Консервиран грах у дома. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Консервиран грах у дома. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Консервиран грах у дома. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Консервиран грах у дома. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Консервиран грах у дома. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Микромир 🔝 Барбоскины 🔝 Новая серия | 195 | Премьера! 2024, Март
Anonim

Ценната зеленчукова култура на грах значително разнообразява трапезата ни. Ще ви кажа как да направите консервиран грах у дома в тази рецепта.

Рано сутринта събираме зрели грахови шушулки, които се намират на дъното на растението. Опитните градинари препоръчват събирането на грах вече на 8-ия ден след цъфтежа, тъй като плодовете запазват деликатен вкус и ярко зелен цвят. Не забравяйте, че не можете да съхранявате събрания грах в шушулките повече от 24 часа, гранулираният грах се влошава след 6 часа, така че е най-добре да започнете да консервирате граха веднага след прибирането на реколтата.

Консервиран грах
Консервиран грах

Захарният грах, полузахарният грах и грахът от черупки са подходящи за опазване, най-важното е те да не прерастват. Има много сортове грах за консервиране: Неизчерпаем, Караганда, Захар, Деликатес, не можете да ги изброите всички.

Домашно приготвеният грах от самостоятелно отглеждана култура се сравнява благоприятно с аналозите, закупени в магазина.

Консервиран грах
Консервиран грах

Рецептата в тази статия се основава на 1 килограм грах в шушулки. От килограм получавам 600 грама буркан консервиран грах.

  • Време: 1 час
  • Количество: 600 g

Съставки за консервиран грах

  • 1 кг зелен грах в шушулки;
  • 10 г едра сол;
  • 10 g захар;
  • 25 ml оцет (9%);

Метод за приготвяне на консервиран грах

Обелваме граха от шушулките, като внимателно проверяваме резултата. В края на краищата, трябва да се съгласите, неприятно е да намерите червей в буркан и те, като нас, са много пристрастни към сладкия грах.

Почистваме зеления грах от шушулките

Почистваме зеления грах от шушулките
Почистваме зеления грах от шушулките

Като се има предвид, че в 1 килограм грах в шушулките ще има няколко замърсени граха, минус самите шушулки, ще останат около 500 г грах, подходящ за консервиране.

Зелен грах за консервиране
Зелен грах за консервиране

Напълнете граха с 1 литър вряща вода, варете 15 минути. Важно е грахът да остане непокътнат, така че водата не трябва да кипи бурно и не трябва да смесвате граха.

Сложете сварения грах в гевгир.

Сварете зелен грах
Сварете зелен грах
Сложете сварения грах в гевгир
Сложете сварения грах в гевгир
Сложете сварения грах в студена вода
Сложете сварения грах в студена вода

Веднага се поставя в студена вода за 2-3 минути. Тази операция се прави така, че нишестето не се откроява в буркана, а грахът не се замъглява по време на стерилизация и съхранение.

Слагаме грах в стерилни буркани
Слагаме грах в стерилни буркани

Слагаме граха в стерилни буркани. Обикновено измивам добре бурканите и заливам с вряла вода за 15 минути. Ако консервираният продукт е стерилизиран, това е достатъчно.

Изсипете марината върху буркани със зелен грах
Изсипете марината върху буркани със зелен грах

Готвене на марината. В половин литър вряща вода разтворете две чаени лъжички едра сол и същото количество захар, кипете разтвора в продължение на 3 минути, изключете котлона и добавете оцет. Напълнете граха с разтвор, запечатайте бурканите.

Слагаме буркани със зелен грах, които да се стерилизират
Слагаме буркани със зелен грах, които да се стерилизират

На дъното на дълбока тенджера сложете памучна салфетка, сгъната на няколко слоя, поставете върху нея буркани с грах и залейте всичко с вряща вода, така че водата да достига почти до гърлото на буркана. Стерилизираме граха за 40 минути.

Затворете готовия консервиран грах и ги съхранявайте
Затворете готовия консервиран грах и ги съхранявайте

Обърнете готовите буркани с грах, покрийте с хавлиена кърпа и оставете за една нощ. Съхранявайте заготовките в мазето или в кухненския шкаф. Ако всичко се прави внимателно и никакви микроорганизми не са нахлули в процеса на консервиране, тогава разтворът ще остане прозрачен, но ако разтворът стане мътен, банките се подуват, тогава е строго забранено да се съхраняват такива консерви!

Препоръчано: