Немски кокосов пай "Kuchen". Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Пай с кокосов крем - "кухен", или немски кокосов пай (Маслено млечно шнитен - накиснато в мляко). Мога да кажа без преувеличение, че това е невероятно вкусна торта - сладка, сочна и нежна. Може да се съхранява в хладилник доста дълго време; торти със сметана се правят на базата на такава бисквита в Германия.

Тази рецепта е от категорията Гости на прага, тъй като обикновено разполагате с всички съставки в хладилника и отнема по-малко от час, за да приготвите тестото и да изпечете. След това горещата торта се накисва в топла тежка сметана, понякога към сметаната се добавя масло - страхотен вкус!

• Време за готвене: 45 минути
• Порции: 8-10

Съставки за немския кокосов пай Kuchen

За теста:

• 1-2 яйца;
• 200 г захар;
• 250 г кефир;
• 175 г пшенично брашно;
• 1/3 чаена лъжичка сода за хляб;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• сол и ванилин на върха на ножа.

За пълнене:

• 120 г кокос или 1/2 среден кокос;
• 45 г захар.

За импрегниране:

• 230 мл 20% сметана;
• 30 г масло.

Метод за приготвяне на немски кокосов пай "Kuchen"

Осъществяване на пълнежа. Ако използвате готов кокос, пропуснете първите стъпки от рецептата.

И така, почистваме пресния кокосов орех от черупката по всякакъв удобен начин, отлепяме тънък слой тъмна кожа от пулпата. Разтрийте пулпата на ситно ренде.

Смесете кокосови люспи със захар - това е пълнежът на нашия пай. На този етап включваме фурната, загряваме я до 170 градуса по Целзий.

Приготвяне на тестото. Счупете едно голямо или две малки пилешки яйца в купа. Добавете щипка сол, ванилин на върха на ножа и захар. Разбивайте за около 5 минути, докато сместа стане пухкава и лека.

След това добавете кефир към яйцата, разбити със захар, кисело мляко, течна нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко, като цяло всеки неподсладен ферментирал млечен продукт също е подходящ.

Разбийте отново течните съставки.

Изсипете пшенично брашно, сода за хляб и бакпулвер в купа, разбъркайте добре, за да получите гладко тесто без бучки.

Намажете незалепващата форма (в тази рецепта форма с диаметър 22 сантиметра) с масло и поръсете с пшенично брашно.

Формите Springform не са подходящи за тази рецепта!

Поставете тестото във форма, изсипете отгоре кокосови люспи със захар, разпръснете чиповете на равномерен слой по цялата повърхност на тестото.

Изпращаме формуляра в загрятата фурна за 35 минути.

В тази рецепта температурният режим е много важен, ако е твърде горещо, тогава чипсът ще изгори. В този случай ви съветвам да покриете формата с парче фолио и да отстраните фолиото 5-10 минути преди готвене, така че стърготините да покафенеят.

Загряваме сметаната с масло. Често пробиваме баницата с дървено шишче.

Наситете горещия пандишпан с топъл крем точно във формата.

Изваждаме напоената с крем немска кокосова торта Kuchen от формата, сервираме я на масата с чаша неподсладен чай или кафе. Приятен апетит, сладък зъб!

Торта, базирана на този пандишпан, трябва да се получи вкусна, определено ще готвя и ще споделя рецептата, опитвайки се да добавя малко масло към тестото при месене. Нещо ми подсказва, че маслото няма да е излишно!