Рустикална салата с мариновани гъби. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

2023 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-11-27 07:13

В края на есента и зимата, както и в началото на пролетта, наистина искате вкусна зеленчукова салата. Тези дни си спомняте с носталгия млада репичка точно от градината, узрели сочни домати и хрупкави краставици. Разбира се, сега можете да купувате пресни зеленчуци целогодишно, но трябва ли да се изкушавате от тях през зимата? Оранжерийните плодове, макар и красиви, както на снимките, на практика са безвкусни и със сигурност не са толкова полезни, колкото смлените плодове, отглеждани през сезона им!

Няма значение, времето за подаръци от естествени градини със сигурност ще дойде малко по-късно, но засега е време за не по-малко вкусни доставки, приготвени от градинарите от лятото: боб, картофи, всякакви туршии и туршии. Нека да влезем в килера или избата, да вземем някои от тези апетитни запаси и да приготвим зимна салата, наречена „Село“: просто, но толкова вкусно! Той съчетава прости съставки, които са лесни за намиране по всяко време на годината: картофи, боб, гъби, кисели краставички.

Характерна особеност на рустикалната салата е не само простотата на нейния състав, но и лекотата на приготвяне. Сварете, нарежете на големи кубчета, разбъркайте - и без излишни украшения! Това вероятно е причината да носи това име.

Както можете да видите, селската салата е непретенциозна, но, както скоро ще се убедите сами, има вкус на ястие от ресторанта! Опитали веднъж, ще запишете рецептата в кулинарен тефтер, за да почерпите дома и гостите си с апетитна салата от време на време. Това ще бъде отлична алтернатива на традиционното зимно ястие - винегрет.

Рустикалната салата „върви“добре с различни гарнитури - ориз, тестени изделия, елда. Не е нужно да готвите котлети или котлети: благодарение на боб и гъби, дори без месо, се оказва вкусно и питателно! Рустикалната салата е много задоволителна - можете да ядете порция само с хляб и получавате пълна закуска.

• Време за готвене: 35 минути
• Порции: 4

Съставки за селска салата

• 4-6 малки картофа;
• половин кутия консервиран боб в собствен сок (или 1 чаша варен боб);
• половин кутия консервирани, мариновани медени гъби;
• 2 мариновани или мариновани краставици;
• 3-5 стръка магданоз.

Има две възможности за зареждане с гориво:

1. Майонеза.
2. Нерафинирано растително масло (слънчогледово или маслиново).

Сол и черен пипер по ваш вкус.

Метод за приготвяне на рустикална салата

Измийте добре картофите и ги сварете в униформите си, докато омекнат. Напълнете със студена вода, за да улесните беленето, оставете да престои 5-7 минути и след това обелете.

Измийте маринованите гъби под течаща вода и изсушете в гевгир.

Също така изплакваме консервираните зърна и оставяме водата да се отцеди. Или варим сух боб, докато омекне, и го посоляваме с вода. Салата с многоцветни зърна ще изглежда много хубаво: не само бяла, но и пъстра, петниста, бежова!

Нарежете маринованите краставици и картофи на кубчета около 1х1 см, може и по-големи.

Комбинирайте картофи, краставици, боб и гъби в купа, добавете нарязан магданоз.

Подправете със сол, черен пипер и разбъркайте. Моля, обърнете внимание: ако ще подправяте с майонеза, тогава посолете малко по-малко от необходимото, тъй като сосът вече съдържа сол.

Сега нека подправим салатата. Опитах два варианта: с майонеза и с растително масло. Получи се вкусно и в двата случая, но впечатлението е, че маслото все пак е по-хармонично съчетано с набора от продукти. Много съставки на рустик салата - гъби, краставици - имат свой собствен ярък вкус. Майонезата, която също има осезаем вкус, се конкурира с нея, но ароматното нерафинирано масло допълва салатата по-хармонично. Опитайте сами и след това напишете коя опция предпочитате!

Сервирайте салатата, като я украсите с клончета пресни билки - магданоз, целина или рукола.

Рустикална салата с мариновани гъби е готова. Добър апетит!