Тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос, за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос, за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос, за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос, за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос, за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Мультики про машинки новые серии 2017 - Кто сильнее! Лучшие мультфильмы для детей /#мультик игра 2024, Март
Anonim

Тиквичките с моркови, задушени в зеленчуков сос, са вкусна яхния, която е доста лесно да се направи у дома. От аксесоарите ще ви трябват пасатор или месомелачка, няколко кутии и мангал. Препаратите от тиквички за зимата, приготвени по тази рецепта, могат да се сервират като гарнитура към месо или като самостоятелно зеленчуково ястие.

Рецептата е проста, от категорията - сложете я на печката и се заемете с бизнеса си. Капакът на мангала трябва да бъде леко отворен по време на процеса на задушаване, така че излишната влага да се изпари и сосът да се сгъсти.

Тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос, за зимата
Тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос, за зимата

Консервите се съхраняват на тъмно място и не губят вкуса си в продължение на няколко месеца.

За гарантирана безопасност не забравяйте да стерилизирате буркани със зеленчуци (вместимост 500 g - около 10-12 минути след кипене на вода).

  • Време за готвене: 1 час 20 минути
  • Количество: 1 л

Съставки за тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос:

  • 1 кг тиквички;
  • 600 г моркови;
  • 300 г червени домати;
  • 250 г сладък пипер (червен);
  • 2 чушки чили
  • глава чесън;
  • връзка магданоз или кориандър;
  • 50 мл зехтин;
  • 12 г сол;
  • 35 г гранулирана захар;
  • 5 г смлян сладък червен пипер;
  • дафинов лист, черен пипер.

Метод за приготвяне на тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос

Приготвяне на зеленчуков сос. Почистваме сладките чушки от червен или оранжев цвят от семена и пулп, отрязваме дръжката, нарязваме на едро. В доматите изрежете уплътнението близо до дръжката, нарежете на кубчета.

Накълцайте домати и чушки
Накълцайте домати и чушки

Почистваме малка глава чесън, нарязваме скилидките на големи парчета. Почистваме чили шушулките от семена и мембрани, така че сосът да не се окаже много пикантен. Накълцайте на ситно, добавете към домати и чушки.

Накълцайте чесъна и обелените люти чушки
Накълцайте чесъна и обелените люти чушки

Изпращаме всички съставки на соса в блендер, смиламе до гладка смес. В резултат на това получавате плътно пюре, в което ще задушим зеленчуци.

Смелете зеленчуците в блендер
Смелете зеленчуците в блендер

С нож за белене на зеленчуци отстранете тънкия слой кожа от тиквичките. Премахваме и семената от узрелите зеленчуци. Нарежете на филийки с дебелина 1 сантиметър.

Накълцайте тиквички
Накълцайте тиквички

По същия начин почистваме морковите, нарязваме на филийки с дебелина половин сантиметър, добавяме към тиквичките.

Накълцайте морковите
Накълцайте морковите

Сега смесете зеленчуковия сос и нарязаните зеленчуци, добавете сол, гранулирана захар, смлян сладък червен пипер за цвят и вкус. Нарежете на ситно връзка магданоз, добавете към останалите съставки. Вместо магданоз може да се използва кориандър или целина.

Добавете сос, билки и подправки към зеленчуците
Добавете сос, билки и подправки към зеленчуците

Налейте зехтин без мирис в дебелостенна тенджера или тиган за печене, сложете зеленчуковата смес, два дафинови листа и няколко грахчета черен пипер. Оставете да къкри на умерен огън около 40 минути - морковите трябва да станат меки, тиквичките да са прозрачни, а сосът да е плътен.

Задушете тиквички с моркови в зеленчуков сос
Задушете тиквички с моркови в зеленчуков сос

Докато зеленчуците се задушават, ние подготвяме контейнери за опаковане. Банките се измиват добре с препарат за миене на съдове, изплакват се с чиста вода. Загряваме фурната до 120 градуса, оставяме бурканите във фурната за 20 минути, като обръщаме гърлото надолу.

Разстиламе тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос в буркани
Разстиламе тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос в буркани

Опаковаме приготвената зеленчукова маса гореща в топли буркани, затваряме с варени капаци и стерилизираме за 10 минути (буркани с вместимост 500 g).

Тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос
Тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос

Охладете консервираната храна при стайна температура, като я покриете с одеяло или одеяло. След това го поставяме в избата за дългосрочно съхранение. Температура на съхранение от +1 до +10 градуса по Целзий.

Препоръчано: