Съдържание:
Видео: Лаврак с провансалски миди. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Лавракът в стил фурна с миди от провансал е горещо рибно ястие, което готви за по-малко от час. Вкусът е невероятен, съветвам ви да готвите това горещо за празнична трапеза, за романтична вечеря или за неделен обяд за цялото семейство, пропорционално увеличавайки съставките.
Лека зеленчукова салата, ронлив ориз, пържени картофи или крехко картофено пюре, пресен бял хляб и бутилка сухо червено вино също ще бъдат полезни като гарнитура.
Ако кацалките са малки, гответе по една риба на порция.
- Време за готвене: 40 минути
- Порции: 2-3
Съставки за лаврак с провансалски миди
- 1 костур (безглави 500 г);
- 200 г миди (в крилото);
- 1 глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- 1 червен чили
- 100 мл червено вино;
- 30 г босилек;
- 40 мл крем;
- 50 г масло;
- 1/2 лимон;
- 6 чери домата;
- зехтин, морска сол, черен пипер, мащерка.
Метод за приготвяне на лаврак с миди в провансалски стил
Изваждаме замръзналата костур от хладилника 1 час преди готвене. Когато рибата се размрази, внимателно отрежете перките (внимателно - те са бодливи), след това отлепете люспите със специален рибен нож. За да предотвратите разпръскването на везните из кухнята, ви съветвам да почистите костура в дълбока купа с вода.
Когато рибата се почисти от люспите, ние отрязваме корема, старателно почистваме вътрешността, изплакваме трупа с течаща студена вода.
С остър нож правим дълбоки коси разрези от всяка страна, разтриваме трупа с морска сол.
Разфасовките са необходими, за да се гарантира, че солта, подправките и сосът накисват добре рибата по време на готвене.
В тиган разтопете супена лъжица зехтин и супена лъжица масло. Добавете ситно нарязания лук, накълцаната скилидка чесън и половината нарязан чили. Запържете зеленчуците на умерен огън за няколко минути, посолете, добавете щипка суха мащерка, ситно накълцан босилек, залейте с вино, варете 2-3 минути, накрая залейте със сметана, оставете да заври.
Изсипете соса в тава за печене, поставете костура, изцедете малко лимонов сок върху рибата.
Нарежете лимона на тънки филийки, а останалата половина от чили шушулката на пръстени. В рибните разфасовки поставяме резен лимон и два пръстена чили, а около рибата слагаме чери домати. Чилито може да бъде много пикантно, вкусете преди да го добавите към ястие.
Разтопете останалото масло, изсипете разтопеното масло върху костура и доматите. Загряваме фурната до температура от 170 градуса по Целзий, поставяме листа за печене в предварително загрятата фурна за 25-30 минути. Това време е достатъчно за приготвяне на риба с тегло до 500 g.
7 минути преди готвене, добавете мидите в капаците, изсипете мидите със сос от листа за печене, доведете ястието до готовност, можете да го скара. Замразените черупчести трябва да се извадят от фризера предварително и да се оставят на стайна температура за 20 минути.
Изваждаме костура с провансалски миди от фурната, оставяме го да „почине“за 10 минути и го поднасяме на масата. Приятен апетит, гответе вкусна храна у дома! Отпуснете се с удоволствие!
Препоръчано:
Запечен на фурна лаврак със зеленчуци. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Запечен на фурна лаврак със зеленчуци е чудесна идея за леко рибно ястие за обяд или вечеря. Съветвам ви да извадите замразената риба от фризера 3-4 часа преди готвене и да я оставите на долния рафт на хладилника
Затоплящо ухо от лаврак с ярки зеленчуци. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Супата от лаврак е затопляща костур супа с ярки зеленчуци, която е не само здравословна, но и приповдигаща. В студен и хладен есенен ден пригответе вкусна рибена супа с домати, моркови, лук и пикантни билки, тъй като добрите зеленчуци са невидими по това време на годината
Кнедли с картофи по бабина рецепта. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Правя кнедли с картофи по рецепта на баба ми от детството. Пълнежът с картофи, лук и майонеза според мен е най-вкусен, от рецептите за неподсладени кнедли, това е просто бестселър
Деликатна крем супа с миди. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Кремообразната супа от миди може лесно и бързо да се приготви за обяд. Използвайте зеленчуков бульон или вода за вегетариански и постни менюта и пилешки бульон за обикновената рецепта
Пържено филе от лаврак със зеленчуци. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Можете да сервирате пържена риба с гарнитура или салата и винаги с хляб. Ястието се допълва успешно от варени и по желание леко запържени броколи или карфиол