Чеснова стрелова паста за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Чеснова стрелова паста за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Чеснова стрелова паста за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Чеснова стрелова паста за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Чеснова стрелова паста за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Лесна рецепта за паста с чери домати 2024, Март
Anonim

Когато в зимния чесън се появят стрелки, опитни градинари ги отрязват, така че цялата сила на растението да се дава на корените, тоест на карамфила, а не на цветята и луковиците. Стрела от чесън е цъфтяща дръжка, на която се образува съцветие с бъдещи луковици-луковици. Мнозина дават стрелите да растат до около 50 сантиметра и ги събират като независима култура.

Чеснова стрелова паста за зимата
Чеснова стрелова паста за зимата

И така, щом стрелките се свият на къдрици, ние безмилостно отрязваме нежните и ароматни кълнове чесън и правим полезни приготовления. За разлика от главите, стрелите съдържат други полезни вещества и микроелементи, различават се по вкус и гастрономични свойства. Те се смилат със свинска мас, кисели, ферментирали, осолени, приготвени сосове и дресинги за салати. Мариновани стрелки от чесън в корейски стил, задушени в домати, омлет със стрелки - това са само няколко прости рецепти, които са подходящи за събирания в страната, пикници и вкусна здравословна закуска.

Тези здрави цветни стръкове се използват за приготвяне на сос за спагети, подобен на песто (италиански сос), като цяло броят на рецептите може да бъде ограничен само от вашето въображение.

Време за готвене: 10 минути

Количество: 0,5 кг

Съставки за паста за стрела от зимен чесън

  • 0,5 кг стрели чесън;
  • 50 мл слънчогледово олио;
  • 25 г сол;
  • 1 люта чушка (по избор)

Метод за приготвяне на макаронени изделия от чесън стрелка за зимата

Събираме стрелките непосредствено преди готвене. След това отрязваме всички ненужни: пъпки с бумбоси и долната плътна част на стъблото, която обикновено е твърда и влакнеста.

Останалите стъбла отрязваме произволно, най-важното е парчетата да се поберат в купата на пасатора.

Изплакнете зеленчуците със студена вода, сложете ги в гевгир, след което ги подсушете върху кърпа.

Накълцайте стрелките с чесън
Накълцайте стрелките с чесън

Ние превръщаме зеленчуците в хомогенна маса. За тези цели можете да използвате както блендер, така и обикновена месомелачка с фина дюза.

Смелете стрелките от чесън до състояние на паста
Смелете стрелките от чесън до състояние на паста

Смесете нарязаните зеленчуци с готварска сол. Съветвам ви да използвате едра сол без добавки, тя е по-подходяща за консервиране.

Добавете сол към накълцаните стрелки от чесън
Добавете сол към накълцаните стрелки от чесън

След това налейте слънчогледовото масло. По-добре да приемате рафинирани без мирис. Подходящо е и всяко рафинирано растително масло - зехтин, царевица и рапица.

Добавете рафинирано растително масло
Добавете рафинирано растително масло

Разбъркваме масата, така че всички съставки да се разпределят равномерно, можете да смесите продуктите отново с помощта на блендер. На този етап, в зависимост от вашите вкусови предпочитания, можете да добавите всякакви зеленчуци към подправката - мента, магданоз, целина или копър. Не се нуждаете от много зеленина, но засенчването и разреждането на вкуса на чесъна ще бъде доста добро.

Разбъркайте пастата от чесън стрелка
Разбъркайте пастата от чесън стрелка

Обичам пикантната храна, затова добавям лют пипер в почти всички препарати. Нарежете малка шушулка, изсипете я в чесновата паста, разбъркайте и можете да опаковате подправката за съхранение.

За дългосрочно съхранение пастата трябва да бъде замразена - поставена в пластмасови запечатани контейнери или увита в прозрачно фолио или фолио.

Пастата от чесън стрелка може да се съхранява в хладилник една седмица.

Прехвърляне на пастата от чесън стрелка в стерилизирани буркани
Прехвърляне на пастата от чесън стрелка в стерилизирани буркани

Ето няколко съвета за използване на паста от чесън стрелка. Пригответе пилешки или месни котлети, добавете 3-4 чаени лъжички паста към каймата.

Смесете заквасена сметана с ситно нарязан копър, добавете чеснова паста за стрела на вкус и малко зехтин - получавате вкусен сос за млади картофи.

Препоръчано: