Патладжан - балсам за сърце

Патладжанът е роден в Югоизточна Азия, така че той обича горещия субтропичен и тропически климат. Преди повече от 1500 години патладжанът е опитомен и отглеждан в Китай и Централна Азия. Този зеленчук се разпространи благодарение на арабите, които донесоха патладжан в Африка и Европейското Средиземноморие.

Патладжанът или тъмноплодната нощница (Solanum melongena) е вид многогодишни тревисти растения от рода Solanum, популярна зеленчукова култура. Известен е още като бадриджан (рядко бубриджан), а в южните райони на Русия патладжаните се наричат сини.

Известният пътешественик А. Б. Клот-бей, пътувайки из Египет и описвайки градинските растения, отбелязва, че в страната патладжанът се нарича арменска краставица (да не се бърка с арменската краставица - сортът пъпеш), който е от два вида, бял и лилав.

Патладжаните са не само с обичайния тъмно лилав цвят, но има и абсолютно бели и почти черни, жълти и кафяви сред тях. Формата им също е доста разнообразна - от цилиндрична до крушовидна и сферична.

Патладжанът е тревисто растение с височина от 40 до 150 см. Листата са големи, редуващи се, бодливо-груби, при някои сортове - с лилав оттенък. Цветята са двуполови, лилави, 2,5-5 см в диаметър; единични или в съцветия - полусенци от 2-7 цветя. Патладжанът цъфти от юли до септември.

Плодът на патладжана е голямо кръгло, крушовидно или цилиндрично зрънце; повърхността на плода е матова или лъскава. Достига 70 см дължина и 20 см диаметър; тежи 0,4-1 кг. Цветът на узрелите плодове е от сиво-зелен до кафеникаво-жълт.

Когато са напълно узрели, те стават груби и безвкусни, така че се използват за храна малко неузрели. При неузрелите плодове цветът варира от светло лилав до тъмно лилав. Семената на патладжана са малки, плоски, светлокафяви; узряват през август-октомври.

Нарастващ

Открит терен

Патладжаните се поставят след ранно бяло зеле или карфиол, краставици, бобови растения и зелени култури. Ако мястото не е слънчево, осигурете надеждна защита от студени ветрове чрез засаждане на завеси.

През есента, след прибиране на предшественика, почвата се разхлабва плитко с мотика, за да се предизвика покълването на семената на плевелите. Две седмици по-късно се изкопава до дълбочината на щика на лопатата, без да се чупят буците. За копаене добавете компост или торф (4-6 кг на 1 m²) и минерална градинска смес или нитроамофоска (70 g на m²). Киселите почви са варовити.

В началото на пролетта почвата се бранува с железни гребла и се държи в насипно състояние преди засаждането. В деня на засаждането те го изкопават и внасят торове (400 g на кладенче), ако не са имали време да бъдат приложени през есента.

Патладжаните се отглеждат най-добре в изолирани лехи или хребети. В средата на легло с ширина 90-100 см се изважда жлеб с ширина 20-30 см и дълбочина 15-20 см. В него се полагат насипни материали (хумус, дървени стърготини, пясък, слама, разбъркани със земята) и всичко се покрива внимателно с пръст. Растенията се засаждат от двете страни на тази бразда. Корените, прониквайки дълбоко, намират хранителни вещества и кислород, от който се нуждаят.

В нечерноземната зона на Русия патладжаните се отглеждат чрез разсад. Семената се засяват в оранжерии или оранжерии в рамките на 60 дни след засаждането в земята. В Московска област това е края на февруари - началото на март.

Сеитбата се извършва в кутии (с последващо бране) или в саксии (без бране). Съставът на почвената смес може да бъде различен, например: дернова земя и хумус (2: 1), дернова земя, торф и пясък (4: 5: 1), торф, дървени стърготини и лопен, разредени с вода (3: 1: 0,5) … Добавете към него (g на 10 kg): амониев сулфат - 12, суперфосфат и калиева сол - по 40. Приготвената смес се поставя в кутии и се изравнява. 1 ден преди сеитбата се залива обилно с топла вода.

Ако семената не са покълнали, тогава разсадът се появява за 8-10 дни, покълнал за 4-5 дни. Създава се добра осветеност за разсад и температурата на въздуха се намалява до 15-18 ° C, така че кореновата система да се развива по-добре.

След появата на първия истински лист, разсадът се гмурва един по един в саксии с размери 10 × 10 см. Избират се силни, здрави, добре развити растения. В продължение на 2-3 дни, докато се вкоренят, разсадът се засенчва с хартия от слънчевите лъчи. Тъй като патладжаните лошо възстановяват кореновата система, те не понасят добре брането.

При слаб растеж на разсад е необходимо подхранване. За целта използвайте разтвор от птичи тор (1:15) или лопен (1:10), ферментирал поне 2-3 дни (кофа на 1 m²), пълен минерален тор (50 g на 10 l вода). След хранене, за да се избегнат изгаряния, растенията трябва да се поливат с чиста топла вода от лейка с цедка или да се напръскат.

Грижите за разсада се състоят от редовно поливане, разрохкване на плевелите и подхранване. Напояването предпазва растенията от преждевременно лигнифициране на стъблото, което в крайна сметка причинява рязък спад в добива. Но не трябва да преовлажнявате почвата твърде много: това се отразява негативно на състоянието на растенията и бъдещата реколта. Освен това високите температури и високата влажност глезят растенията. Поливането и храненето е най-добре да се прави сутрин.

Две седмици преди засаждането разсадът се подготвя за открити почвени условия: скоростта на напояване се намалява и интензивно се проветрява. 5-10 дни преди разсаждането растенията се напръскват с 0,5% разтвор на меден сулфат. В навечерието на слизането се отхвърлят нетипични, отслабени и болни. Разсадът се полива обилно. Правилно отглежданите разсад трябва да са къси, с добре развита коренова система, дебело стъбло, пет до шест листа и големи пъпки.

Разсадът се засажда на открито, когато почвата се затопли до температура 12-15 ° C и опасността от последните пролетни студове отмине. Това обикновено се случва в началото на юни. Но ако защитите растенията с филмови рамки (те се инсталират на леглата седмица преди засаждането), тогава патладжаните могат да бъдат засадени в края на май.

На леглата патладжаните се засаждат с двуредови панделки (разстояние между панделките 60-70 см, между линиите 40, между растенията 30-40 см). На билото, засаждане на един ред (разстояние между редовете 60-70 см и между растенията 30-35 см). На леки почви патладжаните се засаждат на равна повърхност по схемата 60 × 60 или 70 × 30 см (едно растение на дупка) или 70 × 70 см (две растения на дупка). Кладенци с ширина и дълбочина 15-20 см се подготвят предварително. Преди засаждането те се задълбочават, дъното се разхлабва и се полива.

Разсадът с буца пръст се освобождава внимателно от контейнера за разсад. В торфените саксии дъното се счупва за по-добро развитие на кореновата система след засаждането. Разсадът се засажда вертикално, като се задълбочава до първия истински лист. Почвата около растенията се компресира добре и се напоява веднага.

Когато се засаждат в облачно време, растенията се вкореняват по-добре. Разсадът, засаден в горещ ден, се засенчва ежедневно (от 10 до 16 часа), докато растенията пуснат корени. Седмица след засаждането на мястото на падналите растения се засаждат нови. Когато се върне студеното време, през нощта растенията се покриват с изолационни материали.

Защитена земя

Патладжаните растат най-добре в оранжерии, където се създават благоприятни условия за тях.

Почвата трябва да е рохкава и пропусклива. През пролетта почвата се изкопава, внася се компост или хумус (4-5 kg на 1 m²) и градинска минерална смес (70 g на 1 m²). След това почвата се изравнява и напоява.

Разсадът се отглежда в саксии с диаметър 10-20 см или в найлонови торбички (по две растения). Засажда се в отопляеми оранжерии в края на март - началото на април на възраст 45-50 дни, в неотопляеми - в началото на май на възраст 60-70 дни.

Разсадът се засажда на лехи (което е най-добре), хребети или равна повърхност. Растенията се поставят с двуредови панделки (разстояние между линиите 40-50 см, между външните редове 80, между растенията 35-45 см).

След засаждането патладжаните веднага се връзват на решетки, като домати. Грижите се състоят от превръзка, поливане, разрохкване, плевене, защита от замръзване.

Първото подхранване се извършва 15-20 дни след засаждането на разсад, като се добавя урея (10-15 g на 10 l вода). В началото на плододаването патладжаните се подхранват с разтвор на пресен лопен (1: 5) с добавка на суперфосфат (30-40 g 10 l вода). На всеки две седмици подхранването се прилага с разтвор от дървесна пепел (200 g на 10 литра вода) или минерални торове (грамове на 10 литра вода):

• амониев нитрат - 15-20,
• суперфосфат - 40-50,
• калиев хлорид - 15-20.

След оплождането растенията се поливат с чиста вода, за да се отмие останалият разтвор.

Патладжаните се поливат обилно, в корена, тъй като липсата на влага намалява добива, увеличава горчивината и грозотата на плодовете. Но преовлажняването също е неприемливо. След всяко поливане почвата се разрохква на дълбочина 3-5 см. Плевелите системно се отстраняват.

Оранжериите се проветряват редовно, за да се предотврати прегряване и висока влажност: това допринася за размножаването на листни въшки. През май е възможно колорадският бръмбар да навлезе в оранжериите, поради което долната част на листата редовно се изследва и откритите яйца се унищожават. Добивът на патладжан при високо ниво на селскостопанска технология достига 6-8 кг на 1м².

Патладжаните работят добре в оранжерии (под рамката се засаждат девет растения). Отглеждат се и на балкони. Разсадът се засажда в края на май - началото на юни в големи саксии с диаметър 10-40 см и дълбочина 30 см.

Грижа

Растението е взискателно към топлината и влаголюбиво. Семената покълват при температури не по-ниски от 15 ° С. Ако температурата е над 25-30 ° C, тогава разсадът се появява вече на 8-9-ия ден. Най-добрата температура за растеж и развитие е 22-30 ° C. Ако температурата е твърде висока и влажността на въздуха и почвата е недостатъчна, растенията хвърлят цветя. Ако температурата на въздуха падне до 12 ° C, тогава патладжаните спират да се развиват. Като цяло те се развиват по-бавно от доматите.

Поливайте ги обилно. Липсата на почвена влага намалява добива, увеличава горчивината и грозотата на плодовете. Но преовлажняването също е лошо, при продължително лошо време например патладжаните могат да страдат от болести.

Най-добрите почви за това зеленчуково растение ще бъдат леки, структурирани и добре оплодени.

Беше забелязано: при липса на азот в почвата растежът на върховете се забавя и това обещава намаляване на добива (малко плодове ще бъдат вързани). Фосфорните торове имат благоприятен ефект върху растежа на корените, образуването на пъпки, яйчници и ускоряват узряването на плодовете. Калият насърчава активното натрупване на въглехидрати. При липса на калий в почвата растежът на патладжаните спира и по краищата на листата и плодовете се появяват кафяви петна. За да бъде растението здраво, са необходими и микроелементи: соли на манган, бор, желязо, които се изискват да се прилагат на 10 m2 по 0,05-0,25 g всеки.

За домати, чушки и патладжани, най-добрият дресинг на корени от готови почвени смеси с високо съдържание на хумус и органични вещества; макро-, микроелементи, стимуланти на растежа - това е „Синьор домат“, „Плодородие“, „Хляб“, зеленчук „Богатир“- „Гигант“.

За допълнително хранене с растения - "Импулс +". Торът подпомага образуването на яйчници, повишава устойчивостта на растенията към гъбични заболявания, ускорява узряването на плодовете.

Сортове

В традиционния смисъл патладжанът е продълговатия лилав плод. Но учените-животновъди отдавна са се отклонили от традицията и създават нови сортове, изненадвайки ни с цвят, форма, размер и добив.

• F1 Baikal е средно сезонен и енергичен (1,2 м растение) хибрид, препоръчан за филмови оранжерии. Подобно на F1 „Барон“, разсадът се засява в края на февруари и се засажда в оранжерия в края на май. Плодовете са с крушовидна форма (дължина 14-18 см, диаметър 10 см), тъмно лилави, лъскави, с тегло 320-370 г. Бяла каша, със зелен оттенък, без горчивина, средна плътност. Добивът от едно растение е 2,8-3,2 кг.
• F1 Най-деликатната - новост от поредицата "Вкусен". Отличителна черта на новия хибрид е белият цвят на плодовете. Периодът на узряване е среден. Височина на растението 50 см, дължина на плодовете - 18 см, средно тегло - 200 г. Пулпът е плътен, бял, без горчивина, с ниско съдържание на соланин. Добивът от едно растение е 2 кг.
• F1 Sadko - този хибрид се отличава с оригиналния цвят на плодовете - те са лилави, с бели надлъжни ивици. Растението е средно голямо (50-60 см), в средата на сезона. Формата на плода е крушовидна (дължина 12-14 см, диаметър 6-10 см), средно тегло 250-300 г. Пулпът е със средна плътност, без горчивина, отличен вкус.
• F1 Baron е хибрид с височина 70-80 см средно узряване. Разсадът се засява в края на февруари, а в края на май разсадът се засажда в оранжерия. Плодовете са цилиндрични (дължина 16-22 см, диаметър 6-8 см), тъмно лилави, лъскави, едри - 300-350 г. Пулпът е със средна плътност, жълтеникаво-бял, без горчивина. Добивът от едно растение е 2,8-3,1 кг.
• Албатросът е плод с висок добив, средносезонен плод с големи плодове. Пулп без горчивина. Цветът в техническа зрялост е синьо-виолетов, в биологичния е кафяво-кафяв. Съхранява добре.
• Пинг-понгът е в средата на сезона, високодоходен. Плодът е сферичен (90-95 g). Във фазата на техническа зрялост е бял, леко лъскав. Пулпът е твърд, бял, без горчивина.
• Лунен - ранен, плод 300-317 г. Пулпът е твърд, жълтеникаво-бял.
• Bibo - средата на сезона, снежнобяли плодове (300-400 g).
• Моряк - ранен, плод с люляк и бели ивици, тегло 143 g, без горчивина. Пулпата е бяла.

Болести и вредители

Вредители

Листните въшки са най-опасният вредител по патладжаните, който причинява голяма вреда. Листните въшки се появяват на листа, стъбла, цветя и се хранят с растителен сок.

Мерки за контрол: Третиране на растения с бързо разлагащи се инсектициди. Пръска се преди и след цъфтежа. По време на плододаването е невъзможно да се обработи. От народните средства се използва следното решение: 1 чаша дървесна пепел или 1 чаша тютюнев прах се изпращат в 10-литрова кофа, след това се заливат с гореща вода и се оставят за един ден. Преди пръскане разтворът трябва да се разбърка добре, да се филтрира и да се добави 1 супена лъжица. лъжица течен сапун. Напръскайте растението сутрин, за предпочитане от пулверизатор.

Паякът изсмуква сока от долната страна на листата на патладжана.

Мерки за контрол: пригответе разтвор, за който вземат чаша смлян чесън или лук и листа от глухарче, разредете супена лъжица течен сапун в 10 литра вода. Те филтрират, отделяйки пулпата и пръскат растенията на всеки етап от развитието.

Голите охлюви не само ядат листа от патладжан, но и увреждат плодовете, които след това загниват.

Мерки за контрол: поддържайте засаждането чисто, опрашвайте жлебовете около леглото за засаждане с прясна вар или смес от вар, пепел и тютюнев прах. Когато поливате, опитайте се да не изливате вода в жлебовете. При горещо, слънчево време през деня е необходимо да се разхлаби на дълбочина 3-5 см. Разрохкването на почвата се придружава от опрашване със смлян лют пипер (черен или червен), в размер на 1 чаена лъжичка на 1-2 m², или суха горчица (1 чаена лъжичка на 1 m²).

Болести

Черният крак е особено изразен при висока влажност на почвата и въздуха, както и при ниски температури. При това заболяване кореновата дръжка на патладжана се уврежда, тя омеква, изтънява и се разпада. Често болестта се развива през периода на отглеждане на разсад поради удебеляването на посевите.

Мерки за контрол: регулирайте температурата и поливането. В случай на това заболяване почвата трябва да се изсуши, разхлаби и поръси с дървесна пепел или прах от натрошен въглен.

Болестта на увяхването се проявява в отпадането на листата. Причината може да са гъбични заболявания: фузариум, склероциния. Ако отрежете парче от стъблото близо до кореновата шийка, тогава се виждат кафяви съдови снопчета.

Мерки за борба: болните увехнали растения се отстраняват и изгарят, почвата се разрохква, полива се рядко и само сутрин. На следващата година пипер и патладжан не се засаждат на това място.

Преждевременното пожълтяване на листата в патладжана най-често се случва поради неспазване на температурния режим, недостатъчно поливане.

Мерки за контрол: Можете да използвате лекарството "Emerald", което предотвратява преждевременното пожълтяване на листата.

Полезни съвети

Недостатъчно пълно опрашване на цветя може да бъде причина за появата на нестандартни (криви) плодове. За да се предотврати това, е необходимо да се приложи допълнително изкуствено опрашване на цъфтящи растения, тоест при горещо, слънчево спокойно време се прави леко разклащане на растенията.

Липсата на влага в почвата, високата температура на въздуха причиняват лигнификация на стъблата, отпадане на пъпки и листа както в чушките, така и в патладжаните.

На открити площи е необходимо да се предпази засаждането на патладжани от вятъра с помощта на завеси - насаждения на високи култури, които се засаждат предварително с разсад около градината (това са цвекло, боб, швейцарска манголд, праз), а най-добре те дават плодове под филм.

Патладжаните са не само термофилни и взискателни към водата, но и много фотофилни. Следователно засенчването причинява изоставане в растежа и цъфтежа на растенията.

Тъй като кореновата система на патладжаните е разположена в горния слой на почвата, разрохкването трябва да бъде плитко (3-5 см) и да бъде придружено от задължително олющване.

Пресният тор не се добавя в градината преди засаждането на патладжани, тъй като те ще дадат силна вегетативна (листна) маса и няма да могат да образуват плодове.

Младите разсад от патладжан, засадени в градинско легло, не издържат на ниски температури над нулата (2-3 ° C), а есенните плодоносни растения могат да издържат на студове до -3 ° C. Това ви позволява да държите растенията патладжан в оранжерия или градина до късна есен.

Патладжанът е особено полезен за възрастните хора. Те трябва да се препоръчват при отоци, свързани със отслабване на сърцето, с подагра.

Диетолозите препоръчват да включите ястия с патладжани в менюто на страдащите от чернодробни и бъбречни заболявания.

Благодарение на медта и желязото патладжанът помага за повишаване на хемоглобина, така че ястията с патладжани се препоръчват за деца и бременни жени с анемия.

Съдържащите се в тях микроелементи са перфектно балансирани, съдържат витамини В1, В2, В6, В9, С, Р, РР, има и активни вещества, които имат положителен ефект върху дейността на сърдечно-съдовата система и бъбреците.

Надяваме се нашите съвети да ви помогнат да отглеждате тези прекрасни зеленчуци!