Съдържание:
- Съставки за паста за стрела от зимен чесън
- Метод за приготвяне на макаронени изделия от чесън стрелка за зимата
Видео: Чеснова стрелова паста за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Когато в зимния чесън се появят стрелки, опитни градинари ги отрязват, така че цялата сила на растението да се дава на корените, тоест на карамфила, а не на цветята и луковиците. Стрела от чесън е цъфтяща дръжка, на която се образува съцветие с бъдещи луковици-луковици. Мнозина дават стрелите да растат до около 50 сантиметра и ги събират като независима култура.
И така, щом стрелките се свият на къдрици, ние безмилостно отрязваме нежните и ароматни кълнове чесън и правим полезни приготовления. За разлика от главите, стрелите съдържат други полезни вещества и микроелементи, различават се по вкус и гастрономични свойства. Те се смилат със свинска мас, кисели, ферментирали, осолени, приготвени сосове и дресинги за салати. Мариновани стрелки от чесън в корейски стил, задушени в домати, омлет със стрелки - това са само няколко прости рецепти, които са подходящи за събирания в страната, пикници и вкусна здравословна закуска.
Тези здрави цветни стръкове се използват за приготвяне на сос за спагети, подобен на песто (италиански сос), като цяло броят на рецептите може да бъде ограничен само от вашето въображение.
Време за готвене: 10 минути
Количество: 0,5 кг
Съставки за паста за стрела от зимен чесън
- 0,5 кг стрели чесън;
- 50 мл слънчогледово олио;
- 25 г сол;
- 1 люта чушка (по избор)
Метод за приготвяне на макаронени изделия от чесън стрелка за зимата
Събираме стрелките непосредствено преди готвене. След това отрязваме всички ненужни: пъпки с бумбоси и долната плътна част на стъблото, която обикновено е твърда и влакнеста.
Останалите стъбла отрязваме произволно, най-важното е парчетата да се поберат в купата на пасатора.
Изплакнете зеленчуците със студена вода, сложете ги в гевгир, след което ги подсушете върху кърпа.
Ние превръщаме зеленчуците в хомогенна маса. За тези цели можете да използвате както блендер, така и обикновена месомелачка с фина дюза.
Смесете нарязаните зеленчуци с готварска сол. Съветвам ви да използвате едра сол без добавки, тя е по-подходяща за консервиране.
След това налейте слънчогледовото масло. По-добре да приемате рафинирани без мирис. Подходящо е и всяко рафинирано растително масло - зехтин, царевица и рапица.
Разбъркваме масата, така че всички съставки да се разпределят равномерно, можете да смесите продуктите отново с помощта на блендер. На този етап, в зависимост от вашите вкусови предпочитания, можете да добавите всякакви зеленчуци към подправката - мента, магданоз, целина или копър. Не се нуждаете от много зеленина, но засенчването и разреждането на вкуса на чесъна ще бъде доста добро.
Обичам пикантната храна, затова добавям лют пипер в почти всички препарати. Нарежете малка шушулка, изсипете я в чесновата паста, разбъркайте и можете да опаковате подправката за съхранение.
За дългосрочно съхранение пастата трябва да бъде замразена - поставена в пластмасови запечатани контейнери или увита в прозрачно фолио или фолио.
Пастата от чесън стрелка може да се съхранява в хладилник една седмица.
Ето няколко съвета за използване на паста от чесън стрелка. Пригответе пилешки или месни котлети, добавете 3-4 чаени лъжички паста към каймата.
Смесете заквасена сметана с ситно нарязан копър, добавете чеснова паста за стрела на вкус и малко зехтин - получавате вкусен сос за млади картофи.
Препоръчано:
Гъбена каша със зеле за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Гъбена гъба със зеле за зимата - вкусна рецепта за зелева салата с диви гъби и краставици. Много е лесно да се събере това евтино ястие, не без основание има популярна рецепта за "смесена каша"
Сос за паста с чушки и домати. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Можете да приготвите соса за паста с чушки и домати за бъдеща употреба или веднага да сервирате с паста или спагети. Това е класически зеленчуков дресинг за тестени изделия, приготвен от домати, лук, чесън, люти чушки и подправки
Морска паста - проста, вкусна, задоволяваща. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Морските макарони са просто, вкусно и засищащо ястие от наличните продукти. Само закупените в магазина кнедли могат да се конкурират с тази рецепта и то само поради времето за готвене
Гювеч с паста с извара и зеле. Неподсладено гювече. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Неподсладеното гювече във фурната е добър начин да направите вкусно второ ястие с остатъци от храна. Ако ви останат няколко задушени зеленчуци, има опаковка извара, яйца и тестени изделия, тогава след половин час на масата ще парадира гювеч с извара и зеле
Домашна паста със спанак и сос от зелен грах. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Домашните макарони са толкова лесни. Опитайте се да го приготвите веднъж и макароните от магазина, дори и най-скъпите, няма да издържат на конкуренцията! Можете да съхранявате готовите спаначени тестени изделия в запечатан буркан