Съдържание:
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Салата от краставици и лук за зимата е най-простата зеленчукова закуска, която може да се приготви у дома от евтини и съвсем не екзотични продукти. Предястието се приготвя много бързо и просто, но трябва да се отбележи, че отнема време сокът да излезе от зеленчуците (приблизително 2-4 часа). След като лукът и краставиците са напоени със сол, те ще омекнат малко. Тези зеленчуци се поставят по-лесно в буркани, освен това те заемат по-малко обем и готовата салата няма да се утаи.
Важен момент в рецептата е слънчогледовото масло. Трябва да мирише на семена, тоест да избирате не рафинирани. Ако по някаква причина миризмата на семената не ви изглежда апетитна, гответе с висококачествен екстра върджин зехтин.
Салата от краставици с лук се сервира като гарнитура към месо или риба, тя ще допълни идеално картофено пюре и котлети.
- Време за готвене: 4 часа
- Количество: 2 кутии с вместимост 0,75 л
Съставки за салата от краставици и лук
- 1 кг бодливи пресни краставици;
- 0,5 кг лук;
- 20 г готварска сол;
- 15 г гранулирана захар;
- 65 мл нерафинирано слънчогледово масло;
- 2 ч.ч. черен пипер (грах);
- 30 мл ябълков оцет;
- чили шушулки, карамфил.
Метод за приготвяне на салата от краставици с лук за зимата
Ще приготвим ястия за консервация. За да предотвратите експлозията на банките, трябва да подходите отговорно към този етап. Измийте добре бурканите и капаците, изплакнете с чиста вода. Изпращаме съдовете във фурната, загряваме ги до температура от 110 градуса по Целзий, оставяме ги във фурната, докато изстинат напълно.
Накисваме краставиците за няколко часа през пролетта или филтрирана вода, след това изплакваме старателно, отрязваме краищата.
Смелете зеленчуците в резачка за зеленчуци, за да получите филийки със същата дебелина.
Обелете лука, изрежете кореновия лоб. Нарежете лука на тънки филийки, както е показано на снимката.
Добавете нарязания лук към краставиците.
Поръсете краставиците и лука със сол и гранулирана захар, разбъркайте добре, така че солта да се абсорбира равномерно.
Поставяме чиста чиния върху зеленчуците, поставяме товар отгоре, например купа с вода. Оставете зеленчуците за 3 часа, за да изпъкне сокът.
На дъното на буркана сипете 2 супени лъжици нерафинирано слънчогледово олио, това, което мирише на семена. Повярвайте ми, това масло прави мезе - просто си облизвате пръстите!
След това поставете зеленчуците в буркана плътно, поръсете с черен пипер и добавете няколко малки люти чушки (по желание).
Напълваме буркана със салата от краставици и лук до раменете.
Изсипете супена лъжица ябълков оцет в буркана.
Изсипете сока от зеленчуците в тенджера, поставете на котлона, оставете да заври, кипете 2 минути и залейте зеленчуците. Ако няма достатъчно сок, добавете малко вряща вода.
Покрийте бурканите с капаци и ги поставете в тенджера с гореща вода. Стерилизирайте 12 минути след кипене.
Затворете плътно готовата салата от краставици с лук, обърнете я с главата надолу. Завиваме заготовките с нещо топло, оставяме на стайна температура, докато изстинат напълно.
Премахваме охладената свинска мас от краставици с лук в студена изба или мазе. Температура на съхранение от 0 до +8 градуса по Целзий.
Препоръчано:
Салата от краставици "Nezhinsky" за зимата - проста и вкусна. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Проста и вкусна салата "Nezhinsky" от краставици за зимата, рецептата за която се предлагаше в готварски книги за вкусна и здравословна храна от времето на СССР. Класическата комбинация от краставици, лук и копър с нотка на пипер винаги е печеливша
Вкусна салата от домати и краставици с маслини за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Вкусна салата от домати и краставици с маслини за зимата, която е лесна за приготвяне с пресни сезонни зеленчуци. През зимата ще остане да отворите буркана, да добавите нарязано на кубчета фета сирене към зеленчуците, да подправите с пресни билки и ще получите почти гръцка салата
Салата от краставици с чушка за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Салата от краставици с чушка е вкусно ястие, приготвено от пресни зеленчуци, което при правилна обработка ще се запази добре в хладно помещение и ще ви радва през зимата
Салата "Витамин" за зимата със зеле, домати, чушки и краставици. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Салата „Витамин” за зимата със зеле, домати, чушки и краставици, съветвам ви да я приготвите през есента, когато зеленчуците узреят на открито под яркото лятно слънце
Маринована салата от краставици с лук и чесън за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Салата от краставици с лук и чесън е отлично допълнение към сложна гарнитура или самостоятелно зеленчуково мезе, което можете просто да приготвите за зимата в големи количества