Туршия с пиле и боб. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Туршия с пиле и боб. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Туршия с пиле и боб. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Туршия с пиле и боб. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Туршия с пиле и боб. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Пиле с ориз на фурна - вкусни и лесни български рецепти! (епизод 210) 2024, Март
Anonim

Туршия с пиле и боб е горещо първо ястие, което може да се приготви няколко дни предварително, тази супа се съхранява в хладилник за 2-3 дни. Супата е невероятно вкусна, сладко-кисела, гъста и много удовлетворяваща. И на втория или третия ден става само по-вкусен. Голяма порция туршия с пилешко месо е едновременно първото и второто ястие. Следователно, такава туршия е истинска находка за винаги заети домакини: сготвих голяма тенджера туршия и цялото семейство е снабдено с обяд за два дни!

Туршия с пиле и боб
Туршия с пиле и боб

За готвене ще ви трябват осолени краставици (не мариновани!), Малко пиле, прост набор от зеленчуци, които винаги могат да бъдат намерени в кухненския шкаф на пестелива домакиня. За бульон са подходящи както цяло пиле, така и части от него. Направих супа от пилешко бедро.

Време за готвене: 1 час 45 минути

Порции: 8

Съставки за приготвяне на туршия с пиле и боб

За бульон

  • 1,2 кг пиле;
  • 2 глави лук;
  • 1/3 стръкове праз;
  • 4 скилидки чесън;
  • 3 малки моркова;
  • 1 корен от магданоз;
  • дафинов лист, черен пипер, сол.

За туршия

  • 400 г картофи;
  • 200 г стрък целина;
  • 350 г консервиран боб;
  • 150 г лук;
  • 180 г моркови;
  • 150 г мариновани краставици.
  • сол, растително масло за пържене.

Метод за приготвяне на туршия с пиле и боб

Измийте пилето със студена вода, изгорете перата, ако е необходимо. Нарязваме птицата на порции, слагаме в тенджера.

Приготвяме пилешки труп или части от него
Приготвяме пилешки труп или части от него

Моите глави лук, нарязани напречно. Не е необходимо да премахвате обвивката, тя ще даде на бульона за туршия с гъби и пиле златист цвят.

Отделете горните зелени листа от стръка праз и нарежете на ивици. Обелете скилидките чесън.

Поставете праза, чесъна и лука в тенджера.

Поставяне на зеленчуци в тенджера
Поставяне на зеленчуци в тенджера

Добавете моркови, няколко лаврови листа, сух корен от магданоз и една чаена лъжичка черен пипер.

Добавете моркови и подправки
Добавете моркови и подправки

Налейте студена вода (около 2,5 литра), добавете сол на вкус.

Залейте със студена вода и сол
Залейте със студена вода и сол

Оставете бульона да заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица. Намаляваме газта, затваряме тигана с капак, готвим на слаб огън в продължение на 1 час.

Варете бульона на слаб огън за един час
Варете бульона на слаб огън за един час

Изваждаме парчета пиле и моркови от тигана, филтрираме бульона през сито.

Прецедете бульона през сито
Прецедете бульона през сито

Докато пилето се готви, пригответе зеленчуците. Обелете картофите, нарежете на средно големи кубчета. Изплакнете стръковете целина със студена вода, нарязани на кубчета. Обелете лука, нарежете на ситно. За да се предотврати "прищипването" на лука в очите при нарязване, острието на ножа трябва да се навлажни със студена вода.

Нарежете картофите
Нарежете картофите
Целина на кубчета
Целина на кубчета
Накълцайте лука
Накълцайте лука

Накъсайте обелените моркови на тънки ивици. Нарежете маринованите краставици на малки кубчета. Поставяме зърната на сито, изцеждаме течността от буркана, не е необходимо в тази рецепта. Не си струва обаче да излеете течността, тя ще служи като добра основа за соса.

Накъсайте морковите на ивици
Накъсайте морковите на ивици
Нарежете краставиците на кубчета
Нарежете краставиците на кубчета
Прецедете зърната
Прецедете зърната

Изсипете няколко супени лъжици олио в дълбока тенджера с дебело дъно, хвърлете лука, морковите и целината. Запържете зеленчуците на силен огън за няколко минути, докато станат меки.

След това сложете картофи в тенджера, налейте пилешки бульон, варете нашата туршия с пиле и боб за 15 минути, след това добавете краставици и боб.

Варете всичко заедно още 15 минути, накрая сол на вкус, черен пипер с прясно смлян пипер.

Гответе туршия за 15 минути
Гответе туршия за 15 минути

Поставете парчета пиле в порционни чинии, изсипете туршия, поръсете с черен пипер и билки, подправете със заквасена сметана.

Туршия с пиле и боб е готова
Туршия с пиле и боб е готова

Сервираме гореща туршия с пиле и боб на масата, пресен ръжен хляб ще допълни това обилно първо ястие.

Туршия с пиле и боб е готова. Добър апетит!

Препоръчано: