Съдържание:
Видео: Туршия с пиле и боб. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Туршия с пиле и боб е горещо първо ястие, което може да се приготви няколко дни предварително, тази супа се съхранява в хладилник за 2-3 дни. Супата е невероятно вкусна, сладко-кисела, гъста и много удовлетворяваща. И на втория или третия ден става само по-вкусен. Голяма порция туршия с пилешко месо е едновременно първото и второто ястие. Следователно, такава туршия е истинска находка за винаги заети домакини: сготвих голяма тенджера туршия и цялото семейство е снабдено с обяд за два дни!
За готвене ще ви трябват осолени краставици (не мариновани!), Малко пиле, прост набор от зеленчуци, които винаги могат да бъдат намерени в кухненския шкаф на пестелива домакиня. За бульон са подходящи както цяло пиле, така и части от него. Направих супа от пилешко бедро.
Време за готвене: 1 час 45 минути
Порции: 8
Съставки за приготвяне на туршия с пиле и боб
За бульон
- 1,2 кг пиле;
- 2 глави лук;
- 1/3 стръкове праз;
- 4 скилидки чесън;
- 3 малки моркова;
- 1 корен от магданоз;
- дафинов лист, черен пипер, сол.
За туршия
- 400 г картофи;
- 200 г стрък целина;
- 350 г консервиран боб;
- 150 г лук;
- 180 г моркови;
- 150 г мариновани краставици.
- сол, растително масло за пържене.
Метод за приготвяне на туршия с пиле и боб
Измийте пилето със студена вода, изгорете перата, ако е необходимо. Нарязваме птицата на порции, слагаме в тенджера.
Моите глави лук, нарязани напречно. Не е необходимо да премахвате обвивката, тя ще даде на бульона за туршия с гъби и пиле златист цвят.
Отделете горните зелени листа от стръка праз и нарежете на ивици. Обелете скилидките чесън.
Поставете праза, чесъна и лука в тенджера.
Добавете моркови, няколко лаврови листа, сух корен от магданоз и една чаена лъжичка черен пипер.
Налейте студена вода (около 2,5 литра), добавете сол на вкус.
Оставете бульона да заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица. Намаляваме газта, затваряме тигана с капак, готвим на слаб огън в продължение на 1 час.
Изваждаме парчета пиле и моркови от тигана, филтрираме бульона през сито.
Докато пилето се готви, пригответе зеленчуците. Обелете картофите, нарежете на средно големи кубчета. Изплакнете стръковете целина със студена вода, нарязани на кубчета. Обелете лука, нарежете на ситно. За да се предотврати "прищипването" на лука в очите при нарязване, острието на ножа трябва да се навлажни със студена вода.
Накъсайте обелените моркови на тънки ивици. Нарежете маринованите краставици на малки кубчета. Поставяме зърната на сито, изцеждаме течността от буркана, не е необходимо в тази рецепта. Не си струва обаче да излеете течността, тя ще служи като добра основа за соса.
Изсипете няколко супени лъжици олио в дълбока тенджера с дебело дъно, хвърлете лука, морковите и целината. Запържете зеленчуците на силен огън за няколко минути, докато станат меки.
След това сложете картофи в тенджера, налейте пилешки бульон, варете нашата туршия с пиле и боб за 15 минути, след това добавете краставици и боб.
Варете всичко заедно още 15 минути, накрая сол на вкус, черен пипер с прясно смлян пипер.
Поставете парчета пиле в порционни чинии, изсипете туршия, поръсете с черен пипер и билки, подправете със заквасена сметана.
Сервираме гореща туршия с пиле и боб на масата, пресен ръжен хляб ще допълни това обилно първо ястие.
Туршия с пиле и боб е готова. Добър апетит!
Препоръчано:
Сладко-кисело пиле терияки със сусам. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
В тази рецепта ние готвим сладко-кисело пиле терияки със сусам. Оригиналната рецепта съдържа соев сос, захар и саке в соса за пържене. Можете да промените съставките, защото не се придържаме към строгите японски канони
Салата с червен боб и пиле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Салатата от червен боб и пиле е питателна, вкусна и лесна за приготвяне. Може да се направи с консервиран червен боб, но аз предпочитам да варя сух боб
Туршия с ечемик, пресни краставици и пиле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Туршия с ечемик, пресни краставици и пилешко е обилно първо ястие от достъпни, евтини и прости продукти, които могат да се приготвят целогодишно. Пресните краставици придават уникален вкус на горещите ястия, според мен тези зеленчуци са просто идеални за яхнии и супи. Свикнали сме да приготвяме салати от пресни краставици
Туршия с кюфтета. Лека и вкусна супа. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Маринованите краставици придават особено апетитен вкус на тази супа, така че както възрастни, така и деца, които обикновено не искат да гледат на първото ястие като туршия. Можете да готвите туршия в зеленчуков, месен или пилешки бульон, или можете да готвите с кюфтета, както е в днешната ни рецепта
Зеленчукова яхния с боб. Консервиран боб, задушен със зеленчуци. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Зеленчукова боб яхния е вкусно горещо зеленчуково ястие, което препоръчвам да включите в постно меню, за да не стане скучно. Не забравяйте, че отказвайки се от месни продукти, вие лишавате тялото си от протеини. Винаги има изход от тази ситуация: намерете протеин в растенията