Муджадара е ориз с леща. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Муджадара е ориз с леща. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Муджадара е ориз с леща. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Муджадара е ориз с леща. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Муджадара е ориз с леща. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Турска супа с леща и ориз-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-02.12.2015 г. 2024, Март
Anonim

Муджадара е ориз с леща - ястие, дошло при нас от ориенталската кухня. Рецептата е невероятно проста и също невероятно вкусна. Муджадара може да се сервира като самостоятелно ястие, това е оправдано, тъй като е много задоволително.

Муджадара - ориз с леща
Муджадара - ориз с леща

Ако приготвяте вегетариански рецепти, тогава поднесете ориз с леща с лека зеленчукова салата, той също ще се получи вкусен. Препоръчително е да накиснете зелената леща в студена вода за няколко часа, така тя ще се приготви по-бързо, а червената леща може да се приготви веднага.

Ще се спра на избора на ориз. Сортът трябва да е ронлив, за предпочитане ароматен - жасмин, басмати, в краен случай да се вземе на пара, дългозърнест. Кръгъл ориз, използван за суши, може да превърне обяда ви в какавидна каша.

Сортът лук е важен и за муджадарата, защото в рецептата има много от него. Няма да съжалявате, ако сте приготвени със сладък червен лук. За постно меню гответе муджадара без масло.

  • Време за готвене: 1 час
  • Порции: 4

Съставки за приготвяне на муджадара - ориз с леща:

  • 180 г зелена леща;
  • 180 г преварен бял ориз;
  • 3 големи червени лука;
  • 1 чаена лъжичка кимион;
  • 30 г масло;
  • 40 мл зехтин;
  • сол, черен пипер, растително масло за пържене.

Методът за приготвяне на муджадара е ориз с леща

Ние сортираме лещата, така че малките камъчета да не попаднат случайно в храната, която, какво да кажа, често се среща в бобовите растения.

Сложете лещата в тенджера, налейте 1,5 литра студена вода, добавете сол на вкус и варете на тих огън около 45 минути след кипене.

Измиваме и сваряваме лещата
Измиваме и сваряваме лещата

Изсипете измития ориз в отделна тенджера, сложете парче масло, изсипете 250 мл студена вода, сол. Поставяме тигана на котлона, оставяме да заври и затваряме капака. Варете на слаб огън в продължение на 15 минути, увийте го, оставете тигана увит, докато се приготвят останалите съставки.

Сварете ориз
Сварете ориз

Почистваме лука от обвивката, нарязваме на пера. Загрейте растителното масло в тиган, хвърлете лука, поръсете със сол. Пържете на умерен огън за 10-15 минути, не е нужно да го превръщате в чипс, запържете го достатъчно добре.

Запържете нарязан лук
Запържете нарязан лук

Поставяме тиган с дебело дъно на котлона, загряваме го, добавяме кимион, запържваме семената, докато се появи лека мъгла.

Пържете семена от кимион
Пържете семена от кимион

Хвърлете готовата леща върху сито, оставете водата да се отцеди.

Поставяне на лещата на сито
Поставяне на лещата на сито

Изсипете варена леща в дълбока купа за салата, добавете ориз.

Сложете ориз и леща в купа за салата
Сложете ориз и леща в купа за салата

Разтриваме зирата в хаванче. Между другото, понякога добавям 1/3 чаена лъжичка семена от сминдух към това ястие, което също запържвам заедно с кимион. Сминдухът е горчив, така че трябва да вземете само малко.

И така, добавете настърганите подправки в купата за салата.

Добавете нарязани подправки
Добавете нарязани подправки

Добавяме запържения лук към останалите съставки на муджадара и можем да предположим, че нашето ястие е готово.

Съветвам ви да оставите малко лук за сервиране - той ще украси чинията!

Добавете пържен лук
Добавете пържен лук

Изсипете висококачествен зехтин в купа за салата.

Напълваме с растително масло
Напълваме с растително масло

Смесете съставките, пипер муджадара с прясно смлян черен пипер.

Пипер и разбъркайте муджадара
Пипер и разбъркайте муджадара

Сервирайте муджадара топъл, поръсете с останалия запържен лук.

Муджадара - ориз с леща
Муджадара - ориз с леща

Както можете да видите, всичко е много просто - от най-обикновените, скучни продукти се получи отлично ориенталско ястие с обрат.

Муджадара - ориз с леща е готов. Добър апетит!

Препоръчано: