Необичайни краставици - екзотични горещи страни на масата за хранене. Снимка

Съдържание:

Необичайни краставици - екзотични горещи страни на масата за хранене. Снимка
Необичайни краставици - екзотични горещи страни на масата за хранене. Снимка

Видео: Необичайни краставици - екзотични горещи страни на масата за хранене. Снимка

Видео: Необичайни краставици - екзотични горещи страни на масата за хранене. Снимка
Видео: Най-доброто място в Банкок | Silom Full of Life & Action #livelovethailand... 2024, Март
Anonim

Ако искате да изненадате съседите си с необичайни зеленчуци, а гостите с необичайни ястия, вземете семейството на екзотични краставици. Повечето от тях идват от тропиците, но бързо се вкореняват в по-студени райони, образувайки доста високи добиви, добър, макар и необичаен вкус. Някои екзоти се използват за лечение на определени заболявания.

Изящни краставици
Изящни краставици

Екзотично в страната

За разлика от традиционната за руската кухня краставица, умерено дълга, зелена, с пъпки, екзотите са придобили различни видове в процеса на филогенеза, сходни по външен вид не само със сродни тиквени култури, но и с други зеленчукови и овощни култури. Те имат богата цветова гама: зелено, червено, жълто, оранжево, бяло, мраморни цветове. По размер и форма те могат да бъдат много малки, като кисели краставички и корнишони, или да висят като змийски плодове с дължина до един метър.

Екзотите имат добър характер. Те не изискват специални техники за засаждане и грижи, а единствената им прищявка е наличието на опора, която помага на плодовете да поддържат нормалната си видова форма и да развият достатъчно вегетативна маса, за да осигурят на плодовете хранителни вещества. С еднакъв успех необичайни краставици могат да се отглеждат на слънчеви площи и в полусянка, като се използват конвенционални земеделски техники: поливане, подхранване, борба с плевелите, образуване на стъбла (прищипване) и други методи.

Необичайни общи черти на екзотичните краставици

Бяла краставица

Белите краставици се различават от обикновените зелени само по цвят. Загубили зеления цвят на плодовете, белите краставици са придобили много полезни свойства. Те могат да издържат на горещо време до + 45 ° С, устойчиви са на болести и вредители. Оформят се плодове с дължина до 20 см. Зелени 8-12 см. Се използват за храна. Пулпът е нежен, сладникав на вкус, признат деликатес сред краставиците.

Бяла краставица
Бяла краставица

Популярни сортове за домашно отглеждане: Снежанка, Италианска бяла, Булка, Снежен леопард, Бял ангел и други.

Те принадлежат към дълголистната група. Ето защо е по-добре да ги отглеждате на специални мрежи или решетки. Те се характеризират с устойчивост на замръзване и устойчивост на сянка. Семената се засяват на открито в края на април - началото на май. Културите са покрити с фолио, агрофибър или друг покривен материал. Плододаване преди измръзване. Агротехниката за грижи е често срещана за краставиците.

Китайски серпентин

Най-често срещаните и познати на летните жители са китайските краставици, чиито дълги плодове висят като змии. Оттук и името на сортовете китайски змии, китайски дългоплодни, китайски чудо, китайски бели и други. Нашите сортове са се появили на руския пазар: Emerald Stream, Udav и други.

Китайска змийска краставица
Китайска змийска краставица

Те растат с еднакъв успех на открито и в парникови условия. Бичовете до 3,5 м, покрити с големи листа с леко грапава повърхност, са декоративни, а плодовете с дължина от 40 до 90 см изумяват с отличен вкус: те никога не вкусват горчиво, пулпата е нежна, сладникав вкус с фин аромат на зряла диня. За да се получи обилна реколта, се изисква подхранване с корени и листа с азот, бор, калий и калций. Липсата на тези елементи се отразява на вкуса и външния вид на плодовете.

Плодовете стават закачени и безвкусни. Когато бъдат отстранени, те бързо губят влага и се свиват. Затова те се използват веднага след прибиране на реколтата. Практически не подлежи на съхранение. Берете, колкото е необходимо, за да удължите употребата. Китайските краставици се размножават със семена, но кълняемостта на последните не надвишава 20-25%, поради което те винаги извършват удебелена сеитба с последващ пробив.

Кивано

Кивано е африкански роднина на краставицата от общото семейство тиква. Екзотичният вид на плодовете е определил редица популярни имена: африканска краставица, английски домат, рога пъпеш.

Подобно на китайските краставици, кивано образуват 3 метра тънки, здрави стъбла, които се катерят по опори. Плодовете, дълги до 15 см, жълти или оранжеви, са покрити с меки „тръни“. Сладко-киселият вкус на желеобразната яркозелена плът наподобява банан или обикновена краставица.

Кивано, или пъпеш с рога, или африканска краставица (Cucumis metulifer)
Кивано, или пъпеш с рога, или африканска краставица (Cucumis metulifer)

Кивано, освен екзотичния си вид, има и редица полезни свойства. Плодовете му са особено полезни, когато са пресни. Те са с високо съдържание на магнезий, фосфор, калий и други елементи и витамини. Те имат лечебни свойства и се използват при проблеми със стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата система и имунитета. Кивано се използва широко за козметични маски. Плодовете са част от приготвянето на сладолед, сладкиши, салати, десертни ястия, коктейли. Зелените плодове на кивано се използват в салати като обикновените краставици.

Чайота - мексиканска краставица

По отношение на вкуса и вида на плодовете чайота е по-далечен роднина на Кивано и обикновена краставица. Плодовете му имат форма на необичайно голяма неузряла светлозелена круша. Вътрешността на плода е сочна бяла плът. Вкусът на пулпата е сладникав.

Chayote се нуждае от специални условия за отглеждане

  • обилно поливане с вода, загрята до 25 ° С,
  • почвата е варена преди засаждане, тъй като чайотът не понася подкисляването,
  • вегетационният период е до 180 дни. Принадлежи към групата на късодневните растения. Чайота цъфти само когато продължителността на деня е не повече от 12 часа,
  • не понася студена почва, чиято температура трябва да бъде най-малко +15 ° С,
  • растенията се нуждаят от достатъчна площ (2х2 м).

В същото време това е много интересно живородено растение. За размножаване се използват цели плодове, които се поставят в почвата с наклон 45 градуса с широката страна надолу. Плодовете са покрити с почва с 2/3. Първо се формира кореновата система и след това от горната въздушна част се появяват млади издънки с листа. Има много издънки, поради което се извършва скубене, оставяйки 2-3 от най-силните издънки. Със своите антени растението се придържа към опората и се простира нагоре. За да цъфти растението, светлинният период се намалява изкуствено чрез покриване на растенията с непрозрачен материал. Агротехнологията за грижа за растенията е често срещана за краставиците.

Ядлива чайота или мексиканска краставица (Sechium edule)
Ядлива чайота или мексиканска краставица (Sechium edule)

Липса на култура - големи, тежки плодове на тънка дръжка се отчупват от вятъра, повреждат се и загниват. Когато узреят, реколтата се събира внимателно, тъй като повредените плодове не се съхраняват. При правилно бране на плодове реколтата се съхранява до шест месеца. Краставиците се събират през септември и се съхраняват при +3.. +5 ° С. Преди това дръжките се отстраняват от плодовете и се сушат няколко дни при стайна температура.

Chayote се използва прясно като обикновени краставици. Приготвят се горещи ястия: яхния, пържени, пълнени като тиквички.

Мелотрия груба

Мелотрията груба (следващата екзотика от Африка) се нарича още мини-краставица за миниатюрния размер на плодовете (1,5-2,5 см), които приличат на дини играчки. На вкус и употреба те могат да заместят обикновените краставици. Използва се за салати и преработка (осоляване, консервиране).

Мелотрия груба (Melothria scabra)
Мелотрия груба (Melothria scabra)

Мелотрия в централна Русия се отглежда като едногодишна култура чрез разсад. Семената се засяват в подготвени мини оранжерии в края на март-април в 0,5 см слой мокра почва. При температура от +25.. +27 ° C разсадът се появява за 5-7 дни. Пресаждането на разсад не влияе върху активността на развитието и след 2-4 седмици лозите достигат 3-4 м дължина и цъфтят. В слънчева, топла зона (без течение), при системно подхранване след 1,5-2,0 седмици и седмично поливане, разсадът, засаден на постоянно място, образува първите плодове на 14-18 дни.

Любителите на екзотиката отглеждат мелотрия като декоративна култура. Яркозелените листа не губят зеления си цвят през топлия сезон, а бързият растеж дава възможност за кратко време да засадите зеленина върху голяма площ от беседки и ротонди.

Арменски краставици

Арменската краставица се нарича още сребърен пъпеш - средноазиатският брат на семейство тиква. Най-популярните сортове сред населението включват бял богатир, сребърен пъпеш.

Подобно на гореописаните видове, арменските краставици лесно се отглеждат на открито и защитено място. Те не боледуват, устойчиви са на екстремни температури. Те се отличават с дългосрочно плододаване. Те образуват камшици до 4 метра и се нуждаят от опори.

Арменски краставици
Арменски краставици

Арменската краставица има много интересна външна форма на плодовете. Дълъг (като китайски) до 50 см, той е покрит с меко сребристо мъх. Теглото на един зрял плод достига килограм. Вкусът е донякъде особен, предназначен за любител. Някои любители на екзотичните зеленчуци вярват, че имат вкус на тиква, други ги сравняват с пъпеш.

Момордика

Momordica принадлежи към индийските краставици. Краставицата има няколко синонима - горчив пъпеш, горчива ябълка, сладка круша, горчива кратуна.

Може да се отглежда свободно на открито, на перваза на прозореца, на балкон или лоджия. За декоративността на вегетативните органи, цветя и плодове, момордика е особено ценена от декораторите на пейзажи. Ярко жълтите цветя с аромат на жасмин са много привлекателни. Плодовете променят формата и цвета си по време на развитието. Дългите зелени (6-8 см) наподобяват краставици, а неравна повърхност е крокодилска кожа.

Приликата с крокодил се увеличава с узряването на плодовете. Те постепенно променят зеления цвят на плодовете до оранжев. Долната част на плодовете се напуква и през този период от време прилича на отворена уста на крокодил, изпълнена с яркочервени или яркочервени семена в желеобразна каша. Поради тази невероятна прилика индийската краставица момордику се нарича „крокодилска краставица“. Младите зелени имат вкус едновременно на тиквички, неузрела тиква и краставица. Зрелите плодове са сладко сладки с горчивина. За особения си вкус плодовете се използват само от любителите на екзотичните зеленчуци.

Momordica charantia, или горчива краставица (Momordica charantia)
Momordica charantia, или горчива краставица (Momordica charantia)

Когато се отглеждат от семена, последните задължително се скарифицират с шкурка, дезинфекцират се, увиват се в кърпа, която постоянно се навлажнява, поставя се на топло (+25 ° C) място за 2-4 дни. Предварително се приготвя хранителна смес в саксии, където през втората половина на март се засяват напукани семена. Времето за изчакване на разсад е 2 седмици. Почвата трябва да е постоянно влажна. През втората половина на май момордика се засажда на открито. Увреждането на деликатната коренова система ще убие растението. Вкоренените растения се хранят с разтвор на борна киселина (листно) и нитрофосфат. В южните райони Момордика се отглежда успешно чрез засяване на семена на открито. Селскостопанската технология е често срещана за краставиците.

Momordica се използва при лечение на някои видове тумори, очни заболявания, сърдечно-съдова система, за подобряване на имунитета.

Италиански краставици

Италианските краставици са чудо на италианската селекция. Те напомнят на арменски с дълги космати плодове и дълги плодове. Селскостопанската технология е често срещана. Най-често срещаните и разпознаваеми сортове италиански краставици са Диня (Tortarello) и Barrese.

Италиански краставици Диня (Tortarello)
Италиански краставици Диня (Tortarello)

За сорта Arbuzze е характерна светлозелена повърхност на плодове с подчертано оребряване. Плодове над 50 см. Те имат смес от аромати на диня и краставица. Пулпът на плодовете е сладникав.

Плодовете на Barrese са тъмнозелени на цвят, като на зрялост се променят до жълто-оранжеви. Вкусът и ароматът на плодовете напомнят на пъпеш.

Английска лимонова краставица

На външен вид лимоновата краставица наистина прилича повече на лимон, отколкото на краставица. Отличителна черта на плодовете е високото съдържание на кристално чиста влага в пулпата. Във фазата на зеленц плодовете са светлозелени на цвят. Когато узреят, те придобиват светложълт цвят, приятен аромат и вкус. Повърхността на плодовете е покрита с копринен пух. Културата дава плодове до замръзване. Използват се пресни и консервирани. При обработка плодовете запазват цвета и формата си, без да се променят. Лимоновата краставица има една особеност: миглите достигат дължина до 6 м и образуват плодове само когато са поставени върху опори.

Краставица-Лимон
Краставица-Лимон

На юг семената се засяват в началото на юни директно в почвата. Растението е наистина южно, следователно в централна Русия се отглежда чрез разсад. Семената се засяват в мини оранжерии през март-април в лека водо- и въздухопропусклива почва, достатъчно снабдена с хранителни вещества. Преди покълването почвата се поддържа влажна и температурата не е по-ниска от +22.. + 25 ° С. Разсадът се засажда през втората половина на май - началото на юни в градината. На открито земеделските технологии са често срещани. Лимоновата краставица обича влагата и реагира добре на поливането, но е в състояние да извлича влагата от въздуха и по този начин да изчака сухия сезон.

Трихозант

Трихозант или подобна на змия краставица от Югоизточна Азия. Името му произлиза от външната форма на плода, която прилича на гърчещи се тъмнозелени змии, които в крайна сметка променят цвета си в ярко червено-оранжев цвят. На дължина плодовете достигат 1,2 метра. В регионите на Русия Trichozant не е широко разпространен, а в страните от Югоизточна Азия се отглежда като зеленчукова култура. В Русия се отглежда главно от любителите на екзотични растения поради декоративния му ефект.

Подобно на други видове, Trichozant е непретенциозен в грижите. Трихозантните цветя са много необичайни: малки, не повече от 4 см, те приличат на снежинки. Като се има предвид термофилната природа на културата, трихозантът се размножава чрез разсад, засявайки семена в мини оранжерии през първата декада на май и за постоянно хранене в началото на юни. По принцип Trichozant расте на открито само в южните райони. В средната лента това е оранжерийно растение.

Trichosanthes на Кирилов (Trichosanthes kirilowii), или японски Trichosanthes japonica, или змийска краставица
Trichosanthes на Кирилов (Trichosanthes kirilowii), или японски Trichosanthes japonica, или змийска краставица

Съмнителна тладианта

Друг представител на тиквата от Югоизточна Азия. Катерещата се лиана с височина 5 метра има изключителен декоративен ефект. Светло зелени, сърцевидни листа и ярко жълти цветя с форма на лале създават фитостени с необикновена красота. Цъфтежът продължава през топлия период. Краставиците се образуват в основата на цветята. Зелените плодове могат да се използват за консервиране. Краставиците стават червени, докато узреят. Червените плодове са много сладки и от тях се прави сладко. Плододаването се осигурява чрез ръчно опрашване, но като се има предвид късното развитие на женските цветя, е трудно да се получат зрели плодове.

Културата се размножава със семена и грудки, подобни на картофите. Размножаването на грудки е най-приемливо и спестява време. Клубените се засаждат на 8-10 см през второто десетилетие на април и през второто десетилетие на май се появяват първите издънки. Надземната част отмира през есента, а грудките зимуват в почвата. На едно място без трансплантация Tladiant може да нарасне до 10 години.

Thladiantha dubia
Thladiantha dubia

Семената на краставицата се размножават чрез разсад. Семената обикновено се стратифицират в хладилник или неотопляемо помещение. В началото на март семената се засяват повърхностно върху подготвен влажен субстрат. Разсадът процъфтява при слаба светлина и средни температури от поне 0 ° C. Разсадът се получава успешно чрез отглеждане на остъклени лоджии или балкони. Разсадът Tladianty се засажда на постоянно място, подобно на Trichozant, в края на май - началото на юни. Селскостопанската технология е често срещана. Културата се нуждае от постоянно умерено поливане, не понася преовлажняване (клубените умират).

Препоръчано: