Нежни министерски пилешки котлети. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Нежни министерски пилешки котлети. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Нежни министерски пилешки котлети. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Нежни министерски пилешки котлети. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Нежни министерски пилешки котлети. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Ще оближите пръстите си - най-нежните и сочни пилешки гърди! Apetiten TV 2024, Март
Anonim

Министерски пилешки котлети - нежни, сочни, хрупкави! Това е най-разумната рецепта, според която котлетите от пилешки гърди са наистина вкусни. Не е тайна, че бялото пилешко месо или продуктите от него са трудни за приготвяне, така че слюнката да тече. Въпреки това министерските котлети почти се доближиха до съвършенство.

Министърски нежни пилешки котлети
Министърски нежни пилешки котлети

Традиционно каймата се приготвя на дъска - само остра цепка, ренде за зеленчуци и дъска за рязане. Но времето лети, технологията напредва, времето е скъпо, така че кухненски робот или пасатор с голяма купа също е подходящ за приготвяне на кайма - бързо и лесно. Просто не смилайте храната много фино, трябва да смилате месото, така че да останат малки парченца, като от месомелачка с голяма дюза.

Като цяло не знам как се хранят министрите там, но ако рецептата дойде при нас от министерската столова, то много благодаря на готвачите, се оказва вкусна!

  • Време за готвене: 30 минути
  • Порции: 4-5

Съставки за крехки министерски пилешки котлети

  • 600 г пилешки гърди без кости и кожа;
  • 1 голяма глава лук
  • 1 яйце;
  • 2 супени лъжици заквасена сметана;
  • 2 супени лъжици картофено нишесте;
  • 1 чаена лъжичка хмел от сунели;
  • ледена вода;
  • сол, растително масло.

Метод за приготвяне на нежни пилешки котлети по министерски начин

Отстранете кожата от пилешките гърди, след това изрежете филетата от костите. Поставете месото на дъската, нарежете на кубчета. Вземете остър нож с широко острие, нарежете филето, докато се превърне в кайма. Както отбелязах по-горе, можете да използвате пасатор за готвене.

Правим кайма от пилешки гърди
Правим кайма от пилешки гърди

Обелете лука, разтрийте го на едро ренде за зеленчуци. Този процес обикновено е придружен от сълзи, но няма друг изход, лукът трябва да бъде нарязан силно.

Добавете настъргания лук към каймата.

На този етап счупете прясно пилешко яйце в купа, добавете сол на вкус и залейте с ледена вода. Ще ви трябва малко вода - 70-100 мл (около половин чаша). Виждал съм препоръки от рода на „колко кайма ще отнеме“, но той може да вземе толкова много, че да получите не котлети, а тънки палачинки.

Смесете добре месото с яйцето и водата, добавете картофеното нишесте и хмела от сунели, разбъркайте отново.

Добавете настърган лук към каймата
Добавете настърган лук към каймата
Добавете сурово пилешко яйце, сол и ледена вода в купата
Добавете сурово пилешко яйце, сол и ледена вода в купата
Смесете каймата и добавете картофеното нишесте и хмела от сунели
Смесете каймата и добавете картофеното нишесте и хмела от сунели

Сега добавете мазната заквасена сметана. Заквасената сметана трябва да е прясна, а не кисела!

След това омесете старателно каймата, това ще отнеме около 5 минути.

Добавете мазна заквасена сметана и омесете старателно каймата
Добавете мазна заквасена сметана и омесете старателно каймата

Загряваме тигана, изсипваме 1-2 супени лъжици рафинирано растително масло (без мирис). Със супена лъжица, като палачинки, сложете каймата в сгорещено олио, запържете до златисто кафяво от всяка страна за около 3 минути. Котлетите са доста тънки, така че отнема много малко време за пържене.

Запържете котлети до златисто кафяво
Запържете котлети до златисто кафяво

За гарнитура за крехки пилешки котлети, пригответе картофено пюре и зеленчукова салата по министерски начин, тази комбинация от продукти се счита за класика и винаги е популярна както за възрастни, така и за деца. Добър апетит.

Нежните министерски пилешки котлети са готови
Нежните министерски пилешки котлети са готови

Ако семейството ви не е голямо, тогава не е необходимо да използвате цялата кайма наведнъж. Покрийте купата със стреч фолио, охладете и пригответе остатъци от банички за вечеря.

Препоръчано: