Леща - отглеждане и ползи. Снимка

Съдържание:

Леща - отглеждане и ползи. Снимка
Леща - отглеждане и ползи. Снимка

Видео: Леща - отглеждане и ползи. Снимка

Видео: Леща - отглеждане и ползи. Снимка
Видео: Маленькое королевство Бена и Холли - Вылазка ⭐Лучшие моменты 2024, Март
Anonim

По едно време грахът и бобът изтласкваха лещата от пазара на храни, която също принадлежи към семейство бобови. Днес този уникален продукт (донякъде нов за вътрешния пазар) се завръща в нашите кухни. Лещата е била известна със своите лечебни и вкусови качества и е била широко използвана в храната още от древен Египет, замествайки много видове вегетариански ястия. Смятало се за храна на богатите и било недостъпно за обикновените хора. Лещата е била обичана заради разнообразния вкус, лекотата и бързината на приготвяне, насищането на тялото (чувство за ситост) без преяждане. Нека започнем нашето запознаване с тази култура с нейните полезни свойства.

Зелена, червена и пчелна леща
Зелена, червена и пчелна леща

Съдържание:

  • Полезни свойства на лещата
  • Ботаническо описание на лещата
  • Биологични особености на лещата
  • Отглеждане на леща
  • Събиране и съхранение на леща

Полезни свойства на лещата

Хранителни ползи

Лещата е продукт, генетично адаптиран към храносмилателната система на човека. Той е с високо съдържание на сложни протеини и въглехидрати, за да се чувствате сити за дълго време. Има само 250-295 Kcal на 100 грама леща. Високо смилаемият протеин (60% от масата) може добре да замести месото, особено с диетично хранене.

Този протеин се абсорбира по-добре и по-бързо, не остава неусвоен, за да изгние в стомаха, създавайки тежест и неприятно миришеща оригване. Порция леща задоволява 90% от дневната нужда на възрастен от фолиева киселина.

В 100 г леща съдържанието на мазнини не надвишава 1 г. С това количество мазнина не можете да натрупате излишни килограми, но можете да бъдете добре нахранени, красиви и здрави. Заменете пастата и кашата с гарнитура от леща и ще се убедите, че Исав е дал първородството си за яхния от леща по някаква причина.

За да оценим полезните свойства на лещата, е достатъчно да изброим съдържанието на макро- и микроелементи в зърната на тази култура: калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, хлор, сяра, желязо, цинк, алуминий, манган, мед, селен, кобалт, хром, молибден, йод, бор, силиций, никел, титан.

Лещата съдържа витамини "A", "PP", "E", "B1", "B2", "B5", "B6", "B9" (фолиева киселина), бета-каротин.

Често срещана фраза - серотонинът се намира в шоколада, с еднакъв успех се отнася и за лещата. Неговите зърна съдържат аминокиселината триптофан, която се превръща в човешкото тяло в серотонин, така нареченият „витамин на щастието“. Серотонинът влияе върху стабилността на психиката, издръжливостта, намалява периода на депресия.

Леща за готвене
Леща за готвене

Лечебни свойства на лещата

  • Независимо от условията на отглеждане, лещата никога не натрупва нитрати, нитрити, радионуклиди и други вещества, токсични за човешкото здраве.
  • Плодовете леща укрепват сърдечния мускул и участват в процеса на хематопоезата.
  • Понижава кръвната захар. Ястията с леща са незаменими при диабет.
  • Картофеното пюре, супите, зърнените храни се използват в диетичното хранене при лечение на язва и колит.
  • В лещата дори след термична обработка се запазват изофлавони - вещества, много важни за поддържането на здравето на жените. Те имат отрицателен ефект върху раковите клетки, които провокират рак на гърдата, значително намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, подобряват еластичността на артериите, което води до намаляване на кръвното налягане, потискат активността на тромбоцитите и т.н.

Въпреки това, включително лещата във вашата диета, не забравяйте за противопоказанията:

  • с заболявания на бъбреците и пикочно-половата система,
  • с чернодробно заболяване,
  • с дисбактериоза и стомашно-чревни заболявания,
  • в острия период на хемороиди,
  • с подагра,
  • способни да намалят усвояването на някои витамини и минерали.

Защо тази култура е толкова привлекателна и защо си струва да се въведе в циркулацията на културата във вашите градини и дачи?

Ботаническо описание на лещата

Обикновената леща е едногодишна билка с височина от 30 до 60 см. В процеса на растеж и развитие тя образува нисък храст с тънки 4-странични изправени, понякога полу- или напълно подлежащи стъбла. Стъблата на лещата са червеникави, опушени с къси полутвърди косми. Листата са сложни, сдвоени с различен брой листчета.

В основата на дръжката има прости или разклонени антени. Има прилистници, чиято форма и размер (като листата) зависи от сорта. Дръжките на лещата са къси, с 1-4 молевидни малки цветчета от бели, по-рядко синьо-сини или виолетово-сини.

Плодът от леща е еднослойна шушулка, двулистна, ромбоидно удължена, склонна към напукване, когато реколтата е презряла. Семена (1-3 парчета) сплескани или закръглени. Цветовата гама на семената е многоцветна: жълто, зелено, розово червено, сиво, кафяво, черно, мраморен модел на точки, петна. Коренът на лещата е тапрофичен и слабо разклонен.

Биологични особености на лещата

Обикновената култивирана леща се подразделя на 2 подвида:

  • леща с големи семена (плоча), използвана като храна,
  • дребносеменна леща, която се храни главно на добитъка като богата на протеини храна.

За разлика от други бобови растения, лещата е относително неизискваща за нагряване. Семената покълват при + 3 … + 4 ° С. Бързи и приятелски разсад се появяват на 6-7-ия ден, когато почвата се затопли на 10 см слой до + 7 … + 10 ° С. При по-ниски температури разсадът се появява на 8-12-ия ден. Издънките на лещата могат да издържат на студове до -3 … -5 ° С. Оптималната температура през вегетационния период варира от + 12 до + 21 ° C.

Поради техния бавен растеж преди цъфтежа, лещата се нуждае от постоянна защита от плевели и повишено снабдяване с влага.

Цъфтежът на лещата започва на 40-45 ден. От цъфтежа до прибирането на реколтата, той превъзхожда останалите бобови растения по устойчивост на суша и високи температури. Това свойство позволява да се отглежда леща в сухи райони.

Лещата расте добре и формира доста високи добиви на средно плодородни, рохкави въздухопропускливи почви: кестен и леки подзолисти, глинести, пясъчни глинести и обикновени черноземи, богати на калциеви съединения.

Лещата не понася тежки уплътнени почви (черноземи), с нисък въздухообмен, кисели, алкални почви с високо ниво на подпочвените води. На почви, обогатени с хумус и азот, той образува предимно богата вегетативна маса. Фасулът узрява неравномерно, вкусовите и качествените показатели намаляват.

Лещата образува фиксиращи азот възли по корените, обогатявайки почвата с азот.

Ядлива леща или обикновена леща или културна леща (Lens culinaris)
Ядлива леща или обикновена леща или културна леща (Lens culinaris)

Отглеждане на леща

За да може лещата да расте и да дава реколта за радост на собствениците, трябва да се вземе предвид още една особеност. Това е култура с дълъг ден и дори 9-10-часов ден няма да осигури нормално развитие, още по-малко формирането и узряването на културата.

Мястото на лещата в културата

Ако градината е разделена на лехи и се спазва последователността на засаждане на култури, то лещата е отличен предшественик за картофи, домати, патладжан, сладки чушки, царевица, моркови, цвекло, чесън и други небобови растения. На свой ред лещата не е взискателна към своите предшественици, но полето трябва да е без плевели. По-добре е да го върнете на първоначалното си място след 5-6 години, за да избегнете повреди и натрупване на нематоди в почвата.

Подготовка на почвата за леща

Като азотен акумулатор лещата не може да понася високо съдържание на азот в почвата. Следователно, той се поставя в културата не по-рано от 2-3 години след въвеждането на оборски тор. Ако през предходните години на мястото са били внасяни само минерални торове, то почвата трябва да е варовита, за да се премахне натрупаната киселинност.

През есента почвата се пълни с фосфор (35-40 g / m2) и поташ (20-30 g / m2) торове и се изкопава на дълбочина 25-30 cm.

През пролетта на изчерпани почви можете да добавите 20 г / кв. Към есенната норма. м фосфорни и калиеви торове. Ако почвите са снабдени с хранителни вещества, то торенето може да се пропусне през пролетта.

Предпосевна подготовка на семена от леща

Продължителността на вегетационния сезон на сортовете леща е от 2,5 до 4,0 месеца (75-115 дни). За да се спазят светлите часове на деня, по-добре е да покълнат семената на лещата преди сеитбата, което ще съкрати периода преди появата.

2-3 слоя влагопоглъщащ материал се покриват върху всяка твърда повърхност, навлажняват се с топла вода, разстилат се с тънък слой семена, покриват се с влажна кърпа отгоре и се поставят на топло място. Овлажнявайте постелката и семената 2-3 пъти на ден. С маса kilchevaya, семената са готови за сеитба.

Засяване на леща

Веднага след като почвата се загрее на 10 см слой до + 7 … + 8 ° С, можете да започнете да сеете леща. Ранната сеитба води до по-високи добиви и по-добра устойчивост на болести и вредители.

При сеитбата почвената влага е много важна. Затова през сухата пролет е по-добре да се поливат браздите преди сеитба.

Сеитбата на семето от леща се извършва по обикновен начин, като се оставя разстояние в един ред от 5-8 см и между редовете от 10-15 см. Дълбочината на засяване на семената е средно 5-6 см. Засетата площ е леко уплътнена за по-добро затваряне с почвата. Разсадът се появява на 7-12 дни.

Торна леща

На маргинални почви лещата се подхранва два пъти. Първият път се захранва преди цъфтежа. Второто е при изсипване на боб. Най-добре е да използвате тор “AVA” за подхранване, който съдържа водоразтворими форми на фосфор и 9 микроелемента, включително бор и молибден. Липсата на тези микроелементи причинява смъртта на точката на растеж в стъблата на културата.

Освен това, при липса на молибден, способността на бактериите да асимилират азот във въздуха и да го фиксират във възлите на корените, а след това и в семената, намалява. Преди цъфтежа на лещата можете да добавите и 200-300 g / r. m дървесна пепел в пътеките за плитка обработка на почвата Торът "AVA" може да се използва за пролетно нанасяне върху почвата вместо фосфор-калий.

Грижа за леща и поливане

Грижите през вегетационния период се състоят в поддържане на почвата в насипно състояние, без плевели. По време на периода на цъфтеж лещата непременно се плеви от фийката, която запушва насажденията от реколтата. Много е лесно да ги различим. Цветовете на фийката са тъмно розови, червеникаво-лилави, докато тези на лещата са бели и светло розови.

Поливайте лещата пестеливо до цъфтежа и ако е необходимо. През периода на масов цъфтеж културата е снабдена с достатъчно количество влага, но тя не е подгизнала, тъй като това води до гъбични и бактериални заболявания на кореновата система и образуване на боб. В последващото време лещата практически не се нуждае от поливане.

Защита на лещата от болести и вредители

Лещата най-често се уврежда от гъбични и бактериални заболявания с висока влажност на почвата и въздуха (аскохит, фузариум, ръжда, брашнеста мана, антракноза и др.). Вредители - различни видове листни въшки, гама лъжичка, ливаден молец, леща и др. Основните мерки за защита са правилното и навременно изпълнение на всички агротехнически мерки по време на сеитбата и грижите за културите.

От препаратите за третиране на растения е разрешено да се използват само биологични продукти. Такива биологични продукти като "фитоспорин-М", "Алирин-В", "триходермин", "трихофит" са особено ефективни в борбата срещу болести и вредители. Дозите и времето за лечение са посочени в препоръките за всяко лекарство. Биологичните продукти могат да се използват на всеки етап от развитието на растенията, до прибиране на реколтата. Те са абсолютно безвредни за хората и животните.

Събиране и съхранение на леща

Зърната леща узряват по различно време. Зреенето започва с долните зърна. Когато зърната са узрели за 2/3 от храста, можете да започнете прибирането на реколтата. Храстите се подрязват на нивото на земята, оставяйки корените в почвата. Храстите от леща се събират сутрин след оросяване, за да се намали загубата на напукване на зърната. Те са вързани в малки снопи и окачени под покрива в течение за сушене. След няколко дни започват да вършат.

Намоленото зърно от леща се почиства от примеси, изсушава се на слънце и веднага се опакова в стъклени или метални съдове и се затваря плътно от влага. Зърната са хигроскопични, бързо събират влагата, започват да плесенясват и гният. Ако зърната се съхраняват в картонени кутии или платнени торби, те се съхраняват най-добре на тъмно, хладно и сухо място с добра вентилация.

Препоръчано: