Пържен домашен колбас с лук. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Пържен домашен колбас с лук. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Пържен домашен колбас с лук. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Пържен домашен колбас с лук. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Пържен домашен колбас с лук. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Колбаса домашняя. Все просто до безобразия, смотрите сами и без приспособлений 2024, Март
Anonim

Ако трябва бързо да приготвите месно ястие и скучаете с котлети, направете домашна наденица. Почти всяка част от свинския труп ще свърши работа - лопатка, шунка, филе, висококачествена кайма също ще са полезни за тази рецепта. Трябва да е необходимо малко мазнина върху месото, за да стане колбасът сочен. В зависимост от състава на подправките можете да промените вкуса - люти чушки, сушена мащерка или розмарин, пушен червен пипер, смес от подправки, всеки път, когато готвите нещо ново. Готовите колбаси могат да се варят и замразяват, размразяват и пържат, както е необходимо за обяд или вечеря.

Пържен домашен колбас с лук
Пържен домашен колбас с лук
  • Време за готвене: 45 минути
  • Порции: 3-4

Съставки за домашна наденица с лук

  • 400 г свинска плешка;
  • 2-3 м тънко свинско черво;
  • 2 глави лук;
  • 1 връзка кориандър;
  • черен и червен пипер;
  • сол, растително масло за пържене.

Начин на приготвяне на пържена домашна наденица с лук

За тази рецепта за домашен колбас нарязайте свинското рамо на малки парченца. По-добре е да приемате месо с мазнина, за да не добавяте свинска мас.

Нарежете свинското рамо на малки парченца
Нарежете свинското рамо на малки парченца

Поставете малките свински черва в купа със студена вода, оставете за 10-15 минути. Червата, които се продават на големи пазари, обикновено не изискват допълнителна обработка, достатъчно е само да ги изплакнете. Ако купувате от пазара, след това изплакнете обилно, обърнете отвътре и отново изплакнете добре отвътре.

Поставете малките свински черва в купа със студена вода, оставете за 10-15 минути
Поставете малките свински черва в купа със студена вода, оставете за 10-15 минути

Смелете нарязаното месо в блендер с няколко импулсни включвания или го прекарайте през месомелачка (дюза с най-големите дупки). Поставяме червата върху приставката за колбаси, оставяме опашката дълга около 15 сантиметра свободна.

Подправете каймата свинско за домашен колбас със сол, червен и черен пипер на вкус, разбъркайте, напълнете червата по всякакъв подходящ начин - с помощта на месомелачка, специална дюза на кухненски робот или кулинарна торбичка. Ако се образуват въздушни мехурчета, пробийте мехурчетата с игла.

Вземете тенджера с дебело дъно, сложете пръстена за наденица, поставете го на котлона. Изсипете във вряща вода. Накисваме в тенджера само за няколко минути, не повече от 4-5 минути.

Смелете нарязаното месо малко в блендер. Слагаме червата на приставката за колбаси
Смелете нарязаното месо малко в блендер. Слагаме червата на приставката за колбаси
Подправете свинското кайма, разбъркайте и напълнете червата
Подправете свинското кайма, разбъркайте и напълнете червата
Поставете колца за колбаси в тенджера на котлона, изсипете вряща вода и оставете да престои не повече от 4-5 минути
Поставете колца за колбаси в тенджера на котлона, изсипете вряща вода и оставете да престои не повече от 4-5 минути

Загрейте тигана, изсипете 2-3 супени лъжици растително масло. Поставете лука, нарязан с големи пера, в предварително загрят тиган, поръсете с щипка сол, задушете.

Преместете сотирания лук отстрани и поставете колбаса с пръстени в центъра на предварително загрятия тиган.

Затворете плътно тигана с капак, запържете колбаса за 7-8 минути от едната страна, след това го обърнете и запържете същото количество от другата страна. През това време домашният колбас ще покафенее, като същевременно остане сочен и не се пръска, а лукът ще бъде полупрозрачен и мек.

Предавайки лъка
Предавайки лъка
Поставете пръстена за колбаси в центъра на предварително загрятия тиган
Поставете пръстена за колбаси в центъра на предварително загрятия тиган
Запържете колбаса под капака от двете страни
Запържете колбаса под капака от двете страни

Нарежете на ситно куп прясна кориандър. Отстранете капака, поръсете колбаса с кориандър, загрейте го за няколко минути с билки, разклатете тигана.

Поръсете колбаса с кориандър, загрейте за няколко минути и разклатете тигана
Поръсете колбаса с кориандър, загрейте за няколко минути и разклатете тигана

Пържен домашен колбас с лук е готов. Даваме почивка за 10 минути и сервираме горещо. Добър апетит.

Пържен домашен колбас с лук готов
Пържен домашен колбас с лук готов

Като гарнитура за този колбас не забравяйте да приготвите пухкави картофено пюре с чесън и салата от пресни зеленчуци. Резултатът е страхотен обяд - голям, вкусен и задоволителен.

Препоръчано: