Корейска салата с краставици и домати за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Корейска салата с краставици и домати за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Корейска салата с краставици и домати за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Корейска салата с краставици и домати за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Корейска салата с краставици и домати за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Мультики про машинки новые серии 2017 - Кто сильнее! Лучшие мультфильмы для детей /#мультик игра 2024, Март
Anonim

Корейската салата с краставици за зимата е горещо студено мезе в сладко-кисела марината. Тази рецепта не е за сиси, тъй като съдържа доста люти чушки (точно това е жарката на този детайл). Пикантните, пикантни зеленчуци ще ви бъдат полезни за празнична трапеза или като гарнитура за месно ястие, особено за кебап или пържено пиле.

Корейска салата с краставици и домати за зимата
Корейска салата с краставици и домати за зимата

За рецепта за корейска салата с краставици и домати изберете висококачествени зеленчуци - малки пъпчиви краставици, млади тиквички, малки домати (чери домати) и сладък лук от салата. Що се отнася до смления пипер и пресния чили, тук, както се казва, това, което е нараснало, е това, което е нараснало и това, което се купува, се купува. В нашите географски ширини обикновено дори най-злобният пипер (в своята острота) не е подходящ за своите азиатски роднини, така че ястието във всеки случай ще се окаже годно за консумация.

  • Време за готвене: 4 часа
  • Количество: 2 кутии от 750 g

Съставки за приготвяне на салата от корейски краставици и домати:

  • 1 кг краставици;
  • 1 кг тиквички;
  • 500 г малки домати;
  • 500 г моркови;
  • 500 г лук;
  • 2-3 шушулки чили;
  • 1 глава чесън;
  • 15 г готварска сол;
  • 45 г гранулирана захар;
  • 8 г смлян червен пипер;
  • 150 мл винен оцет.

Как да приготвим корейска салата с краставици и домати за зимата

Измийте старателно пресните краставици в студена вода, отрежете опашките и дупетата, нарежете краставиците на кръгли дебели филийки.

Накълцайте приготвените пресни краставици
Накълцайте приготвените пресни краставици

Поставяме краставици в кофа или леген. На този етап съдовете за готвене трябва да са от неръждаема стомана или емайлирани. Към краставиците добавете нарязани на филийки тиквички. Берем млади зеленчуци с кожа и неразвити семена. Не препоръчвам да използвате презрели тиквички за тази рецепта.

Нарежете тиквичките на кръгчета
Нарежете тиквичките на кръгчета

Вземете малки домати (в тази рецепта "Черен принц"), разрежете наполовина, изрежете печата близо до дръжката.

Накълцайте домати
Накълцайте домати

Отстранете кората от моркова с нож за белене на зеленчуци. Нарежете морковите на тънки филийки. Почистваме скилидките чесън, нарязваме ги грубо.

Обелете и нарежете чесъна и морковите
Обелете и нарежете чесъна и морковите

Нарежете зелените шушулки чили на големи пръстени заедно със семената и мембраната.

Накълцайте лютите люти чушки
Накълцайте лютите люти чушки

Почистваме лука, нарязваме го на дебели полумесеци. Не забравяйте да нарежете лука на едро, ако е нарязан, той ще се превърне в каша.

Накълцайте лука
Накълцайте лука

И така, събираме всички нарязани съставки в кофа, добавяме смлян червен пипер, сол и захар. След това слагаме гумени ръкавици и смиламе зеленчуци с подправки, както обикновено смилате кисело зеле.

Натоварваме зеленчуците, оставяме при стайна температура за 3 часа. През това време ще се отдели много сок - това е естествена марината без вода.

Събираме нарязаните зеленчуци в емайлирана купа, добавяме подправки, сол и захар. Смесваме и поставяме под товара
Събираме нарязаните зеленчуци в емайлирана купа, добавяме подправки, сол и захар. Смесваме и поставяме под товара

След 3 часа прехвърлете зеленчуците в дълбока тенджера, добавете оцет и бързо ги заври на силен огън. Вари се 5 минути под капака.

Подправете киселите зеленчуци с оцет и ги заври
Подправете киселите зеленчуци с оцет и ги заври

За консервиране на салата с краставици и домати, ние избираме буркани с вместимост от 0,5 до 1 л, аз приготвям такива консерви в буркани с щипки, което е много удобно. Стерилизираме контейнери във фурната или над пара.

Слагаме горещата корейска салата в буркани, така че течността да покрие зеленчуците.

Увиваме бурканите на топло, оставяме за няколко часа на стайна температура.

Поставяне на корейска салата с краставици и домати в стерилизирани буркани
Поставяне на корейска салата с краставици и домати в стерилизирани буркани

След като изстине, сложете корейската салата в хладна килера или мазе.

Корейска салата с краставици и домати за зимата
Корейска салата с краставици и домати за зимата

Тази салата от домати от корейска краставица може да се съхранява между +1 до +12 градуса по Целзий.

Корейската салата с краставици и домати е готова за зимата. Добър апетит!

Препоръчано: