо ястие по всяко време.

Борш с червено зеле
Борш с червено зеле

Тайната на успеха е добре подготвената превръзка. Зеленчуците в него трябва да са меки, но да не губят цвета и аромата си и да не изгарят! Оставете готовия борш да престои 30 минути - 1 час, като през това време съставките ще имат време да се „сприятелит“в тигана.

  • Време за готвене: 1 час
  • Порции: 4

Съставки за борш от червено зеле

  • 1,5 л телешки бульон;
  • 250 г картофи;
  • 300 г червено зеле;
  • 200 г моркови;
  • 120 г лук;
  • 120 г домати;
  • 50 г стръкове целина;
  • 120 г сладка чушка;
  • люти чушки;
  • няколко скилидки чесън;
  • растително масло за пържене, подправки на вкус, сол;
  • заквасена сметана и пресни билки за сервиране.

Начин на приготвяне на борш с червено зеле

Обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета и ги хвърлете в тенджерата за супа. Обикновено слагам картофи в супа за една порция, един среден картоф, мисля, че това ще бъде полезно за тези, които нямат кухненска везна.

Нарежете картофите на кубчета
Нарежете картофите на кубчета

Накълцайте червеното зеле на тънки ивици и добавете към картофите.

Колкото по-тънко се нарязва зелето, толкова по-бързо ще се готви супата.

Накъсайте червено зеле
Накъсайте червено зеле

Налейте телешкия бульон, така че да покрие напълно зеленчуците. Ако няма достатъчно бульон, тогава можете да го разредете с чиста, филтрирана вода.

Поставяме тенджерата на котлона, оставяме да заври. Намаляваме газа до минимум, затваряме капака, готвим на слаб огън за 35 минути.

Изсипете телешкия бульон в тенджера и оставете да заври
Изсипете телешкия бульон в тенджера и оставете да заври

Междувременно правим дресинга за борш от останалите зеленчуци. Намажете тигана с растително масло за пържене и загрейте добре. След това хвърлете нарязани на кубчета моркови и ситно нарязан лук. Запържете зеленчуците за 10 минути.

Запържете лука и морковите за дресинг
Запържете лука и морковите за дресинг

Чушки от всякакъв цвят, най-важното е месеста, почистваме от семена и нарязваме на кубчета. Нарязваме и доматите на кубчета. Към пържените моркови с лук добавете домати и чушки.

Към пърженето добавете нарязани домати и чушки
Към пърженето добавете нарязани домати и чушки

Разбира се, целината придава апетитен аромат на всяка супа. Нарежете стъблата на малки кубчета, добавете към тигана.

Накълцайте стръка целина и го добавете към печеното
Накълцайте стръка целина и го добавете към печеното

Нарежете скилидките чесън на ситно или прекарайте през преса. Нарежете белия пипер, обелен от семена и прегради, на ивици. Почистваме цвеклото, нарязваме на тънки ивици. Добавете цвекло, чили и чесън в тигана.

Добавете нарязан чесън, люти чушки и цвекло в тигана
Добавете нарязан чесън, люти чушки и цвекло в тигана

Затваряме зеленчуците с капак, оставяме да къкри на слаб огън в продължение на 30 минути.

Когато цвеклото се задуши и стане напълно меко, добавете дресинга към супата, в която зелето и картофите вече са сварени.

Добавете готовия дресинг в бульона и гответе до готовност
Добавете готовия дресинг в бульона и гответе до готовност

Сега осоляваме по ваш вкус, подправяме с подправки: смлян черен пипер, червен пипер, сушени билки.

Оставете отново да заври и свалете от огъня. Оставяме за 20-30 минути да се влеят.

Борш с червено зеле
Борш с червено зеле

Сервирайте борш с червено зеле горещо, подправете със заквасена сметана и пресни билки. Много обичам борш с парче пресен ръжен хляб с хрупкава коричка, настърган със скилидка чесън и винаги намазвам дебел слой вкусно масло върху хляба.

Боршът с червено зеле е готов. Добър апетит!

Препоръчано: