Торта с шоколадови ядки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

2023 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-11-27 07:13

Вижте какви изискани шарки!.. Мраморната торта винаги се оказва изненадващо красива, с оригинален, уникален модел, като шарка на козина на леопард или ивици на зебра. Между другото, това е малко сложна версия на известната баница Зебра. Но дори и начинаещ кулинарен специалист може да изпече толкова красива и вкусна шоколадово-ядкова торта от прости продукти! Сред тях има само една необичайна съставка - ядковото брашно. Получава се чрез изстискване на орехово масло; домашен аналог - ядки от ядки, смачкани в блендер или кафемелачка. Само една лъжица ядково брашно е достатъчна, за да придаде на тестото приятен бежов оттенък и лек орехов вкус (или, за да бъдем точни, препоръчително е да добавите 10 г ядково брашно на 100 г пшеница). И още нещо: прави печенето по-здравословно!

Орехът, донесен в нашия регион от Централна Азия преди повече от хиляда години, с право се нарича Дървото на живота! Всъщност ядките съдържат огромно количество протеини, витамини, микро- и макроелементи, фитонциди, лецитин, полиненаситени мастни киселини. Освен това орехите са лидерите сред другите видове по отношение на антиоксидантите. Всички тези хранителни вещества се съдържат и в ядковото брашно, така че добавянето му към различни ястия е чудесна идея. И не само в печени продукти, но и в сосове, дресинги за салати, зърнени храни, сосове и сосове. Преди всичко ви предлагам да опитате ядково-шоколадова торта за чай!

• Време за готвене: 50 минути
• Порции: 10

Съставки за кекс с шоколадови ядки

• 5 яйца;
• 180-200 г захар;
• 100-120 мл заквасена сметана;
• 100-120 г масло;
• 225 г пшенично брашно;
• 1 супена лъжица л. орехово брашно (пълно с пързалка);
• 1 супена лъжица л. какао на прах;
• 1,5 ч.л. бакпулвер;
• орехи, шоколадов чипс - по желание;
• 1/6 ч.ч. сол;
• 1 ч.л. слънчогледово олио за смазване на формата.

Метод за приготвяне на ядкова шоколадова торта

Пригответе продуктите: измийте черупките на яйцата със сапун, почистете старателно ядките, разтопете маслото.

Разбийте яйцата и захарта - можете просто да го разклатите с лъжица, можете да използвате бъркалка, но е по-добре да разбиете с миксер на ниска скорост за няколко минути: ще бъде по-пухкаво.

Добавете заквасена сметана към разбитата маса и разбъркайте. И сметаната, и майонезата ще свършат работа - каквото и да намерите в хладилника. Но аз използвам само домашна майонеза, така че я заменям с нискомаслена заквасена сметана в печени продукти.

В тестото налейте разтопено масло - не горещо, а топло и разбъркайте отново.

Сега пресяваме пшеничното брашно, смесено с бакпулвера. Препоръчително е да пресеете, така че в тестото да не попаднат бучки и брашното да стане по-въздушно: тогава печенето ще бъде по-великолепно.

Смесете - оказва се тесто със средна плътност, подобно по консистенция на дебела заквасена сметана. Нека го разделим на три равни части.

В една част от тестото изсипете лъжица какао на прах, във втората лъжица ядково брашно, а третата част оставете бяла.

След смесване получаваме шоколадово и ядково тесто. За да направите тортата още по-вкусна, можете да добавите малко нарязани орехи към ядковата част и да изсипете шоколадови чипове в тестото с какао. Експериментирайте, като добавите стафиди, сушени плодове, мак, плодове, захаросани плодове към тестото - има много възможности, но така или иначе ще бъде вкусно и красиво!

Смажете формата за кекс със слънчогледово олио и започнете да разнасяте тестото на порции: бяло, тъмно, орехово. Можете да използвате форма на дупка, кръгла или правоъгълна.

След това разстиламе втория слой тесто с лъжица, редувайки цветове.

След като изложите всичко, можете внимателно да държите клечка за зъби, като я потопите в тестото. Ето какво се получава шарени кексчета!

Поставяме съда във фурната, загрята до 180 ºС. Печем на средно ниво за 30-40 минути. Точното време ще зависи от размера на формата за торта и височината на тортата. Ще се пече по-бързо в тава с дупка, но ще отнеме повече време, ако се пече в правоъгълна тава. Кексът е готов, когато бамбуковият шиш излезе сух от тестото, а горната кора е красиво зачервена, придобивайки златистокафяв цвят.

За да може тортата лесно да излезе от формата, внимателно издърпайте краищата й със силиконова шпатула или нож (внимателно, за да не надраскате формата), след това покрийте със съд и обърнете. Не се разклащате? Покрийте формата с влажна кърпа, оставете да престои 5-7 минути. Кексът ще изпари и ще излезе лесно на чинията.

Когато тортата се охлади, я нарежете на порции.

Ето каква красива секционна рисунка се получава чрез комбиниране на три вида тесто!

Варим чай и каним семейството си на масата - поглезете се с ароматна и вкусна ядково-шоколадова торта!