Свинско с дюля, печено във фолио. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

2023 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-11-27 07:13

Месото, изпечено във фолио, винаги е вкусно и празнично. Още по-вкусно ще бъде, ако печете свинско не само с набор от подправки за варено свинско, но … с плодове! Ако сте изненадани от комбинацията от сладки плодове и месо, тогава ви уверявам: ябълки, круши, сини сливи, сушени кайсии и дори пресни кайсии придават на месните ястия нови, различни и много интересни вкусове. Ще се редуваме да опитваме тези необичайни рецепти и днес нека приготвим най-оригиналната и апетитна от тях - свинско с дюля!

Ако се чудите какво да правите с реколтата от дюли, ще бъдете приятно изненадани от разнообразието от ястия, които могат да бъдат направени с най-новите есенни плодове. Въпреки че не можете да хапете дюля точно като ябълка, тя може да замени задушени или печени ябълки в почти всички ястия. И тогава има много наистина „дюлеви“рецепти - и всяка от тях е добра по свой начин!

Не само десертите - захаросани плодове и консерви, сладки гювечи и пайове - са страхотни от тръпчивите плодове, но се получават и разкошни основни ястия: първото (например пюре супа), а второто - дюлята е идеално за месо и ориз.

Месото, изпечено в компания с дюля, придобива специален вкус и аромат. Готвенето отнема доста дълго време, но основната част отива за мариноване и печене, а активното готвене отнема само 10-15 минути. Рецептата е толкова проста, че дори и начинаещ в готвенето може да я повтори, а резултатът е разкошен, като в ресторант! Свинско с дюля може да се сервира както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза. Опитайте веднъж и той ще се превърне в един от любимите ви.

Съставки за свинско с дюля, печена във фолио

• Свински врат - 1 кг;
• Дюля - 1 бр. (голям);
• Лимонов сок - 2 супени лъжици;
• Червено вино - 100 мл;
• Растително масло - 1 ч.л.;
• Сол - 1-1,5 ч.л. или на вкус;
• Смлян черен пипер - 1/4 ч.л.;
• Сушен босилек - 1 ч.л.;
• Сушена мащерка - 1 ч.л.

Изсушените билки могат да се използват през зимата и пресни през лятото.

Начин на приготвяне на свинско с дюля, печена във фолио

След изплакване на месото го изсушете и правете разфасовки на всеки 1-1,5 см, но не достигайки самото дъно. Ще бъде по-удобно да се реже равномерно, ако преди това месото се държи във фризера за половин час.

Смесете солта с черен пипер и нарязани подправки, разтрийте парче с подправки и оставете да се маринова за 2-3 часа.

Когато посоченото време изтече, пригответе дюлята. Измийте старателно велурната повърхност на плодовете. Кората не е необходимо да се бели. Разделете дюлята на половинки, внимателно отстранете сърцевината с твърд (така наречения "каменист") слой и семена. И се нарязва на филийки с дебелина 5-7 мм.

Поставете две парчета дюля в разфасовките върху парче месо.

Поставяйки месото върху фолиото за печене, ще оформим високи страни. Поставете върху лист за печене или в топлоустойчив съд и поставете във фурна, загрята до 200 ° C за 10 минути.

След това внимателно извадете формата с ръкавици и покрийте месото във фолио с червено вино. В готовото ястие вкусът на виното няма да се усети, но благодарение на него свинското ще се окаже особено меко и сочно.

Сега увиваме плътно месото във фолио и го поставяме обратно във фурната за час и половина, в зависимост от големината на парчето: голямото ще се пече по-дълго, малкото по-бързо.

След час можете, внимателно развивайки фолиото, да проверите с върха на ножа: ако месото все още е твърдо, продължете да готвите, ако вече е меко, разгънете фолиото отгоре и го поставете във фурната за още 10 минути, така че отгоре да е апетитно кафяв. За да предотвратите изсъхването на горната част, налейте бульона, като го вземете с лъжица отдолу.

Можете да оставите готовото месо, увито във фолио, във фурната преди сервиране, то ще се влее и ще стане още по-нежно и ароматно. Следователно можете да приготвите ястието предния ден (разбира се, ако вкъщи не е много горещо, в противен случай е по-добре да приберете месото в хладилника все пак). Можете да го сервирате веднага след готвене, защото домакинството вече се е събрало в кухнята, привлечено от вкусните миризми!

Нарежете свинското месо с дюля на порции, украсете с билки и добавете гарнитура от варен ориз или картофи.

Добър апетит!