Сочни праскови в гроздов сок за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Сочни праскови в гроздов сок за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Сочни праскови в гроздов сок за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Сочни праскови в гроздов сок за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Сочни праскови в гроздов сок за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Мультики про машинки новые серии 2017 - Кто сильнее! Лучшие мультфильмы для детей /#мультик игра 2024, Март
Anonim

Праскови в гроздов сок за зимата - сочни и ароматни парчета плодове в гъст сироп от червено грозде. Консервирани плодове могат да се ядат просто така, да се използват за приготвяне на плодови салати или десерти, а концентрираният гроздов сок да се разрежда с неподсладена сода и кубчета лед - получавате домашна напитка, която може да се сервира за вечеря или на празнична трапеза. Компотът по тази рецепта се приготвя със стерилизация, поради което остава перфектно на стайна температура до пролетта, не губи цвят и вкус.

Сочни праскови в гроздов сок за зимата
Сочни праскови в гроздов сок за зимата
  • Време за готвене: 40 минути
  • Количество: 0,5 л

Съставки за праскови в гроздов сок за зимата

  • 500 г праскови;
  • 1 връзка червено грозде;
  • 150 г гранулирана захар;
  • вода.

Метод за приготвяне на сочни праскови в гроздов сок за зимата

Първо, нека приготвим гроздов сок-сироп за наливане на праскови. Изплакнете обилно малко китка червено грозде с течаща вода, вземете плодовете от четката и ги сложете в тенджера.

Измиваме добре гроздето с течаща вода и го слагаме в тенджера
Измиваме добре гроздето с течаща вода и го слагаме в тенджера

Налейте 50 мл вода в дъното на яхнията, затворете капака, запарете гроздето на умерен огън в продължение на 10 минути, след това смачкайте плодовете с картофена смачка.

Избърсваме гроздето през фино сито - пулпата (семената и кожата) ще остане върху окото, а най-чистият натурален гроздов сок с пулп ще се събере в тигана.

Изсипете гранулирана захар в гроздовия сок, разбъркайте, оставете да заври, кипете 2-3 минути, оставете настрана и се заемете с праскови.

Запарете гроздето на умерен огън за 10 минути, след това смачкайте плодовете с картофена смачка
Запарете гроздето на умерен огън за 10 минути, след това смачкайте плодовете с картофена смачка
Разтрийте гроздето през фино сито
Разтрийте гроздето през фино сито
Изсипете гранулирана захар, разбъркайте, оставете да заври, кипете 2-3 минути и оставете настрана
Изсипете гранулирана захар, разбъркайте, оставете да заври, кипете 2-3 минути и оставете настрана

Подреждаме плодовете, премахваме набръчканите и с признаци на разваляне. За тази рецепта са подходящи леко неузрели плодове с твърда каша. След това трябва да обелите прасковите.

Измийте плодовете, сложете ги в тенджера, напълнете ги с вряла вода, оставете за няколко минути.

От тенджера с вряща вода прехвърлете плодовете в купа с ледена вода, след няколко минути отстранете кората - тя ще се отдели много лесно, без никакви усилия.

Нарежете обеления плод на две, извадете семената.

Нарежете обелените плодове на големи филийки.

Измийте сортираните плодове, поставете в тенджера, залейте с вряща вода, оставете за няколко минути
Измийте сортираните плодове, поставете в тенджера, залейте с вряща вода, оставете за няколко минути
Поставяме плодовете в купа с ледена вода, отстраняваме кожата, разрязваме наполовина и изваждаме семената
Поставяме плодовете в купа с ледена вода, отстраняваме кожата, разрязваме наполовина и изваждаме семената
Нарежете плодовете на големи филийки
Нарежете плодовете на големи филийки

Измийте старателно буркана и капака за приготвяне на компот с топла вода и сода, изплакнете с гореща вода. След това стерилизираме буркана над пара, в микровълновата или във фурната, хвърляме капака във вряща вода за няколко минути.

Поставете нарязаните праскови в сух буркан, напълнете буркана до самия връх, но не много плътно.

Поставете нарязаните праскови в сух подготвен буркан, напълнете до самия връх
Поставете нарязаните праскови в сух подготвен буркан, напълнете до самия връх

Сега изсипваме кипящ гроздов сок със захар в буркан с плодове, напълваме го почти до шията, тъй като плодовете ще поемат сока и обемът леко ще намалее.

Изсипете кипящ гроздов сок със захар в буркан с плодове, напълнете го почти до шията
Изсипете кипящ гроздов сок със захар в буркан с плодове, напълнете го почти до шията

Затягаме буркана с плътно сварен капак. Поставете памучна кърпа в голяма тенджера, налейте гореща вода, сложете буркан с компот. Оставете да заври на умерен огън, стерилизирайте 12 минути.

Затегнете буркана с плътно сварен капак и стерилизирайте
Затегнете буркана с плътно сварен капак и стерилизирайте

Изваждаме буркан с консервирани праскови от тигана със специални щипки, обръщаме го с главата надолу, покриваме с хавлиена кърпа, оставяме да се охлади - процесът на пастьоризация ще продължи, докато детайлът се охлади

Ние пастьоризираме буркана. Прасковите за зимата са готови
Ние пастьоризираме буркана. Прасковите за зимата са готови

Прасковите са готови за зимата. Съхраняваме охладените заготовки на сухо и тъмно място. Такъв компот може да се съхранява в обикновен градски апартамент в килера, далеч от отоплителни уреди.

Препоръчано: