Хрупкави тиквички, мариновани с червено френско грозде и чесън. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Хрупкави тиквички, мариновани с червено френско грозде и чесън. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Хрупкави тиквички, мариновани с червено френско грозде и чесън. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Хрупкави тиквички, мариновани с червено френско грозде и чесън. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Хрупкави тиквички, мариновани с червено френско грозде и чесън. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Тиквички с кайма в пещта. БЪРЗО ПРОСТО. Бърза вечеря от тиквички 2024, Март
Anonim

Тиквички, мариновани с касис и чесън - хрупкави, апетитни, в сладко-кисела саламура с подправки. Такива малки тиквички за зимата приятно ще разнообразят зимните препарати от зеленчуци. Маринованите тиквички идеално ще допълнят сложна зеленчукова гарнитура - те ще подхождат на пържено месо и кебап! Какви препарати не се правят от тиквички, а сладкото се вари, осолява и ферментира и се приготвят компоти. Това наистина е толкова многостранен зеленчук, че не можете да изброите всичко! Мариновани тиквички е лесно да се направи, използвайки тази проста рецепта за снимки.

Хрупкави тиквички, мариновани с червено френско грозде и чесън
Хрупкави тиквички, мариновани с червено френско грозде и чесън
  • Време за готвене: 30 минути
  • Количество: 1 кутия с вместимост 1 л

Съставки за тиквички, мариновани с червено френско грозде и чесън

  • 8-10 малки тиквички с различни цветове;
  • 1 корен от магданоз;
  • 3-4 клъстера червено френско грозде;
  • 4 скилидки чесън;
  • 1 лист хрян;
  • 1 чадър от копър;
  • 1 чаена лъжичка синапено семе
  • 2 супени лъжици винен оцет
  • 3 супени лъжици гранулирана захар;
  • 2 чаени лъжички сол (без пързалка);
  • черен пипер, дафинов лист;
  • вода.

Как да приготвим хрупкави тиквички, мариновани с червено френско грозде и чесън

Откъсваме малки тиквички от градината и веднага ги слагаме в купа със студена вода, така че зеленчуците да не губят влага и да останат еластични.

Поставете тиквичките в купа със студена вода
Поставете тиквичките в купа със студена вода

Измийте старателно литров буркан, изплакнете с вряща вода. Не е необходимо да стерилизирате съдовете за такива препарати; достатъчно е да ги измиете, тъй като зеленчуците не са стерилни.

Поставяме за няколко секунди листа от хрян и чадъра от копър във вряща вода, след което усукваме листа, нарязани на тесни ивици.

Изстържете кората на магданоза с нож, изплакнете с вряща вода.

На дъното на консервата слагаме хрян и копър.

На дъното на консервата слагаме хрян и копър
На дъното на консервата слагаме хрян и копър

Отрежете опашките от тиквички, поставете зеленчуците в буркана напълно вертикално, добавете корен от магданоз.

Моето касис, ние берем плодове от четките, поставяме ги в буркан върху зеленчуци.

Обелете скилидките чесън и нарежете. Изсипете ситно нарязан чесън в буркан.

Поставяйки тиквичките в буркан, добавете корен от магданоз
Поставяйки тиквичките в буркан, добавете корен от магданоз
Поставете касиса в буркан
Поставете касиса в буркан
Изсипете ситно нарязан чесън в буркан
Изсипете ситно нарязан чесън в буркан

Сега трябва да загреете зеленчуците. Налейте вряща вода в буркана, затворете капака с дупки, след 2-3 минути излейте водата в тигана и отново изсипете вряла вода в буркана. Покрийте буркана с кърпа и оставете за 10 минути. Междувременно нека подготвим запълването.

Затопляме зеленчуци
Затопляме зеленчуци

Изсипете в тенджера с вода, отцедена от зеленчуци, готварска сол без добавки, гранулирана захар, семена от горчица. Добавете зърна черен пипер, 2-3 дафинови листа, ако обичате пикантна марината, добавете сушено или прясно чили.

Оставете саламурата да заври, кипете 3 минути, изсипете винения оцет.

Оставете саламурата да заври, кипете 3 минути, изсипете винения оцет
Оставете саламурата да заври, кипете 3 минути, изсипете винения оцет

Изцеждаме водата от буркана, вместо това наливаме врящата саламура с винен оцет, напълваме буркана до самия връх.

Изцеждаме водата от буркана, изсипваме саламура с оцет, напълваме буркана до самия връх
Изцеждаме водата от буркана, изсипваме саламура с оцет, напълваме буркана до самия връх

Завиваме буркана с мариновани тиквички с варен капак. Поставете памучна салфетка на дъното на голям контейнер за стерилизация, поставете буркан, налейте гореща вода. Пастьоризирайте при 85 градуса по Целзий за 18-20 минути. Завийте плътно капака, обърнете го с главата надолу, покрийте го на топло.

Пастеризирайте маринованите тиквички и затворете плътно
Пастеризирайте маринованите тиквички и затворете плътно

След охлаждане го поставете в хладна килера за съхранение. Така приготвени мариновани тиквички с червено френско грозде и чесън могат да се съхраняват в градски апартамент на тъмно и сухо място, далеч от радиаторите за централно отопление.

Препоръчано: