Съдържание:
Видео: Домашен свински колбас в червата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Свинска наденица в червата - вкусна, проста, висококачествена, защото със собствените си ръце и всичко е под контрол! Ако мислите как да приготвите наденица у дома, тогава тази рецепта със снимка ще ви помогне да направите няколко пръстена вкусни домашни свински наденици със свинска мас и подправки. Няма специални трудности при готвенето, дори гениални устройства не са необходими, можете да се справите с трайна кулинарна торба и приставка за колбаси. Между другото, приставката може да бъде направена от пластмасова бутилка и спринцовка, ако няма специална.
- Време за готвене: 40 минути
- Количество: 1 кг
Домашни колбаси Съставки и инструменти
- 800 г свинско месо;
- 160 г осолен бекон;
- 2 скилидки чесън;
- 1 люта чушка
- 1 чаена лъжичка смлян хаман;
- сол, черен и червен пипер, сушена мащерка;
- тънко свинско черво;
- приставка за наденица;
- кулинарна чанта;
- кулинарна или ленена нишка;
- вода.
Метод за приготвяне на домашна свинска наденица
Обработваме постно парче свинско месо - измиваме го със студена вода, подсушаваме с хартиена кърпа, отрязваме вените, сухожилията и филмите с остър нож. Нарежете месото грубо през влакната.
След това нарежете парчетата свинско месо на малки кубчета. Ние правим наденица по тази рецепта без месомелачка - само дъска и ножове.
Нарежете солената свинска мазнина на малки кубчета, добавете към накълцаното месо. В тази рецепта, домашна осолена свинска мас, аз я суша сол с чесън и подправки. За домашен свински колбас можете да използвате несолен бекон, в продажба има смляна свинска мазнина, която също е подходяща.
Счукваме скилидките чесън с нож, обелваме ги, нарязваме ги. Обелете малка люспи от семена от чили и я нарежете на ситно (ако лютата лют, вземете половината).
Към месото и свинската мас добавете смлян хаман, 1-2 чаени лъжички смлян червен червен пипер, чаена лъжичка суха мащерка, сол на вкус.
След това вземаме брадвичка за месо, внимателно нарязваме каймата на дъска, смесваме едновременно. Резултатът ще бъде груба кайма с парчета месо. На този етап добавете 2-3 супени лъжици ледена вода.
Поставяме плътно кулинарната торба върху приставката за колбаси. Размразете тънкото свинско черво в студена вода, издърпайте парче с дължина около метър върху дюзата, оставете свободен край с дължина около 15 сантиметра.
Обърнете леко торбата, напълнете я с мляно кренвирш, завържете торбата на възел.
Изстискваме каймата в червата, постепенно я пълним. Не е необходимо да го напълвате много плътно, ако в процеса се образуват мехурчета, тогава ги пробиваме с игла. Ако червата са пълни плътно и въздушните мехурчета не са пробити, тогава свинската наденица може да се спука по време на пържене.
Така че, постепенно напълнете дългото черво, когато червото е пълно, завържете края с възел.
Краищата на наденица също могат да бъдат обвързани с кулинарни или ленени конци.
Сгъваме домашния свински колбас на ринг, слагаме го в хладилника за 10-12 часа, така че да узрее и да се насити с ароматите на подправките.
След това можете да сварите пръстен колбаси за няколко минути, да охладите и замразите, можете да изпържите колбаса с лук, можете да печете във фурната - ще бъде много вкусно!
Препоръчано:
Салата Оливие с прясна краставица и колбас. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Салата Оливие с прясна краставица и колбас, приготвена по тази рецепта, е малко по-различна от традиционната версия. Вместо консервиран грах, взех зелен замразен грах - те са по-ярки и правилно приготвени и дори по-вкусни
Пържен домашен колбас с лук. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Домашен свински колбас, пържен в тиган с лук - сочен, вкусен, лесен за приготвяне. Ако трябва бързо да приготвите месно ястие и ви е скучно с котлети, тогава направете наденица
Домашен свински колбас с пиле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Домашната свински наденица с пилешко месо е проста рецепта за варена наденица без черва. Всичко, от което се нуждаете за готвене, е месо, подправки и хранителен филм. Важен момент - когато готвите колбаси, водата не трябва да кипи
Пържен колбас в тиган с картофи по селски. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Пържен колбас в селски стил в тиган с картофи е вкусно горещо ястие, което може лесно и бързо да се приготви за вечеря или обяд. Въпреки простотата, основното ястие е красиво, вкусно и достойно за приятелско събиране
Домашен пилешки колбас с перлен ечемик. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Вкусна домашно приготвена пилешка наденица от червено месо, изпечена на фурна. Наденицата е добре нарязана на порции и запазва формата си, прави вкусни и красиви сандвичи