Съдържание:
- Съставки за крехки министерски пилешки котлети
- Метод за приготвяне на нежни пилешки котлети по министерски начин
Видео: Нежни министерски пилешки котлети. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Министерски пилешки котлети - нежни, сочни, хрупкави! Това е най-разумната рецепта, според която котлетите от пилешки гърди са наистина вкусни. Не е тайна, че бялото пилешко месо или продуктите от него са трудни за приготвяне, така че слюнката да тече. Въпреки това министерските котлети почти се доближиха до съвършенство.
Традиционно каймата се приготвя на дъска - само остра цепка, ренде за зеленчуци и дъска за рязане. Но времето лети, технологията напредва, времето е скъпо, така че кухненски робот или пасатор с голяма купа също е подходящ за приготвяне на кайма - бързо и лесно. Просто не смилайте храната много фино, трябва да смилате месото, така че да останат малки парченца, като от месомелачка с голяма дюза.
Като цяло не знам как се хранят министрите там, но ако рецептата дойде при нас от министерската столова, то много благодаря на готвачите, се оказва вкусна!
- Време за готвене: 30 минути
- Порции: 4-5
Съставки за крехки министерски пилешки котлети
- 600 г пилешки гърди без кости и кожа;
- 1 голяма глава лук
- 1 яйце;
- 2 супени лъжици заквасена сметана;
- 2 супени лъжици картофено нишесте;
- 1 чаена лъжичка хмел от сунели;
- ледена вода;
- сол, растително масло.
Метод за приготвяне на нежни пилешки котлети по министерски начин
Отстранете кожата от пилешките гърди, след това изрежете филетата от костите. Поставете месото на дъската, нарежете на кубчета. Вземете остър нож с широко острие, нарежете филето, докато се превърне в кайма. Както отбелязах по-горе, можете да използвате пасатор за готвене.
Обелете лука, разтрийте го на едро ренде за зеленчуци. Този процес обикновено е придружен от сълзи, но няма друг изход, лукът трябва да бъде нарязан силно.
Добавете настъргания лук към каймата.
На този етап счупете прясно пилешко яйце в купа, добавете сол на вкус и залейте с ледена вода. Ще ви трябва малко вода - 70-100 мл (около половин чаша). Виждал съм препоръки от рода на „колко кайма ще отнеме“, но той може да вземе толкова много, че да получите не котлети, а тънки палачинки.
Смесете добре месото с яйцето и водата, добавете картофеното нишесте и хмела от сунели, разбъркайте отново.
Сега добавете мазната заквасена сметана. Заквасената сметана трябва да е прясна, а не кисела!
След това омесете старателно каймата, това ще отнеме около 5 минути.
Загряваме тигана, изсипваме 1-2 супени лъжици рафинирано растително масло (без мирис). Със супена лъжица, като палачинки, сложете каймата в сгорещено олио, запържете до златисто кафяво от всяка страна за около 3 минути. Котлетите са доста тънки, така че отнема много малко време за пържене.
За гарнитура за крехки пилешки котлети, пригответе картофено пюре и зеленчукова салата по министерски начин, тази комбинация от продукти се счита за класика и винаги е популярна както за възрастни, така и за деца. Добър апетит.
Ако семейството ви не е голямо, тогава не е необходимо да използвате цялата кайма наведнъж. Покрийте купата със стреч фолио, охладете и пригответе остатъци от банички за вечеря.
Препоръчано:
Нежни котлети от пилешки гърди с яйце и кориандър. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Нежни котлети от пилешки гърди с яйце и кориандър са нежни и ароматни. Горещото с картофено пюре е идеалният обяд или вечеря, а студените котлети са чудесно сандвич решение
Сочен министерски шницел. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Сочен миниатюрен шницел, пържен в тиган, е лесен за приготвяне за 20 минути. Министерски шницел заедно със салата Оливие, херинга под шуба и желирана риба, чест гост на традиционната празнична трапеза
Пилешки котлети в микровълнова печка. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Пилешки котлети, приготвени по тази рецепта в микровълновата печка, никога няма да се разпаднат, а в същото време ще се окажат сочни и вкусни. Рецептата за котлети в микровълновата е проста, това е по силите на неопитни готвачи
Пилешки котлети от пилешки гърди със спанак и сирене. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Домашните пилешки котлети се готвят за 15 минути, но предлагам да усложним малко рецептата и да направим котлети от пилешки гърди със спанак и сирене. Използвайте овесени ядки вместо бял хляб и галета за паниране и кайма
Нежни пилешки кюфтета с тиквички в сладко-кисел сос. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Пилешки кюфтета с тиквички - нежни, сочни в сладко-кисел сос - можете да готвите за около половин час. За да приготвите вкусни пилешки гърди, трябва малко да ги „омагьосате“