Съдържание:
Видео: Борш с червено зеле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Боршът с червено зеле практически не се различава от обикновения борш, само цветът му е лилав, поради червеното зеле. Иначе всички съставки са традиционни и прости, но каквото и да се каже, според мен боршът е най-вкусното първо ястие по всяко време.
Тайната на успеха е добре подготвената превръзка. Зеленчуците в него трябва да са меки, но да не губят цвета и аромата си и да не изгарят! Оставете готовия борш да престои 30 минути - 1 час, като през това време съставките ще имат време да се „сприятелит“в тигана.
- Време за готвене: 1 час
- Порции: 4
Съставки за борш от червено зеле
- 1,5 л телешки бульон;
- 250 г картофи;
- 300 г червено зеле;
- 200 г моркови;
- 120 г лук;
- 120 г домати;
- 50 г стръкове целина;
- 120 г сладка чушка;
- люти чушки;
- няколко скилидки чесън;
- растително масло за пържене, подправки на вкус, сол;
- заквасена сметана и пресни билки за сервиране.
Начин на приготвяне на борш с червено зеле
Обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета и ги хвърлете в тенджерата за супа. Обикновено слагам картофи в супа за една порция, един среден картоф, мисля, че това ще бъде полезно за тези, които нямат кухненска везна.
Накълцайте червеното зеле на тънки ивици и добавете към картофите.
Колкото по-тънко се нарязва зелето, толкова по-бързо ще се готви супата.
Налейте телешкия бульон, така че да покрие напълно зеленчуците. Ако няма достатъчно бульон, тогава можете да го разредете с чиста, филтрирана вода.
Поставяме тенджерата на котлона, оставяме да заври. Намаляваме газа до минимум, затваряме капака, готвим на слаб огън за 35 минути.
Междувременно правим дресинга за борш от останалите зеленчуци. Намажете тигана с растително масло за пържене и загрейте добре. След това хвърлете нарязани на кубчета моркови и ситно нарязан лук. Запържете зеленчуците за 10 минути.
Чушки от всякакъв цвят, най-важното е месеста, почистваме от семена и нарязваме на кубчета. Нарязваме и доматите на кубчета. Към пържените моркови с лук добавете домати и чушки.
Разбира се, целината придава апетитен аромат на всяка супа. Нарежете стъблата на малки кубчета, добавете към тигана.
Нарежете скилидките чесън на ситно или прекарайте през преса. Нарежете белия пипер, обелен от семена и прегради, на ивици. Почистваме цвеклото, нарязваме на тънки ивици. Добавете цвекло, чили и чесън в тигана.
Затваряме зеленчуците с капак, оставяме да къкри на слаб огън в продължение на 30 минути.
Когато цвеклото се задуши и стане напълно меко, добавете дресинга към супата, в която зелето и картофите вече са сварени.
Сега осоляваме по ваш вкус, подправяме с подправки: смлян черен пипер, червен пипер, сушени билки.
Оставете отново да заври и свалете от огъня. Оставяме за 20-30 минути да се влеят.
Сервирайте борш с червено зеле горещо, подправете със заквасена сметана и пресни билки. Много обичам борш с парче пресен ръжен хляб с хрупкава коричка, настърган със скилидка чесън и винаги намазвам дебел слой вкусно масло върху хляба.
Боршът с червено зеле е готов. Добър апетит!
Препоръчано:
Мариновано червено зеле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Маринованото червено зеле, приготвено по тази рецепта, е пикантна, сладко-кисела и пикантна зеленчукова закуска, приготвена от сезонни зеленчуци. Според тази рецепта можете да мариновате и обикновено бяло зеле, но с червено предястие се получава много пъстро и ярко
Солянка от червено зеле за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Солянката от червено зеле за зимата, приготвена по тази рецепта, ще продължи до пролетта. Оригинална и вкусна зеленчукова яхния, приготвена от прости и достъпни продукти
Здравословна вегетарианска супа от червено зеле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Здравословна зеленчукова супа от червено зеле с целина, червен лук и цвекло е вегетарианска рецепта за супа, която можете да приготвите в бързи дни. Супата се оказва ароматна и гъста, по време на гладуването можете да поднесете порция супа с постен хляб
Маринован зелев борш със свинско месо. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Маринован зелев борш със свинско месо е първото горещо ястие в ежедневното меню. Боршът се оказва обилен, богат и се готви относително бързо, тъй като няма нужда отделно да готвите или задушавате цвеклото
Борш от червено цвекло с пиле и гъби. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Боршът от червено цвекло е рецепта за вкусна и гъста супа с пиле и гъби. Оказва се много вкусно, когато се готви през лятото с млади картофи. През есента опитайте да замените шампиньоните с манатарки