Салата от водорасли със зелен фасул и боровинки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Салата от водорасли със зелен фасул и боровинки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Салата от водорасли със зелен фасул и боровинки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Салата от водорасли със зелен фасул и боровинки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Салата от водорасли със зелен фасул и боровинки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Рецептата днес: Салата със зелен фасул, бяла риба с коричка и скиача - „На кафе” (26.06.2020) 2024, Март
Anonim

Салата от водорасли със зелен фасул и боровинки е алтернатива на традиционния винегрет и добър начин за хранене на здравословни водорасли на онези членове на семейството, които не харесват този продукт. Ястието се оказва наистина вкусно. Сладките картофи и моркови, киселите боровинки, лютият лук, солените кисели корнишони и пресните билки се съчетават добре с водорасли. Съветвам ви да не мързелувате и вместо готова майонеза, бъркайте набързо в блендер сос, приготвен от висококачествен зехтин и винен оцет. Подобно на черешата на върха на тортата, този важен завършек допълва вашата вегетарианска салата. За постно меню направете сос без яйчен жълтък.

Салата от водорасли със зелен фасул и боровинки
Салата от водорасли със зелен фасул и боровинки

Това е зимна салата, приготвям я с бързо замразени аспержи и замразени боровинки, така че и в зимното меню има много здравословни храни.

  • Време за готвене: 20 минути
  • Порции: 3

Съставки за салата от водорасли със зелен фасул и боровинки

  • 250 г варени водорасли;
  • 250 г замразени аспержи;
  • 200 г варени картофи;
  • 150 г варени моркови;
  • 150 г китайско зеле;
  • 150 г кисели корнишони;
  • 50 г зелен лук;
  • 70 г боровинки.

За зареждане с гориво:

  • 50 г екстра върджин зехтин;
  • суров пилешки жълтък;
  • 5 г морска сол;
  • 10 мл винен оцет;
  • 5 г горчица на маса.

Метод за приготвяне на салата от водорасли със зелен фасул и боровинки

Нарежете обелените от кожата сварени картофи на малки кубчета, сложете в дълбока купа за салата.

Нарежете варени картофи
Нарежете варени картофи

Към картофите добавете нарязано на тънки ивици китайско зеле. Вместо китайско зеле можете да използвате всяка прясна салата - румен, айсберг или обикновена листна, най-важното е да добавите нотка прясна зеленина.

Кълцане на китайско зеле
Кълцане на китайско зеле

Нарежете сварените моркови на кубчета със същия размер като картофите. Поставяме морковите в купа за салата, това ще добави малко сладост към ястието.

Накълцайте варени моркови
Накълцайте варени моркови

Бланширайте замразените зърна аспержи в подсолена вряща вода за 4 минути. Прехвърлете в купа с ледена вода, за да спрете процеса на готвене (зърната остават яркозелени), след което ги сложете на сито.

Бланширане на зеления фасул
Бланширане на зеления фасул

Добавете бланширания боб в купата за салата.

Добавете кисели корнишони, червени боровинки и зелен лук
Добавете кисели корнишони, червени боровинки и зелен лук

Сега добавете малко подправка към ястието - добавете ситно нарязани мариновани корнишони, червени боровинки и ситно нарязан зелен лук. Замразените боровинки са подходящи за тези цели; те трябва да се оставят на стайна температура за 20-30 минути.

Добавете водорасли
Добавете водорасли

Добавете варени водорасли последно. Можете сами да приготвите варено зеле от сухи водорасли - накиснете водораслите в студена вода за няколко часа, измийте старателно, изхвърлете в гевгир, след това сложете в голяма тенджера, залейте го с вряла вода, гответе за 30 минути, накрая добавете морска сол на вкус.

Добавете сос за дресинг към салатата
Добавете сос за дресинг към салатата

Приготвяне на дресинг за салата. Поставете суров яйчен жълтък в блендер, добавете горчица, морска сол и винен оцет. Смесете съставките, докато солта се разтвори, след това на тънка струя изсипете висококачествен екстра върджин зехтин, без да изключвате миксера. Маслото и останалите съставки образуват лека, плътна емулсия - вкусен дресинг за зеленчуци.

Салата от водорасли със зелен фасул и боровинки е готова. Добър апетит!

Препоръчано: