Салата от раци с краставица и гъби. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Салата от раци с краставица и гъби. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Салата от раци с краставица и гъби. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Салата от раци с краставица и гъби. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Салата от раци с краставица и гъби. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Салата Рулца от раци 2024, Март
Anonim

Вкусна салата от раци с краставица и гъби - нежна, сърдечна, висококалорична! Част от такава закуска може да се поднесе с прясна пшеница на вечеря, което е напълно достатъчно, за да се нахрани възрастен. Тази рецепта за салата от раци ще ви стане спасител, когато гостите са на прага и не остава време за дълго готвене. Продуктите са най-прости и достъпни, можете да ги намерите както през зимата, така и през лятото във всеки магазин за хранителни стоки.

Салата от раци с краставица и гъби
Салата от раци с краставица и гъби

Между другото, ще ви разкрия една тайна - ако бързате, можете да поднесете ястието малко топло. Това не разваля ни най-малко вкуса, струва ми се, че е дори по-добър. За празнична порция ви съветвам да украсите салатата с морски дарове - скариди и миди, те ще допълнят идеално ястието.

  • Време за готвене: 30 минути
  • Порции: 3

Съставки за салата от раци с краставица и гъби

  • 300 г пръчки от раци;
  • 150 г пресни краставици;
  • 150 г шампиньони;
  • 80 г стрък целина;
  • 120 г лук;
  • 50 г зелен лук;
  • 130 г моркови;
  • 100 г майонеза;
  • 15 г масло;
  • растително масло за пържене, сол, черен пипер.

Метод за приготвяне на салата от раци с краставица и гъби

Нарежете на ситно стръкове целина и лук. Загрейте растително масло в тиган, добавете масло. Когато маслото се разтопи, добавете целината и лука, запържете на слаб огън за 8-10 минути, докато зеленчуците станат почти прозрачни.

Внимателно извадете покафенелите зеленчуци от тигана, оставете маслото - ще ви трябва по-късно.

Запържете целината и лука на слаб огън
Запържете целината и лука на слаб огън

Нарежете морковите на ивици, изпратете ги в тигана, покрийте и варете на умерен огън за около 10 минути. През това време морковите ще станат меки.

Внимателно извадете морковите от тигана. За да не загребвате маслото за пържене, по-добре е да стигнете до зеленчуци с решетъчна шпатула.

Запържете морковите отделно
Запържете морковите отделно

Нарежете шампиньоните за салата от раци с краставица и гъби на тънки филийки, сложете в сгорещено олио. На този етап ви съветвам да добавите малко растително масло, тъй като гъбите го абсорбират много.

Готвене на гъби за 6-8 минути, това време е достатъчно за готвене на гъби.

Запържете шампиньоните с добавяне на масло
Запържете шампиньоните с добавяне на масло

Размразете пръчките от раци, нарязани на тесни ивици заедно.

Нарежете пръчките от раци на ивици
Нарежете пръчките от раци на ивици

Хвърлете нарязаните пръчки от раци в предварително загрят тиган, добавете ситно нарязан зелен лук. Запържете лука с клечки само за 1-2 минути.

Запържете раковите пръчки с лук за 1-2 минути
Запържете раковите пръчки с лук за 1-2 минути

Поставете сотирания лук с целина и задушени моркови в дълбока чиния, добавете раци и пържени гъби, пържени със зелен лук. Охладете храната до стайна температура, можете да поставите чинията в хладилника за известно време.

Поставяне на ракови пръчки, зеленчуци и гъби в една чиния
Поставяне на ракови пръчки, зеленчуци и гъби в една чиния

Накълцайте пресни краставици на тънки ивици, добавете в чинията към останалите съставки. Поръсете всичко заедно на вкус с готварска сол и черен пипер.

Накъсайте краставиците и добавете към останалите съставки
Накъсайте краставиците и добавете към останалите съставки

Подправете салатата от раци с краставица и гъби с майонеза, разбъркайте старателно и украсете с пресни билки преди сервиране. Добър апетит!

Салата от раци с краставица и гъби е готова
Салата от раци с краставица и гъби е готова

Това предястие може да ви се стори твърде калорично, защото почти всички съставки са предварително изпържени в олио, а салатата също е облечена с майонеза. Можете леко да намалите съдържанието на калории - сварете морковите в униформите им, сварете гъбите и смесете майонеза със заквасена сметана в равни пропорции.

Препоръчано: