Дебела домашна пица от тесто с мая с наденица. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

2023 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-11-27 07:13

Дебела пица от тесто с дрожди - пухкава, въздушна, с хрупкава коричка. Това не е традиционно, тъй като много от тях са свикнали да пицават на тънък лепен хляб, но е и много вкусно. Тази домашна пица с колбаси е донякъде подобна на италианската фокача, но в тестото и пълнежа има по-малко масло, тъй като правилната фокача буквално се стича със зехтин. Всяка сурова пушена наденица е подходяща за пълнежа; в комбинация с пармезан се получава пикантна, солена кора върху ефирно тесто, а ароматната мащерка добавя пикантни нотки. Готовата пица може да се съхранява в хладилника за няколко дни, да се затопли в тиган под капака или в микровълновата фурна.

• Време за готвене: 1 час 30 минути
• Порции: 6

Съставки за пица с тесто с мая с наденица

За теста:

• 10 г прясна мая;
• 180 мл вода;
• 280 г пшенично брашно;
• 20 мл зехтин;
• Шипка сол.

За пълнене:

• 120 г сурова пушена наденица;
• 60 г кетчуп;
• 20 мл зехтин;
• 60 г пармезан;
• 2 стръка мащерка.

Метод за приготвяне на дебела домашна пица от тесто с мая с наденица

Изсипете топла вода (30-35 градуса по Целзий) в купа, добавете парче прясна мая, разбъркайте, за да се разтвори напълно маята.

Пресяваме първокласно пшенично брашно през сито, за да се наситим с въздух и да придадем блясък. Изсипете пресятото брашно в купа с разтворената мая, добавете щипка фина сол.

Добавете висококачествен екстра върджин зехтин, първо разбъркайте съставките с лъжица, след това изложете на набрашнена маса, омесете тестото добре.

Готовото тесто за домашна пица е приятно на допир и не лепне по ръцете ви. Смажете купата със зехтин, добавете тестото.

Затегнете купата със стреч фолио, поставете я в защитено от течение време място за около 1 час. Температурата за първата проба е стайна температура от 18 до 22 градуса. След около час тестото ще нарасне, приблизително двойно по обем.

Извадете хранителното фолио от купата, омесете внимателно тестото.

Взимаме ястие за пица, излагаме тестото, разтягаме го с ръце - придаваме на тортата кръгла форма, оформяме малка страна.

Първо намажете тортата със зехтин.

След това намажете с кетчуп, поръсете с пресни листа от мащерка, в тази рецепта за домашна пица също може да използвате сушени билки.

Нарежете суровата пушена наденица на тънки филийки, поставете я върху тортата, така че филиите наденица да запълнят тортата плътно, но на един слой.

Поръсете наденица с настърган пармезан. Междувременно включете фурната, за да се нагрее до температура от 180 градуса. Докато фурната се загрява, тестото ще има време да втаса за втори път; втората проба отнема около 20 минути.

Изпращаме пицата в предварително загрятата фурна за 20 минути, можете да поставите купа с вода на долния рафт, тогава кората ще стане хрупкава.

Веднага сервираме на масата дебела домашна пица с наденица, яжте я гореща. Добър апетит.

Това е основна рецепта за тесто за пица, като с него можете да готвите любимото си ястие с голямо разнообразие от пълнежи. Ако цялото тесто не е необходимо за готвене, след първата проверка можете да го омесите, да го поставите в торба и да го замразите.