Бейзли с извара със сладко. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

2023 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-11-27 07:13

Печенето може да бъде едновременно вкусно и здравословно! Поразителен пример - гевреци с извара със сладко, които ви предлагам да печете. Децата са възхитени от този деликатес: меки, ароматни домашни ролки от извара летят с порядък по-бързо от бисквитките, закупени в магазина! И колко по-добри са в състава … Висококачествено масло вместо маргарин, първокласно пшенично брашно (което може да се смеси наполовина с пълнозърнесто или спелта), домашно сладко от есенни градински подаръци - ябълка, круша, праскова - всеки без семки ще свърши работа; основното е, че сладкото е достатъчно дебело, за да не избяга от франзелите.

В тестото практически не се познава домашна извара, която често децата не искат да ядат просто така; друго нещо е в гевреците, на които изварата придава мекота и пищност!

Предимството на тази рецепта за гевреци с извара със сладко е, че в тестото практически няма захар - първоначално изобщо не се добавя, а само се поръсва отгоре. Реших да налея малко захар в тестото, а за разточване освен захар използвам сусам и канела. Можете също така да вземете маково семе, слънчогледово семе, лен. Представете си каква красота ще се получи!

• Време за готвене: 45 минути
• Количество: 12 броя

Съставки за сладкиши с извара

За теста:

• 200 г извара;
• 75 г масло;
• 1 чаша брашно (130-150 г);
• 0,5 ч.л. бакпулвер;
• 2 с.л. л. Сахара;
• Шипка сол;
• ванилин на върха на чаена лъжичка.

За пълнене:

дебело сладко без семки

За поръсване:

• 2 с.л. л. кафява (или бяла) захар;
• 1/4 ч.л. канела;
• 1 супена лъжица л. сусам.

Броят на храните е посочен за 12 франзели, но те са толкова вкусни, че ви съветвам да удвоите порцията.

Метод за приготвяне на рула от извара със сладко

Изваждаме маслото от хладилника предварително, така че да омекне при стайна температура.

Взимаме извара не суха, но не твърде мокра. Можете да го изцедите малко и да го омесите с вилица, за да премахнете всички бучки.

Омесете изварата с меко масло с помощта на вилица.

Пресейте брашното, комбинирано с бакпулвера, към сместа от извара и масло. Можете да замените бакпулвера с 1/4 чаена лъжичка сода за хляб и за да го загасите, добавете към тестото 0,5 супена лъжица лимонов сок или 9% оцет. Добавете захар, сол и ванилин.

Замесваме тестото с извара - меко, не лепнещо за ръцете. Ако е необходимо, можете допълнително да добавите още 1-2 супени лъжици брашно - количеството му може да варира леко в зависимост от съдържанието на влага в брашното и изварата.

Поръсете леко масата с брашно и от тестото разточете кръг с дебелина около 4-5 мм.

Нарязваме кръга на сегменти - 12 или 16, в зависимост от размера, който искате да направите гевреците.

Поставете чаена лъжичка сладко върху широкия ръб на всеки сегмент.

Сгъваме триъгълните ивици тесто, започвайки от ръба с пълнежа до центъра.

Потопете всяка франзела с горната част в захар с канела или сусам.

Покриваме листа за печене с лист сладкарски пергамент и намазваме хартията с тънък слой рафинирано растително масло. Разстиламе франзелите на известно разстояние един от друг, тъй като те се увеличават по размер по време на печене.

Слагаме предварително загрята до 180 градуса. От фурната. Печем рулата с извара на средното ниво (или отгоре, ако видите, че дъното се зачервява по-бързо от горното) за 30 минути - докато тестото придобие златист оттенък и дървеното шишче остане сухо при изпитване. В различните фурни времето за печене може да варира от 25 минути (в електрическа фурна) до 35 минути (в газова фурна). Затова се съсредоточете върху фурната си и външния вид на гевреците.

Оставете готовите франзели да се охладят леко и ги извадете от тавата за печене върху чиния.

Приготвяме чай и каним семействата си да се поглезят с вкусни изварки с извара със сладко! Удобно е да давате такива сладкиши на децата в училище - много по-добре от закупените бисквити! Ще видите, много съученици веднага ще искат да знаят рецептата.