Съдържание:
- Съставки за тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос:
- Метод за приготвяне на тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос
Видео: Тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос, за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Тиквичките с моркови, задушени в зеленчуков сос, са вкусна яхния, която е доста лесно да се направи у дома. От аксесоарите ще ви трябват пасатор или месомелачка, няколко кутии и мангал. Препаратите от тиквички за зимата, приготвени по тази рецепта, могат да се сервират като гарнитура към месо или като самостоятелно зеленчуково ястие.
Рецептата е проста, от категорията - сложете я на печката и се заемете с бизнеса си. Капакът на мангала трябва да бъде леко отворен по време на процеса на задушаване, така че излишната влага да се изпари и сосът да се сгъсти.
Консервите се съхраняват на тъмно място и не губят вкуса си в продължение на няколко месеца.
За гарантирана безопасност не забравяйте да стерилизирате буркани със зеленчуци (вместимост 500 g - около 10-12 минути след кипене на вода).
- Време за готвене: 1 час 20 минути
- Количество: 1 л
Съставки за тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос:
- 1 кг тиквички;
- 600 г моркови;
- 300 г червени домати;
- 250 г сладък пипер (червен);
- 2 чушки чили
- глава чесън;
- връзка магданоз или кориандър;
- 50 мл зехтин;
- 12 г сол;
- 35 г гранулирана захар;
- 5 г смлян сладък червен пипер;
- дафинов лист, черен пипер.
Метод за приготвяне на тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос
Приготвяне на зеленчуков сос. Почистваме сладките чушки от червен или оранжев цвят от семена и пулп, отрязваме дръжката, нарязваме на едро. В доматите изрежете уплътнението близо до дръжката, нарежете на кубчета.
Почистваме малка глава чесън, нарязваме скилидките на големи парчета. Почистваме чили шушулките от семена и мембрани, така че сосът да не се окаже много пикантен. Накълцайте на ситно, добавете към домати и чушки.
Изпращаме всички съставки на соса в блендер, смиламе до гладка смес. В резултат на това получавате плътно пюре, в което ще задушим зеленчуци.
С нож за белене на зеленчуци отстранете тънкия слой кожа от тиквичките. Премахваме и семената от узрелите зеленчуци. Нарежете на филийки с дебелина 1 сантиметър.
По същия начин почистваме морковите, нарязваме на филийки с дебелина половин сантиметър, добавяме към тиквичките.
Сега смесете зеленчуковия сос и нарязаните зеленчуци, добавете сол, гранулирана захар, смлян сладък червен пипер за цвят и вкус. Нарежете на ситно връзка магданоз, добавете към останалите съставки. Вместо магданоз може да се използва кориандър или целина.
Налейте зехтин без мирис в дебелостенна тенджера или тиган за печене, сложете зеленчуковата смес, два дафинови листа и няколко грахчета черен пипер. Оставете да къкри на умерен огън около 40 минути - морковите трябва да станат меки, тиквичките да са прозрачни, а сосът да е плътен.
Докато зеленчуците се задушават, ние подготвяме контейнери за опаковане. Банките се измиват добре с препарат за миене на съдове, изплакват се с чиста вода. Загряваме фурната до 120 градуса, оставяме бурканите във фурната за 20 минути, като обръщаме гърлото надолу.
Опаковаме приготвената зеленчукова маса гореща в топли буркани, затваряме с варени капаци и стерилизираме за 10 минути (буркани с вместимост 500 g).
Охладете консервираната храна при стайна температура, като я покриете с одеяло или одеяло. След това го поставяме в избата за дългосрочно съхранение. Температура на съхранение от +1 до +10 градуса по Целзий.
Препоръчано:
Задушени картофи с моркови и лук - прости и вкусни. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Задушените картофи със зеленчуци в тиган се готвят лесно и доста бързо. Перфектна комбинация от прости вкусове - задушени картофи с моркови и лук. Такива зеленчукови ястия са подходящи за вегетарианци и, разбира се, за постно меню
Тиквички на скара със заквасена сметана и зеленчуков сос. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Тиквички на скара със сос от заквасена сметана и пресни зеленчуци е вегетарианско ястие, което може да се използва за откриване и затваряне на сезона на барбекюто. В началото на пролетта се предлагат млади тиквички, през лятото градината е пълна с всякакви тиквички, а в края на есента зрелите зеленчуци се пържат на въглен, като ги обелват
Говеждо с патладжан със зеленчуков сос - сърдечно и здравословно. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Говеждото с патладжан със зеленчуков сос във фурната е просто ястие, много вкусно и не много калорично, което е доста важно в наше време. Това ястие може да се приготви и с пилешко или телешко месо
Кюфтета на фурна със зеленчуков сос. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Фурна с кюфтета с зеленчуков сос е диетично горещо смляно ястие от пилешко месо. Обикновено сосът за котлети се приготвя на основата на бульон, който се сгъстява с брашно или нишесте. В тази рецепта сосът се приготвя без брашно, само зеленчуци. Изпечени на фурна малки топчета месо в гъста и ароматна сос
Доматен сос с моркови и ябълки за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Зеленчуков сос за зимата от продукти, които са във всяка лятна вила, тоест съдържа най-често срещания набор от зеленчуци и плодове. Доматеният сос с моркови и ябълки се съчетава добре с ястия от месо и риба