Леко ягодово тирамису без яйца с рикота и сметана. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Леко ягодово тирамису без яйца с рикота и сметана. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Леко ягодово тирамису без яйца с рикота и сметана. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Леко ягодово тирамису без яйца с рикота и сметана. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Леко ягодово тирамису без яйца с рикота и сметана. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: ПП ЧИЗКЕЙК ТИРАМИСУ! НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ! ПП рецепты БЕЗ САХАРА! Правильное питание! 2024, Март
Anonim

Ягодово тирамису с рикота и сметана е лесен десерт за тези, които не обичат кафето или по някаква причина трябва да се откажат от него. Ако кафето не е във вашата диета, това не е причина да се откажете от любимия си десерт, защото можете да измислите различни сиропи за накисване на бисквитени бисквити, например ягода.

Леко ягодово тирамису без яйца с рикота и сметана
Леко ягодово тирамису без яйца с рикота и сметана

Кремът от тирамису в тази рецепта без яйца е нарушение на традицията, което мнозина ще оценят. Не обичам сурови яйца в сметана, затова се опитвам по всякакъв начин да се измъкна от тази ситуация - разбивам отделно жълтъците и белтъците на водна баня със захар, приготвям крем. Въпреки това е много по-лесно и бързо да добавите сгъстител към крема, разбитата сметана ще се получи плътна, сметаната е много пухкава и плътна, а приготвянето на любимия ви десерт отнема половината време. Кремът Ricotta е лек и нискокалоричен от маскарпонето.

Можете да вземете бисквитки "Savoyardi" за тирамису готови, но е лесно да ги изпечете у дома, ще споделя рецептата по някакъв начин - това е най-простата суха бисквита.

  • Време за готвене: 20 минути
  • Порции: 4

Съставки за без яйца тирамису с ягоди с рикота и сметана

  • 10 броя бисквитки Savoyardi;
  • 250 г 40% рикота;
  • 200 мл 20% сметана;
  • 30 г пудра захар;
  • 100 мл ягодов сироп;
  • 40 мл уиски;
  • 2 чаени лъжички сгъстител за сметана
  • 100 г пресни ягоди;
  • екстракт от ванилия.

Метод за приготвяне на леко ягодово тирамису без яйца с рикота и сметана

Изсипете 20% сметана в дълбок съд, добавете сгъстител за сметана, няколко капки ванилов екстракт и супена лъжица пудра захар. Разбийте сметаната за 5 минути, докато се сгъсти - следите от бъркане не пълзят по разбитата сметана.

Към сметаната добавете сгъстител, екстракт от ванилия и пудра захар. Разбъркайте
Към сметаната добавете сгъстител, екстракт от ванилия и пудра захар. Разбъркайте

Поставете рикотата за тирамису в отделна купа, добавете останалата пудра захар, разбийте няколко минути, масата също трябва да се окаже доста пухкава и въздушна.

Разбъркайте рикотата с пудра захар
Разбъркайте рикотата с пудра захар

Смесете внимателно сметаната със сиренето - получавате деликатна, пухкава, лека и въздушна маса, а съдържанието на мазнини ще бъде малко по-малко, отколкото в традиционния десерт.

Разбъркайте сметаната и сиренето
Разбъркайте сметаната и сиренето

Изсипете ягодов сироп в купа, добавете уиски.

Ягодов сироп от тирамису е лесен за приготвяне у дома - оставете 100 г захар и 40 мл филтрирана вода да заври, добавете 100 г пресни ягоди, кипете 5 минути, оставете да се вари 20 минути. Извадете плодовете с решетъчна лъжица и прецедете сиропа през сито или тензух и охладете.

Изсипете ягодов сироп в купа, добавете уиски
Изсипете ягодов сироп в купа, добавете уиски

Сложете 1/3 от крема върху чиния или съд за торта. Потопете бисквитите Savoyardi в ягодов сироп с уиски, сложете 5 бисквитки в един ред.

Слагаме 1/3 от крема. Потопете бисквитките Savoyardi в сироп от уиски, сложете 5 бисквитки в един ред
Слагаме 1/3 от крема. Потопете бисквитките Savoyardi в сироп от уиски, сложете 5 бисквитки в един ред

След това сложете 1/3 от крема върху този ред бисквитки, върху още 5 бисквитки, напоени с ягодов сироп от уиски.

Покрийте последния слой Savoyardi с останалия крем. Можете да напълните сладкарски плик с приставка за звездичка с крем и да го поставите върху бисквитките с буйни къдрави топчета.

Нарежете узрелите ягоди на тънки филийки, сложете слой нарязани ягоди върху тирамисуто.

Отгоре сложете 1/3 от крема, още 5 напоени бисквитки
Отгоре сложете 1/3 от крема, още 5 напоени бисквитки
Покрийте последния слой Savoyardi с останалия крем
Покрийте последния слой Savoyardi с останалия крем
Отгоре разпределете слой нарязани ягоди
Отгоре разпределете слой нарязани ягоди

Поставяме ягодовото тирамису в хладилника за 4-5 часа, през което време бисквитените бисквитки ще бъдат добре наситени, ще станат нежни и влажни, кремът ще се охлади и втвърди.

Слагаме ягодовото тирамису в хладилника за 4-5 часа. Свършен
Слагаме ягодовото тирамису в хладилника за 4-5 часа. Свършен

Сервиране на десерт с чаша ароматен билков чай. Добър апетит!

Препоръчано: