Съдържание:
- Съставки за салата от краставици с чушка за зимата
- Метод за приготвяне на салата от краставици с чушка за зимата
Видео: Салата от краставици с чушка за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Салата от краставици с чушка е вкусно ястие, приготвено от пресни зеленчуци, което при правилна обработка ще се запази добре в хладно помещение и ще ви зарадва през зимата. Избираме пресни краставици и чушки, с високо качество, не застояли. Те трябва да са узрели и здрави! У дома можем да консервираме салати, които винаги включват оцет, прясно изцеден лимонов сок или доматен сос. Салатите, приготвени с добавянето на една от тези съставки, разположени в стерилни контейнери, плътно затворени и стерилизирани, се съхраняват в хладно мазе или хладилно отделение.
Когато приготвяте салати за зимата, опитайте се да разнообразите асортимента от продукти, така ще получите много вкусни препарати, които ще украсят вашата маса през зимата.
Използвайте тези вкусни консервирани пресни зеленчуци като готова закуска или сервирайте с риба или месо.
- Време за готвене: 1 час
- Количество: 1 л
Съставки за салата от краставици с чушка за зимата
- 1 кг малки краставици;
- 0,6 кг червен пипер;
- 0,2 кг зелен лук (бяла част от стъблото);
- 2 чушки чили
- малък куп копър;
- 5-6 скилидки млад чесън;
- 20 мл оризов оцет;
- 35 мл екстра върджин зехтин;
- 12 г сол.
Метод за приготвяне на салата от краставици с чушка за зимата
Накисваме малки краставици, събрани предишния ден, в леген, напълнен със студена вода за 30 минути, измиваме, отрязваме опашките от двете страни, нарязваме на кръгли филийки, дебели 4-5 милиметра.
Внимавайте: за прибиране на реколтата са подходящи само пресни, здрави краставици с неразвити семена.
Отстранете семената от месестия червен пипер. Нарежете пулпата на кубчета 1 х 1 см. Добавете пипер към краставиците.
Отрежете бялата част на зеления лук. Нарежете стъблата косо, на филийки около сантиметър, добавете към чушката и краставиците.
Изплакнете обилно зелените копър с течаща вода, отстранете грубите стъбла. Нарежете копъра много ситно, добавете към останалите съставки.
Нарежете малки филийки млад чесън наполовина, големи - на 4 части. Почистете лют червен пипер от семена, отрежете опашките, отстранете мембраната, нарязани на тънки пръстени.
Добавете чили и чесън към зеленчуците.
Сега добавете сол, разтрийте зеленчуковата смес със сол с ръце, докато сокът излезе.
Налейте оцет и зехтин.
Обикновено всяко растително или зехтин, предназначено за заготовки, се загрява до температура от 120 градуса и след това напълно се охлажда.
Опаковаме зеленчуците в чисти стерилизирани буркани. Поставяме плътно съставките, напълваме бурканите на около 1,5 сантиметра под гърлото.
Поставете памучна кърпа в тиган за стерилизация, налейте топла вода (температура около 40 градуса по Целзий).
Затваряме бурканите свободно с подготвени капаци, слагаме ги в тенджера, така че водата да стигне до закачалките.
Постепенно загряваме до температура от 85 градуса, стерилизираме буркани с вместимост 0,5 литра за 15 минути.
Уплътняваме плътно пастьоризираните детайли, съхраняваме ги на хладно място при температура не по-висока от +6 градуса.
Салата от краставици с чушка е готова за зимата. Добър апетит!
Препоръчано:
Салата от краставици "Nezhinsky" за зимата - проста и вкусна. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Проста и вкусна салата "Nezhinsky" от краставици за зимата, рецептата за която се предлагаше в готварски книги за вкусна и здравословна храна от времето на СССР. Класическата комбинация от краставици, лук и копър с нотка на пипер винаги е печеливша
Вкусна салата от домати и краставици с маслини за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Вкусна салата от домати и краставици с маслини за зимата, която е лесна за приготвяне с пресни сезонни зеленчуци. През зимата ще остане да отворите буркана, да добавите нарязано на кубчета фета сирене към зеленчуците, да подправите с пресни билки и ще получите почти гръцка салата
Салата за зимата "Сладки краставици". Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Салатата за зимата "Сладки краставици" се оказва толкова вкусна, че общият език иска езика - световна закуска! Приготвянето на лека закуска е много просто - трябва да напълните литров буркан с нарязани зеленчуци, да налеете сладко-кисела марината и да стерилизирате 12 минути
Салата "Витамин" за зимата със зеле, домати, чушки и краставици. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Салата „Витамин” за зимата със зеле, домати, чушки и краставици, съветвам ви да я приготвите през есента, когато зеленчуците узреят на открито под яркото лятно слънце
Домати в собствен сок с чушка за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Домати в собствен сок, консервирани в буркани за зимата с чушки и лют червен пипер - вкусни домати за зимата, без кожа, в пикантен сладко-кисел пюре сос. Тези заготовки не принадлежат към категорията „Слагам всичко в буркан, напълнен с марината“, не - трябва да поработите