Цвекло. Отглеждане, грижи, съхранение. Видове. Болести и вредители. Рецепти. Снимка

Съдържание:

Цвекло. Отглеждане, грижи, съхранение. Видове. Болести и вредители. Рецепти. Снимка
Цвекло. Отглеждане, грижи, съхранение. Видове. Болести и вредители. Рецепти. Снимка

Видео: Цвекло. Отглеждане, грижи, съхранение. Видове. Болести и вредители. Рецепти. Снимка

Видео: Цвекло. Отглеждане, грижи, съхранение. Видове. Болести и вредители. Рецепти. Снимка
Видео: Настя и сборник весёлых историй 2024, Март
Anonim

Става дума за червеното цвекло, казано в редовете на Некрасов, най-вероятно за неговите цилиндрични разновидности. От древни времена този зеленчук е обичан в провинцията. И кой не познава цвеклото в съдовете? Всички го ядат и хвалят. В супи, борш, салати, винегрет, в горещи ястия - този простак от градината е добър навсякъде.

Цвекло (бета)
Цвекло (бета)

© MarkusHagenlocher

Кулинарна тънкост: цвеклото се вари в кора и с "опашка", в противен случай полезните вещества от кореноплодни растения се губят.

За любителите на зеленчукови ястия препоръчваме салата от цвекло: леко запържете свареното цвекло, добавете счукани орехи, чесън, лимон, сол и слънчогледово масло.

Ето още една рецепта: мариновано цвекло с касис. Смесете чисти плодове от касис в съотношение 1: 4 с кубчета цвекло, поставете сместа в буркани, изсипете гореща марината. Стерилизацията е конвенционална. Маринатата се приготвя по същия начин, както за краставиците и доматите.

Цвеклото обаче не се отнася само до минерали, витамини и хранителни вещества. Тя, като важна кореноплодна култура, също е необходим компонент на нормалното сеитбообращение. В крайна сметка цвеклото е добър предшественик за много зеленчукови култури. И колко плодотворни са цифрите: опитни градинари в благоприятни години получават 4-6 кг кореноплодни растения от 1 м 2.

Цвекло (бета)
Цвекло (бета)

Технологията за производство на цвекло е описана подробно в много справочни ръководства за отглеждане на зеленчуци, така че ще се спрем само на някои от характеристиките. Известно е, че цвеклото расте добре на почви с леко кисела реакция, поради което отредените за него лехи са вар, ако е необходимо. В допълнение, на подгизнали почви, те трябва да бъдат с дренаж, в противен случай кореноплодни се формират много зле. При отглеждане на трапезно цвекло се обръща специално внимание на навременното изтъняване на разсад. Това се обяснява с факта, че обикновено сортовете цвекло са многосеменни, тоест едно семе образува гнездо от 2-4 разсада. Ето защо има нужда от двукратно изтъняване на посевите.

Сега за болестите на цвеклото. Най-често срещаните от тях са корнеед, фомоз, церкоспороза, бучка гниене.

Коренояд е болест на разсад, проявяваща се в разпадане на корена и хипокотилното коляно. Болните растения умират, разсадът се разрежда. Избухването на болестта се причинява от неблагоприятни климатични фактори, които допринасят за поражението на растенията от различни микроорганизми, най-често гъби, да речем, от рода Fusarium.

Corneed расте предимно на почви с прекомерна влага, тежка текстура, бедна на хумус. Рязките промени в нощните и дневните температури, студовете в почвата по време на появата влошават развитието на кореновото дърво.

Цвекло (бета)
Цвекло (бета)

© Forest & Kim Starr

Патогените, причиняващи кореновия бръмбар, могат да се натрупват в почвата, когато тази култура се рекултивира на едно място. Следователно редуването на култури е необходимо.

И как се проявява фомозата? Първоначални признаци - на по-старите листа се появяват жълтеникави концентрични петна с черни точки в центъра. Тъй като болестта обикновено се появява в края на вегетационния период, тя не носи забележима вреда на самите растения. Но кореноплодните растения страдат много от него, особено по време на съхранение. Веднъж попаднал в кореноплодната култура, патогенът причинява гниене на основната част, която се намира на среза. Болестта засяга в най-голяма степен кореноплодни култури, отглеждани с липса на бор в почвата. Патогенът се задържа върху растителни остатъци или семена.

Пренася се и с болни кореноплодни. Те се борят срещу фомозата чрез превръзка на семена. Като превръзка се използва 75 и 80% омокрящ поликарбацин на прах, който е одобрен за използване в стопанството на задния двор. Дозата е 0,5 g на 100 g семена. Борният тор се прилага върху почви, бедни на бор (3 g боракс на 1 m 2).

Причинителят на церкоспороза засяга само напълно развити листа върху растенията от първата и втората година от живота. При насажденията се развива по-слабо, отколкото при растенията от първата година. Болестта се проявява под формата на множество заоблени, светли петна (2-3 мм в диаметър и до 5-6 мм на стари листа) с червено-кафява граница. На повърхността на петна при влажно време се образува сивкав цвят. Това ще бъде отличителната черта на cercospora от подобни петна с бактериален произход.

Цвекло (бета)
Цвекло (бета)

© Böhringer Friedrich

Младите растения от трапезно цвекло, както и растящите тестиси, са засегнати от пероноспороза. При това заболяване младите централни листа пожълтяват, краищата им се извиват. От долната страна на листата се образува сиво-лилав цвят. Болестта се развива особено силно в хладно и влажно време. Причинителят на болестта може да продължи със семена, маточни корени, а също и в остатъци след прибиране на реколтата.

Месестите сочни цвеклови зеленчуци по време на съхранение могат да се разболеят от бучка гниене. Патогени от гъбичен и бактериален произход. При надлъжен разрез на засегнатите кореноплодни растения често се виждат кафяви и мъртви съдови влакнести снопчета и тъмни ивици. Тези характерни признаци са доказателство, че кореноплодът е болен и в него протича инфекциозен процес.

При силно загниване на кореноплодни растения на повърхността им се появява бял или сив цвят. Същото се наблюдава и в кореноплодни култури. Интересното е, че сортовете цвекло със заоблени и овални кореноплодни растения са по-стабилни от плоските, тъй като те са по-малко повредени по време на прибирането на реколтата и са по-транспортабилни. Причините, които причиняват кагатно гниене, са механични повреди на кореноплодни растения, тяхното замръзване и увяхване, неправилни условия на съхранение. Така че всичко това трябва да бъде внимателно наблюдавано.

Разбира се, корените се събират преди настъпването на слана. Листата на изкопаните растения веднага се отрязват, като остават дръжки с дължина около 1 см. Цвеклото се съхранява в малки кутии (с вместимост 15-20 кг), след като се поръси с пясък заедно с пух вар. Цвеклото се съхранява добре в найлонови торбички; дръжте ги свободно затворени, оставяйки отвор за чист въздух. През зимата цвеклото се съхранява при температура около 2 ° и относителна влажност 90-95%.

В заключение, няколко общи агротехнически препоръки:

  • поставете цвеклото в сеитбооборота, така че да се върне на първоначалното си място не по-рано от 2-3 години;
  • не забравяйте да обогатите почвата с бор, този микроелемент е необходим за цвеклото;
  • започнете да сеете, когато почвата се загрее поне с 5-7 °, а почвената влага е около 60% от пълния капацитет на влага;
  • разхлабете почвената кора веднага след поникването.
Цвекло (бета)
Цвекло (бета)

© Forest & Kim Starr

Какви сортове трапезно цвекло да препоръчате? Очевидно преди всичко тези с по-голяма устойчивост на болести. За устойчивост на корена на корена, например, се отличават египетски плоски, Leningradskaya заоблени, Пушкин плоски 1-2 семена. Относително устойчив на церкоспороза Ленинградска заоблена, Донская плоска 367, Кубанская борщивая 43. Сортовете Одноростковая, Сибирска плоска, Подзимная А-474 и Бордо 237 имат добро съхранение.

Използвани материали:

Препоръчано: