Лека рибена супа от минтай. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Лека рибена супа от минтай. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Лека рибена супа от минтай. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Лека рибена супа от минтай. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Лека рибена супа от минтай. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Рибена чорба - най-сполучливата рецепта/ Болгарская уха - невероятно ароматный и вкусный рыбный суп 2024, Март
Anonim

Рибена супа от минтай - лека, нискокалорична и много здравословна, подходяща е за вегетарианско меню (песцетарианство) и не-строг пост. Полок е една от най-често срещаните, достъпни и евтини риби, които могат да бъдат намерени на рафтовете на почти всеки магазин. Тази риба е от семейство трески, месото е плътно, бяло. Полок не се разпада по време на готвене, в тази риба няма много кости, с една дума, подходяща риба както за начинаещи домашни готвачи, така и за опитни икономични домакини.

Лека рибена супа от минтай
Лека рибена супа от минтай

Рибената супа по тази рецепта е малко като рибена супа - ароматна, богата, с малко съставки.

  • Време за готвене: 50 минути
  • Порции: 4

Съставки за рибна супа от лек минта

  • 800 g минтай (без глава);
  • 300 г картофи;
  • 150 г консервирани домати в собствен сок;
  • 150 г моркови;
  • 200 г лук;
  • 100 г праз лук;
  • лют пипер, дафинови листа, сушен магданоз, сол, растително масло;
  • заквасена сметана, черен пипер за сервиране.

Метод за приготвяне на лека рибена супа от минтай

Изваждаме замразената риба от фризера 3-4 часа преди готвене, оставяме я в хладилника.

След това изплакваме с течаща студена вода, отрязваме перките, опашката и почистваме вътрешностите.

Нарязваме труповете на минта на няколко части, слагаме в тенджера. Добавете сух магданоз, лют червен пипер, 2-3 дафинови листа, малък лук, нарязан на четири части.

Нарежете труповете на минта на няколко части, поставете в тенджера, добавете подправка и лук
Нарежете труповете на минта на няколко части, поставете в тенджера, добавете подправка и лук

Изсипете 2 литра студена вода в тенджера.

Оставете рибата да заври на силен огън, отстранете люспите с решетъчна лъжица, намалете котлона, затворете капака. Гответе 30 минути.

Оставете рибата да заври на силен огън, отстранете котлен камък, намалете котлона, затворете капака и гответе за 30 минути
Оставете рибата да заври на силен огън, отстранете котлен камък, намалете котлона, затворете капака и гответе за 30 минути

През това време, докато рибата кипи, запържете на ситно нарязан лук и леката част от стръка праз, нарязан на пръстени, в растително масло.

Когато лукът стане прозрачен, добавете настърганите моркови, запържете морковите и лука за около 7 минути.

Добавете белени домати, запазени в собствения им сок, към сотирани зеленчуци, омесете доматите с вилица. Варим всичко заедно за 10 минути.

Консервираните домати ще заменят прясно доматено пюре - обелените зеленчуци и дръжките трябва да бъдат нарязани в блендер. Готовата доматена паста също работи за тази рецепта.

Запържете лука и леката част от стръка праз
Запържете лука и леката част от стръка праз
Добавете настърганите моркови и запържете с лука за около 7 минути
Добавете настърганите моркови и запържете с лука за около 7 минути
Добавете домати, запазени в собствения си сок, варете 10 минути
Добавете домати, запазени в собствения си сок, варете 10 минути

След 30 минути добавете пържените зеленчуци към рибата. Дафинов лист и черен пипер могат да бъдат пропуснати, пътят все пак ще кипи в общата компания.

След 30 минути добавете пържените зеленчуци към рибата
След 30 минути добавете пържените зеленчуци към рибата

Обелете картофите, нарежете на големи филийки, сложете в тенджера.

Използвайте сорт варен картоф за тази рецепта, той е вкусен!

Нарежете картофи на големи филийки, сложете в тенджера
Нарежете картофи на големи филийки, сложете в тенджера

На този етап посолете супата по ваш вкус, оставете я да заври отново, варете, докато картофите са готови, това ще отнеме около 12 минути.

Посолете супата, оставете отново да заври и гответе до омекване
Посолете супата, оставете отново да заври и гответе до омекване

Изваждаме от готовата супа парчета риба, дафинов лист и шушулка чили. Почистваме рибата от костите, за да улесним ядещите.

Изваждаме парчета риба, дафинов лист и шушулка чили. Почистваме рибата от костите
Изваждаме парчета риба, дафинов лист и шушулка чили. Почистваме рибата от костите

Налейте в чинии лека супа от рибена минта, поставете порция варена риба във всяка чиния, поръсете с пресни билки и прясно смлян черен пипер, подправете със заквасена сметана. Добър апетит!

Леката рибена супа от минтай е готова. Добър апетит
Леката рибена супа от минтай е готова. Добър апетит

Можете да извадите костите от рибата, да се върнете в тенджерата, да добавите заквасена сметана или сметана и да смелите съставките с ръчен пасатор. Ще получите кремообразна рибена супа - нежна и гъста.

Препоръчано: